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讓社區(qū)食堂實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展(3)

2024-06-03 14:56:56 來源：中國新聞網(wǎng) A+A-

目前大部分社區(qū)食堂仍離不開財(cái)政支持

有了政策的加持，各地建設(shè)步伐紛紛提速,，社區(qū)食堂發(fā)展進(jìn)入快車道。不過,，也出現(xiàn)一些問題,。

今年初，有關(guān)“社區(qū)食堂倒閉”的話題一度成為新聞,，“有些食堂開業(yè)不足兩個月即關(guān)門,，上百位老人預(yù)付卡無法退款”。部分社區(qū)食堂運(yùn)營和服務(wù)效果不理想,，多地出現(xiàn)社區(qū)食堂停止經(jīng)營的情況,。

“如果對餐飲行業(yè)不熟悉，或者只是為掙錢,，不建議進(jìn)入這個行業(yè),。”一位社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人表示,，他自己經(jīng)營一家還算成功的連鎖餐飲企業(yè),，因?yàn)橄胱龉婊貓?bào)社會,，與社區(qū)合作在現(xiàn)有餐飲店里增加了社區(qū)食堂業(yè)務(wù)?！半m然社區(qū)幫忙減免了部分房租,，還經(jīng)常組織活動幫助引流，但社區(qū)食堂還是虧損,?！痹撠?fù)責(zé)人說。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，目前大部分社區(qū)食堂的建設(shè),、運(yùn)營、服務(wù)背后都離不開財(cái)政的支持和輸血,，有的是減免房租,，有的是政府購買服務(wù)，還有的是給予一次性建設(shè)補(bǔ)助或者定期發(fā)放運(yùn)營補(bǔ)貼,。記者采訪的多家社區(qū)食堂,，絕大多數(shù)使用的都是閑置房產(chǎn)，要么免收租金,，要么只象征性收點(diǎn)租金,。如某縣一家與餐飲企業(yè)合作開辦的社區(qū)食堂，使用的是物業(yè)用房,，享受兩年免租,，而市場上同地段、同面積房屋年租金大約是4萬元,。

“目前,，建設(shè)老年助餐服務(wù)體系，場地是最大的‘痛點(diǎn)’,，也是最直接的政策發(fā)力點(diǎn),。”中國宏觀經(jīng)濟(jì)研究院社會戰(zhàn)略規(guī)劃研究室副主任關(guān)博表示,，提供場地設(shè)施支持能夠切實(shí)減輕經(jīng)營者的成本壓力,，從而有助于降低餐食價(jià)格，確保普惠公益性質(zhì),。

除了房租,，人工費(fèi)用也是成本的重要組成部分。有媒體報(bào)道了河北保定市一家社區(qū)食堂,，招聘了4名廚師,，每月人工成本2萬元左右，但每天來就餐的只有30多人，每月總營收還不足以支付人工成本,，只能暫停營業(yè),。

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