新華社西寧3月23日電 題:青藏高原上的筑夢人
新華社記者魏玉坤、王金金
三月的雪域高原,,寒風(fēng)凜冽,,冷氣逼人。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉藏式風(fēng)味餐吧內(nèi),,才昂仁增趁著工作間隙,,和店員討論著明天的主廚推薦菜。
“香煎牦牛肉,、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨(dú)創(chuàng),,深受顧客好評?!?0年的異鄉(xiāng)廚師經(jīng)驗(yàn),,讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年,,29歲的他從深圳回到老家,,與朋友合伙開了這家藏餐吧。
談及回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初衷,,才昂仁增頗為興奮,。“在外闖蕩多年,,有了經(jīng)驗(yàn)和底氣,,想著回鄉(xiāng)自己干,也把自己學(xué)到的知識分享給家鄉(xiāng)人”,。
“創(chuàng)新,,不停創(chuàng)新,。”才昂仁增這樣概括自己的經(jīng)營之道,。他說,,藏族的飲食結(jié)構(gòu)比較單一,“我們盡力在做法上推陳出新,,‘適口者珍’,,顧客覺得好吃,才會喜歡上藏餐,?!遍_業(yè)至今,他推出了上百道新的藏餐菜品,。
七年來,,才昂仁增的藏餐吧帶動了當(dāng)?shù)厣习偃司蜆I(yè)。他帶出的20多名學(xué)徒,,在甘肅,、四川等地將藏餐融入當(dāng)?shù)仫嬍常苿硬刈屣嬍澄幕l(fā)展創(chuàng)新,。
“再過幾年,,我想當(dāng)名老師,一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人,,傳到更遠(yuǎn)的地方去?!闭f著,,才昂仁增的手機(jī)微信響了,有學(xué)員在藏餐學(xué)習(xí)者群向他請教,。像這樣的微信群,,才昂仁增加了近十個(gè),群里的學(xué)員超千人,。
在如今的青藏高原,,涌動著一股青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱潮。許多像才昂仁增一樣的年輕人,,在燃燒自己人生夢想的途中,,也托起了家鄉(xiāng)發(fā)展的新希望。
“人的一生,,青春只有一次,。牢牢握住了,就會有無限可能,?!睂τ谏钤谖鞑刈灾螀^(qū)拉薩市的羅布占堆來說,,創(chuàng)業(yè)就是將知識分享給更多的人。
今年初,,在青海省西寧市舉辦的一次論壇上,,羅布占堆分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。談及藏區(qū)教育發(fā)展,,他侃侃而談,。而在幾年前,他還一直在糾結(jié)是否要辭職創(chuàng)業(yè),。