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注意,！這15批次食品抽檢不合格(5)

2023-02-24 22:21:48 來源：市說新語 A+A-

三,、鉛（以Pb計(jì)）

鉛是最常見的重金屬污染物,，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素,，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品,，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定,，固體飲料中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為1.0mg/kg。固體飲料中鉛（以Pb計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因,，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入,。

四,、氯霉素

氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用,。氯霉素殘留一般不會(huì)導(dǎo)致人體急性中毒,；長期大量攝入氯霉素超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積,，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥,，引起胃腸道癥狀、肝功能異常,、血液系統(tǒng)異常等,。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定,，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）,。蜂蜜中檢出氯霉素的原因,，可能是蜂農(nóng)在養(yǎng)殖中違規(guī)使用。

五,、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用,。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康,?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭中不得使用,；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定,，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在醬鹵肉制品中不得使用。水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭,、醬鹵肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的原因,，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,。

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