云南昆明：破酥包

在云南昆明,，端午節(jié)可以沒(méi)有粽子,，但必須有破酥包,。

破酥包和普通包子最大的區(qū)別，就是面皮可以一層層撕著吃,。老面發(fā)酵,，經(jīng)過(guò)揉面、抹豬油形成酥皮,，蒸的時(shí)候講究旺火猛催,，一氣呵成。

出鍋的破酥包,，面皮呈半透明狀,，有時(shí)內(nèi)餡還會(huì)浸出來(lái)，不用咀嚼就能在舌尖化開,，這才叫“破”得有水平,。

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甘肅民勤：扇子饃

每年端午節(jié)，民勤的家家戶戶都要蒸扇子饃,。 民勤人蒸扇子饃,、送扇子饃的風(fēng)俗至少有600年的歷史。

扇子饃有五層,，在每一層分別撒上胡麻鹽,、香豆粉、紅曲,、姜黃,，然后上面蓋上一層蓋皮，切成大小勻稱的扇形后上鍋蒸,。面扇子每層一種顏色,，也叫五色饃，嘗上一口,，那叫一個(gè)香,。

端午節(jié)這天，大家相互贈(zèng)送彩色的扇子饃,，有祝愿親友避五毒,、祈五福的美好意愿。

端午,，國(guó)人專屬浪漫

端午佳節(jié),，除了舌尖上的儀式感,，還有很多獨(dú)特的民俗活動(dòng)。從龍舟競(jìng)渡,、掛艾草,，到佩香囊、放風(fēng)箏,，我國(guó)地域廣大,，各地的端午儀式感雖各有不同，但都是獨(dú)屬于國(guó)人的浪漫,，更是文化傳承和情感寄托,。

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龍舟競(jìng)渡

端午節(jié)，很多地方都會(huì)進(jìn)行龍舟競(jìng)渡,。據(jù)記載,，賽龍舟在我國(guó)已有一千多年的歷史。龍舟劃過(guò)的水被認(rèn)為是“大吉水”,，可以洗去霉運(yùn),，帶來(lái)好運(yùn)。

其中,，廣東佛山的疊滘（jiào）龍舟是龍舟界最具技術(shù)流的代表之一,。

疊滘龍舟的歷史可以追溯到明代。競(jìng)渡時(shí),，船員需要駕駛長(zhǎng)達(dá)25米的龍舟,，在寬度不足6米的L型彎水道、C型彎水道,、S型彎水道上進(jìn)行漂移,、倒擋，競(jìng)渡難度極大,。

疊滘劃龍舟，最難在過(guò)彎,。即便如此,，疊滘人卻還要自加難度，追求“一鼓過(guò)三彎”,，挑戰(zhàn)速度的極限,；由于河道窄，龍舟只能依次下水進(jìn)行比賽,，最后以時(shí)間最快者勝,。端午疊滘龍船漂移正賽在端午期間舉行，并實(shí)行“4天4賽”制,，比賽時(shí)間為6月8日至11日,。

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掛艾草

“五月五日午,，贈(zèng)我一枝艾?！?/strong>——《端午即事》宋·文天祥

自古以來(lái),，每年端午節(jié)當(dāng)天，大家除了吃粽子,、劃龍舟,，還有很重要的一項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)就是掛艾草了。

農(nóng)歷五月是艾草成熟的時(shí)候,，藥性最強(qiáng),，將一束新鮮的艾草在家門口掛起，端午的專屬味道這不就來(lái)了,。

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