最近幾個(gè)月,，全國豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,，但雞肉價(jià)格卻整體走低,。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，8月份雞肉價(jià)格同比下降1.6%,，為近3年來首次下降,。

“今年我國豬肉、牛羊肉價(jià)格同比漲幅都比較大,，雞肉價(jià)格行情總體比較低迷,。從周價(jià)來看，活雞價(jià)格自5月份起連跌18周,，白條雞價(jià)格8月份連跌3周,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉?qū)τ浾哒f,。

為何雞肉價(jià)格弱勢運(yùn)行,？張莉認(rèn)為主要有兩方面原因：一是市場供給足。去年受非洲豬瘟影響,，全國肉雞產(chǎn)能擴(kuò)張較快,，盡管今年初供應(yīng)鏈?zhǔn)艿叫鹿诜窝滓咔榈膰?yán)重沖擊，但目前產(chǎn)能依然保持高位,。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%,；黃羽肉雞在產(chǎn)祖代和父母代種雞存欄量同比分別增長10.1%和10.2%,。在高產(chǎn)能的支持下，市場供應(yīng)十分充足,。二是消費(fèi)需求弱。今年新冠肺炎疫情對餐飲和團(tuán)體消費(fèi)的沖擊較大,。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，前7個(gè)月餐飲收入同比降幅達(dá)30%。新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品,、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢,，消費(fèi)需求明顯減少。

期間,，雞肉價(jià)格也出現(xiàn)過反彈,。比如8月第4周,，活雞集市平均價(jià)格為19.85元/公斤，環(huán)比上漲0.6%,；白條雞集市平均價(jià)格為21.96元/公斤,，環(huán)比上漲0.3%。

雞肉價(jià)格短期止跌回升的原因,，張莉認(rèn)為主要有四方面：一是近期新冠肺炎疫情趨于穩(wěn)定,，經(jīng)濟(jì)社會(huì)秩序全面恢復(fù)，消費(fèi)加速回暖,，加之各地出臺(tái)刺激消費(fèi)的政策,，比如發(fā)放消費(fèi)券，有效拉動(dòng)了餐飲消費(fèi),；二是七八月豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)一波上漲,，拉升了雞肉的替代消費(fèi)需求；三是南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害,，運(yùn)輸受阻,，抬升了價(jià)格；四是8月份肉雞飼料價(jià)格環(huán)比上漲1.5%,，同比上漲5.1%,，對雞肉價(jià)格形成一定支撐。