用公筷不是“瞎講究”

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民醫(yī)院感染控制科主任,、主任醫(yī)師劉衛(wèi)平介紹，多人聚餐時(shí)不使用公筷的最大弊端,，是傳播病原微生物,。就餐者的唾液由私筷直接接觸飯菜，這些飯菜就很可能沾染上病原微生物,，再經(jīng)由其他人的私筷被送入口中,，引起交叉感染，增加疾病感染風(fēng)險(xiǎn),。

“比如,，能誘發(fā)胃癌的幽門螺旋桿菌就存在于感染者的牙菌斑和唾液中，在不分餐的情況下,，筷子很可能成為病菌的傳播媒介,。”劉衛(wèi)平說,。

數(shù)據(jù)顯示,，中國屬于胃癌高發(fā)國家，成人幽門螺旋桿菌的感染率高達(dá)60%,。聚餐時(shí),，大家用私筷同吃一盤菜,，只要一個(gè)人體內(nèi)有幽門螺旋桿菌，就可能傳染給其他人,，這也是不少家庭“一人得病,，全家感染”的重要原因。

除了幽門螺旋桿菌,，感冒病毒,、乙肝病毒等也會(huì)因此傳播。世衛(wèi)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,，唾液是疾病傳播的主要途徑之一,，很多疾病都是在互相夾菜、公私筷不分中悄悄傳播蔓延的,。

“長久以來,，用筷子吃飯已是中國文化的一部分，給客人夾菜,，雖然體現(xiàn)了待客的熱情,，但客觀上，確實(shí)增加了病毒傳染的可能性,?！鄙虾？牦缥幕龠M(jìn)會(huì)會(huì)長徐華龍說,。

　　使用公筷,，從下一頓飯做起

“改變陋習(xí)，不妨就從下一頓飯做起,?！眲⑿l(wèi)平說，“就餐時(shí)要大膽地提出使用公筷,，而不應(yīng)該礙于面子而維持原狀,。”使用公筷就是保護(hù)你我,，體現(xiàn)真正的尊重與關(guān)愛,，也是時(shí)代進(jìn)步的標(biāo)志。

目前,，一些酒店的做法值得借鑒推廣,。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，一些正規(guī)餐飲企業(yè)開始提供兩雙筷子,，一黑一白,，一公一私。不少商家推出了不同顏色、圖案,、長短的筷子,，方便將公筷和私筷區(qū)分開。