新華社?？?月17日電? 題：海南土糖還很“甜”

新華社記者謝?，?、楊銘山,、周旋

2016年底，吳少玉和她的韓國丈夫姜龍吉撤出他們創(chuàng)辦的企業(yè)和電商生意,，賣了上海的房產(chǎn),，一同回到吳少玉海南儋州老家——一個長著許多甘蔗的小村學(xué)蘭村。姜龍吉還加入了中國國籍,。吳少玉是村里第一名女大學(xué)生,，當(dāng)時，不少村民議論,，這對年輕人多半是在外面混不下去了,。

吳少玉大學(xué)畢業(yè)后留在了上海，認(rèn)識了姜龍吉,，做起了跨境電商,。2012年春節(jié)，姜龍吉第一次來到吳家,。吳少玉的父親吳小健端出親手制作的土糖說：“以后就吃不上這個土糖了,！”

海南土糖有600多年歷史，以海島特產(chǎn)的一種甘蔗為原料,，用傳統(tǒng)技藝手工制成,。頭回接觸土糖的姜龍吉沒啥感覺，可吳少玉卻很惆悵：“父親年邁,，我再不做,，祖輩留下的家族土糖技藝就要失傳了?！?/p>

吳少玉生下女兒后,，母親給她寄去家傳土糖。吳少玉深深的鄉(xiāng)愁和朦朧的愿景瞬間被點燃,。她與丈夫商定,，土糖技藝一定要傳承下去。

抱著半歲的女兒,，吳少玉回到學(xué)蘭村,，與父親一起新開了糖寮。

吳少玉記憶中的糖寮回來了——牛拉石轆榨蔗,、鍋灶熬糖,、瓦器分蜜，榨汁,、開泡,、趕水、搖瓢,、凝漿,、看糖,、打沙等18道工序一一復(fù)原。

“我們用古老的18道制糖工序,，沒有任何添加劑,。”吳少玉說,。

第一年生產(chǎn)的土糖,，由于保存不當(dāng)，六七成出現(xiàn)霉變,，只得全部召回銷毀，直接損失10多萬元,。緊接著又遇到強臺風(fēng),，糖寮受損嚴(yán)重，結(jié)完村民甘蔗貨款和工人工資后,，吳家只剩下1200元,。“我都快崩潰了,！”吳少玉說,。

父親安慰她：“東西沒了，手藝還在,，我們可以重來,。”

吳少玉下定決心,，不僅要重建,，還要擴大規(guī)模，建一個洪水沖不走,、達(dá)到先進生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的糖廠,。