新華社昆明9月13日電 題：中秋月餅：老傳統(tǒng)新變化

新華社記者丁怡全,、袁秋岳、肖艷

又是一年中秋節(jié),，闔家團(tuán)圓吃月餅是這個(gè)節(jié)日的“常規(guī)操作”。隨著國民生活水平不斷提高,，這個(gè)“常規(guī)”的老傳統(tǒng),，也出現(xiàn)了很多新變化。

越來越多的人不再滿足于蛋黃,、蓮蓉,、五仁、豆沙,、火腿等傳統(tǒng)口味的月餅,，選購月餅時(shí)更傾向于“嘗新”“求異”。

“之前很火的麻辣小龍蝦餡的月餅,，添加了中藥材的養(yǎng)生月餅,，我都買過?！辟F陽市民羅琳表示,，傳統(tǒng)口味的月餅幾乎每年都吃，只要出了新的口味,，都希望有機(jī)會(huì)體驗(yàn),。

為了滿足消費(fèi)者“嘗新”的需求，月餅廠商不約而同地在月餅口味上下起了功夫,。

記者在12日結(jié)束的第19屆四川中秋食博會(huì)暨月餅節(jié)上了解到,，四川一家食品生產(chǎn)企業(yè)今年推出了一系列創(chuàng)新川味月餅，有藤椒三寶,、筍子炒肉,、青花椒鹵肉等口味?！斑@一系列月餅在展會(huì)第一天便銷售一空,，現(xiàn)在全成都市都難買到了,。”該企業(yè)展位工作人員龍春梅說,。

除了期待月餅的新口味,，“輕油”“輕糖”的“健康月餅”也進(jìn)入了大眾的視線。

“小時(shí)候只有中秋節(jié)才能吃上火腿月餅,，兄弟姊妹們?yōu)榱苏l多吃一口月餅都能起爭執(zhí)?，F(xiàn)在生活好了，每年孩子過節(jié)買回家的月餅都吃不完,?！苯衲?0歲的昆明市民徐麗萍回憶說。

“月餅屬于高熱量的食物,，吃多了容易長胖,，我也就不敢多吃?！毙禧惼急硎?，今天過節(jié)，肯定還是會(huì)吃幾個(gè)“小”火腿月餅的,。

記者了解到,，過去云南市場上的火腿月餅幾乎都是80克一個(gè)的“大”火腿月餅。如今,，云南的很多月餅廠商都推出了25克一個(gè)的“小”火腿月餅,，讓消費(fèi)者有了更多選擇?！翱谖恫蛔?，個(gè)頭變小了很多?！毙禧惼夹χf。