央廣網(wǎng)武漢2月13日消息（記者黃炎秋 張卓 熊峰）提到湖北的年味兒,，總少不了魚糕魚面和藕夾藕湯,，也有沔陽三蒸和武昌魚，但是只有一樣是快過年才能吃得到,，那就是糍粑,。湖北黃陂勝天村又開始紅紅火火的“打糍粑”活動，為過大年備足了喜悅,。

當(dāng)?shù)卮迕窠榻B,，黃陂糍粑要選用上好的糯米洗凈，放在水里泡24小時以上,，然后再用松樹枝當(dāng)柴火,，用土灶生火，放在熱氣騰騰的蒸籠里蒸上一個小時,，這樣蒸出來的糯米會非常香甜,。

每年臨近小年的時候，黃陂這里就會開始打糍粑活動,，村里的壯力都被叫來,，四人圍成一團(tuán)，用木樁交叉式地敲打著石甕中白氣騰騰的糯米,，一邊打一邊逆時針轉(zhuǎn)動，喊著有節(jié)奏的勞動號子,，只需要十幾分鐘的時間,，粒粒分明的糯米就會粘成一團(tuán)。

“市場上賣的糍粑都是機(jī)器打的,，太細(xì)了,，哪有我們手工制作的好吃！”一位村民對記者說：“吃了我們這兒的糍粑才叫過年,！”

為了讓糍粑的口感更為綿密,，從蒸米到打米都有講究。蒸米的時候米要一層一層地鋪,，不能把米粒之間的縫隙壓實(shí),，這樣白花花的糯米粒才能順暢地“呼吸”；敲打的木棍也不能直接用,，得用濕毛巾焐熱了再打,，以免影響了米的溫度。