幾十年來,我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實現(xiàn)了從匱乏到富足的巨大變化:2018年城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒支出7239元,,比1956年增長58.3倍,;農(nóng)村居民人均食品煙酒支出3646元,比1954年增長88.1倍,。
老百姓的食品消費結(jié)構(gòu)“改天換地”了:糧食消費量明顯減少,,肉蛋奶等食品消費量顯著增加。現(xiàn)在,,人們足不出戶,,能“吃遍全球”——新西蘭牛肉、阿拉斯加帝王蟹,、智利櫻桃,、泰國山竹……
現(xiàn)如今,,衛(wèi)廣剛10歲的兒子在北京西城區(qū)的一所小學(xué)上五年級。兒子的餐桌記憶完全是“另一種畫風(fēng)”——
早飯:面包,、牛奶,、雞蛋、水果,,每天變著花樣更新食譜,;
午飯:學(xué)校食堂用餐,根據(jù)營養(yǎng)搭配兩葷兩素,,美味可口,;
晚飯:米飯、面食,、湯,,多種肉菜水果搭配著吃,一家人還時不時去飯店“吃大餐”,。
70年來,,中國人從努力果腹到追求健康,餐桌上的“煩惱”變遷與國家的發(fā)展同步,。
這不,,最近“90后不敢看體檢報告”成了個熱門話題。其實不只是90后,,健康問題已經(jīng)跨越“代溝”,,成了各個年齡段人群的共同煩惱:擔(dān)心“三高”、擔(dān)心肥胖,。這大部分都是從餐桌上來的煩惱——脂肪、糖分和鹽分?jǐn)z入高,。
為了向肥胖說“不”,,以低脂肪、低熱量為特點的健康輕食越來越受到歡迎,,不少人還默默撿起了長跑,、“擼鐵”等生活方式。
餐桌上的浪費,,也讓許多人為之“煩惱”,。對待剩菜剩飯的態(tài)度也許是年輕人和上年紀(jì)的人之間一個很大的“代溝”——吃不完就倒掉和冰箱里永遠存著剩飯菜,是兩代人之間誰也不愿妥協(xié)的生活態(tài)度,。
有數(shù)據(jù)顯示,,全國每年的食物浪費量約有1700萬噸至1800萬噸,這相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的需求量,。
所以,,即使豐收之年,也還是請您保留一份記憶深處的那份饑餓感吧。一粥一飯,,當(dāng)思來之不易,!