最近幾個月,，全國豬肉價格持續(xù)上漲，但雞肉價格卻整體走低,。根據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，8月份雞肉價格同比下降1.6%，為近3年來首次下降,。

“今年我國豬肉,、牛羊肉價格同比漲幅都比較大，雞肉價格行情總體比較低迷,。從周價來看,，活雞價格自5月份起連跌18周，白條雞價格8月份連跌3周,?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉?qū)τ浾哒f。

為何雞肉價格弱勢運行,？張莉認為主要有兩方面原因：一是市場供給足,。去年受非洲豬瘟影響，全國肉雞產(chǎn)能擴張較快,，盡管今年初供應(yīng)鏈受到新冠肺炎疫情的嚴重沖擊,，但目前產(chǎn)能依然保持高位。中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%,、5.0%,；黃羽肉雞在產(chǎn)祖代和父母代種雞存欄量同比分別增長10.1%和10.2%。在高產(chǎn)能的支持下,，市場供應(yīng)十分充足,。二是消費需求弱。今年新冠肺炎疫情對餐飲和團體消費的沖擊較大,。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品,、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢,，消費需求明顯減少。

期間,，雞肉價格也出現(xiàn)過反彈,。比如8月第4周，活雞集市平均價格為19.85元/公斤,，環(huán)比上漲0.6%,；白條雞集市平均價格為21.96元/公斤，環(huán)比上漲0.3%,。

雞肉價格短期止跌回升的原因,，張莉認為主要有四方面：一是近期新冠肺炎疫情趨于穩(wěn)定，經(jīng)濟社會秩序全面恢復(fù),，消費加速回暖,，加之各地出臺刺激消費的政策，比如發(fā)放消費券,，有效拉動了餐飲消費,；二是七八月豬肉價格再次出現(xiàn)一波上漲，拉升了雞肉的替代消費需求,；三是南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害,，運輸受阻，抬升了價格,；四是8月份肉雞飼料價格環(huán)比上漲1.5%,，同比上漲5.1%，對雞肉價格形成一定支撐,。