新華社西寧3月23日電 題：青藏高原上的筑夢(mèng)人

新華社記者魏玉坤,、王金金

三月的雪域高原,，寒風(fēng)凜冽,，冷氣逼人,。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺(jué)如倉(cāng)藏式風(fēng)味餐吧內(nèi),，才昂仁增趁著工作間隙,，和店員討論著明天的主廚推薦菜。

“香煎牦牛肉,、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨(dú)創(chuàng),，深受顧客好評(píng)?！?0年的異鄉(xiāng)廚師經(jīng)驗(yàn),，讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年,，29歲的他從深圳回到老家,，與朋友合伙開(kāi)了這家藏餐吧。

談及回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初衷,，才昂仁增頗為興奮,。“在外闖蕩多年,，有了經(jīng)驗(yàn)和底氣,，想著回鄉(xiāng)自己干，也把自己學(xué)到的知識(shí)分享給家鄉(xiāng)人”,。

“創(chuàng)新,，不停創(chuàng)新?！辈虐喝试鲞@樣概括自己的經(jīng)營(yíng)之道,。他說(shuō)，藏族的飲食結(jié)構(gòu)比較單一,，“我們盡力在做法上推陳出新,，‘適口者珍’，顧客覺(jué)得好吃,，才會(huì)喜歡上藏餐,。”開(kāi)業(yè)至今,，他推出了上百道新的藏餐菜品,。

七年來(lái),，才昂仁增的藏餐吧帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣习偃司蜆I(yè)。他帶出的20多名學(xué)徒,，在甘肅,、四川等地將藏餐融入當(dāng)?shù)仫嬍常苿?dòng)藏族飲食文化發(fā)展創(chuàng)新,。

“再過(guò)幾年,，我想當(dāng)名老師，一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人,，傳到更遠(yuǎn)的地方去,。”說(shuō)著,，才昂仁增的手機(jī)微信響了,，有學(xué)員在藏餐學(xué)習(xí)者群向他請(qǐng)教。像這樣的微信群,，才昂仁增加了近十個(gè),，群里的學(xué)員超千人。

在如今的青藏高原,，涌動(dòng)著一股青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱潮,。許多像才昂仁增一樣的年輕人，在燃燒自己人生夢(mèng)想的途中,，也托起了家鄉(xiāng)發(fā)展的新希望,。

“人的一生，青春只有一次,。牢牢握住了,，就會(huì)有無(wú)限可能?！睂?duì)于生活在西藏自治區(qū)拉薩市的羅布占堆來(lái)說(shuō),，創(chuàng)業(yè)就是將知識(shí)分享給更多的人。

今年初,，在青海省西寧市舉辦的一次論壇上,，羅布占堆分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。談及藏區(qū)教育發(fā)展,，他侃侃而談,。而在幾年前，他還一直在糾結(jié)是否要辭職創(chuàng)業(yè),。