近年來,，襄陽一些廚師學(xué)校等培訓(xùn)機構(gòu)也將牛肉面技能培訓(xùn)作為特色項目，而政府主導(dǎo)的培訓(xùn)更是火爆,。譬如襄陽技師學(xué)院精藝樓,，已經(jīng)舉辦了18期牛肉面技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員近3000名,。

遍地開花的實體面館傳播著襄陽的老味道,，方便快捷的速食盒裝面，則讓這款地方美食走得更遠,。在做盒裝面上,，湖北襄貿(mào)餐飲有限公司推出的“襄故里”走在了前面。

機器控溫熬油,、精準投料,，一分鐘可出40多包調(diào)料粉，從早上8點半到下午5點半,，一天可生產(chǎn)4000多份成品,，先進的自動化器械替代了不少人工。公司創(chuàng)始人趙威介紹,，品質(zhì)穩(wěn)定的核心,，在于生產(chǎn)標準化，這也是襄陽盒裝牛肉面發(fā)展的關(guān)鍵要素,。

2016年7月產(chǎn)品正式面市,，2017年初“襄故里”品牌誕生。本地堿面配上調(diào)料包,，煮幾分鐘就能吃到地道襄陽牛肉面,，在外地打工的襄陽老鄉(xiāng)成了購買主力。此后,，“襄故里”產(chǎn)品還覆蓋了牛雜面,、海帶面、豆腐面等常見口味,。

如今,，公司不僅有穩(wěn)定的生產(chǎn)隊伍，還有七八十人的網(wǎng)絡(luò)營銷團隊,，兩三天就能賣出四五千份盒裝面,。市場價15.8元一盒的襄陽盒裝牛肉面,，賣出了1200萬元的年產(chǎn)值。

提質(zhì)升級 

2020年7月,，“襄陽牛肉面”商標獲國家知識產(chǎn)權(quán)局核準注冊,，核定使用于“餐廳、餐館,、快餐館”等場所和“面條,、方便面、掛面”等商品,。

盡管發(fā)展勢頭良好,，但襄陽牛肉面品牌標識紛雜、質(zhì)量標準不一,，沒有完善的管理標準和統(tǒng)一的經(jīng)營模式,，市場競爭力和抵御風(fēng)險的能力還比較弱,，無法形成品牌規(guī)模效應(yīng),，名氣遠不如柳州螺螄粉、蘭州拉面,。

為加快推進襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去,，襄陽市制定了《牛肉面產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展實施方案（2021—2025年）》?！芭Ｈ饷嬉叱鋈?，標準化是關(guān)鍵。必須統(tǒng)一標識,、統(tǒng)一流程,、統(tǒng)一品牌，形成區(qū)域公共品牌效應(yīng),?！狈菂^(qū)區(qū)長王鵬飛告訴記者，“我們正借鑒柳州螺螄粉模式,，引進主體建立中央廚房,。”