幾十年來,我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)現(xiàn)了從匱乏到富足的巨大變化:2018年城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒支出7239元,,比1956年增長58.3倍,;農(nóng)村居民人均食品煙酒支出3646元,比1954年增長88.1倍,。
老百姓的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)“改天換地”了:糧食消費(fèi)量明顯減少,,肉蛋奶等食品消費(fèi)量顯著增加。現(xiàn)在,,人們足不出戶,,能“吃遍全球”——新西蘭牛肉、阿拉斯加帝王蟹,、智利櫻桃,、泰國山竹……
現(xiàn)如今,衛(wèi)廣剛10歲的兒子在北京西城區(qū)的一所小學(xué)上五年級(jí),。兒子的餐桌記憶完全是“另一種畫風(fēng)”——
早飯:面包,、牛奶、雞蛋,、水果,,每天變著花樣更新食譜;
午飯:學(xué)校食堂用餐,,根據(jù)營養(yǎng)搭配兩葷兩素,,美味可口;
晚飯:米飯,、面食,、湯,多種肉菜水果搭配著吃,,一家人還時(shí)不時(shí)去飯店“吃大餐”,。
70年來,中國人從努力果腹到追求健康,,餐桌上的“煩惱”變遷與國家的發(fā)展同步,。
這不,最近“90后不敢看體檢報(bào)告”成了個(gè)熱門話題,。其實(shí)不只是90后,,健康問題已經(jīng)跨越“代溝”,,成了各個(gè)年齡段人群的共同煩惱:擔(dān)心“三高”、擔(dān)心肥胖,。這大部分都是從餐桌上來的煩惱——脂肪,、糖分和鹽分?jǐn)z入高。
為了向肥胖說“不”,,以低脂肪,、低熱量為特點(diǎn)的健康輕食越來越受到歡迎,不少人還默默撿起了長跑,、“擼鐵”等生活方式,。
餐桌上的浪費(fèi),也讓許多人為之“煩惱”,。對(duì)待剩菜剩飯的態(tài)度也許是年輕人和上年紀(jì)的人之間一個(gè)很大的“代溝”——吃不完就倒掉和冰箱里永遠(yuǎn)存著剩飯菜,,是兩代人之間誰也不愿妥協(xié)的生活態(tài)度。
有數(shù)據(jù)顯示,,全國每年的食物浪費(fèi)量約有1700萬噸至1800萬噸,,這相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的需求量。
所以,,即使豐收之年,,也還是請(qǐng)您保留一份記憶深處的那份饑餓感吧。一粥一飯,,當(dāng)思來之不易,!