對(duì)此,，條例規(guī)定,，在碘缺乏地區(qū)銷售的食鹽,，應(yīng)當(dāng)為加碘食鹽，餐飲服務(wù)提供者以及集中用餐單位的食堂,，應(yīng)當(dāng)使用加碘食鹽。

而在適碘地區(qū)和水源性高碘地區(qū)銷售的食鹽,，應(yīng)當(dāng)為未加碘食鹽,。因疾病等情況不宜食用加碘食鹽的患者，可以在醫(yī)師指導(dǎo)下選擇未加碘食鹽,。

為方便特殊人群在日常生活中購(gòu)買(mǎi)未加碘食鹽,，條例規(guī)定，在縣級(jí)及以上地方鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下,，食鹽生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)一定比例的未加碘食鹽,，滿足特定人群的需要。各地應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布本轄區(qū)內(nèi)未加碘食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)的相關(guān)信息,。

征求意見(jiàn)稿對(duì)食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)的制定和選擇也作出了明確規(guī)定,。文件提出，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)人群碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)情況,，制定,、公布食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)；省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)本地區(qū)人群碘營(yíng)養(yǎng)水平,，選擇適合本地區(qū)的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)并向社會(huì)公布,。

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　　“全民補(bǔ)碘”24年碘缺乏病已消除

碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素的原料,。人體儲(chǔ)存的碘僅能維持2-3個(gè)月的需要,。人體的碘完全依賴自然環(huán)境供應(yīng)，當(dāng)人體停止碘攝入2-3個(gè)月后,，如果未能及時(shí)補(bǔ)充碘,，就會(huì)發(fā)生碘缺乏。碘缺乏將導(dǎo)致地方性甲狀腺腫,、克汀?。ㄒ园V呆、矮小,、聾,、啞、癱瘓為主要特征）和亞臨床克汀?。ㄒ灾橇Φ拖聻橹饕卣鳎?、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn),、早產(chǎn),、死產(chǎn)和先天畸形等,。

中國(guó)曾是世界上碘缺乏病流行最嚴(yán)重的國(guó)家之一。早在1994年,，為消除碘缺乏危害,，國(guó)務(wù)院公布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》，在全國(guó)范圍推行普遍食鹽加碘為主的綜合防治措施,。2000年,，中國(guó)實(shí)現(xiàn)基本消除碘缺乏病目標(biāo)，至今持續(xù)保持消除碘缺乏病狀態(tài),。

不過(guò)，全民吃碘鹽的“一刀切”政策多年來(lái)飽受爭(zhēng)議,。有質(zhì)疑聲音指出,，中國(guó)大部分地區(qū)并不缺碘，還有部分地區(qū)是高碘地區(qū)根本不應(yīng)該補(bǔ)碘,。更有人認(rèn)為,，近年來(lái)中國(guó)甲狀腺癌的高發(fā)與全民補(bǔ)碘關(guān)系密切，并呼吁廢止條例,。不過(guò),，中國(guó)疾控部門(mén)曾對(duì)此多次否認(rèn)：目前尚無(wú)證據(jù)表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發(fā)的現(xiàn)象有關(guān)聯(lián)。