新華社北京3月20日電? 題：疫情過后,，分餐會成為潮流嗎？

新華社記者王雨蕭,、王靖

突如其來的新冠肺炎疫情,，給國內(nèi)餐飲業(yè)帶來重創(chuàng)。隨著各地陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，不少地方開始提倡實行分餐制,，分餐再次成為人們熱議的話題。

疫情過后,，分餐會成為潮流嗎,？記者采訪發(fā)現(xiàn)，對于分餐,，有人雙手贊成,，也有人認為沒必要。這道“分”“合”之間的選擇題,，你會怎么看,？

疫情之下，再度提起的分餐制

每道菜配備一只分餐夾,，公筷公勺擺放在客人手邊……在內(nèi)蒙古烏蘭浩特浩日沁蒙式餐廳,，食客們紛紛用起公筷公勺，正在喝早茶的青格樂對記者說：“剛開始有點不習(xí)慣呢,，好幾次差點用自己的筷子夾菜,，服務(wù)員和身邊的家人都提醒——用公筷,！”

疫情期間，分餐制再次被提起,。近期,，多地陸續(xù)發(fā)布推廣分餐制倡議，北京市商務(wù)局發(fā)布疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引（3.0版）,，提出餐飲服務(wù)單位要全面推行公筷公勺,，有條件的餐廳要積極推廣分餐制；山東率先制定分餐制地方標準,，為餐飲企業(yè)提供技術(shù)指南,；重慶、廣州等城市也紛紛發(fā)布倡議……

長久以來,，圍桌合餐是中國人的主要就餐方式,，親朋好友圍坐成一圈，觥籌交錯,，共享美食,，氣氛其樂融融。但筷來箸往間,，一桌桌“口水菜”極有可能造成疾病傳播,，成為舌尖上的“隱患”。

“比如多種胃病的罪魁禍首——幽門螺旋桿菌,，常存在于感染者的唾液中,，在不分餐的情況下，筷子很可能成為傳播媒介,。此外,，肝炎、傷寒,、痢疾等多種疾病也都可能通過合餐傳播,。”內(nèi)蒙古自治區(qū)人民醫(yī)院感染控制科主任劉衛(wèi)平說,。

中國飯店協(xié)會會長韓明表示,，分餐不僅能避免疾病通過餐具傳播，還可以根據(jù)每人每餐所需營養(yǎng)合理搭配,，保證營養(yǎng)均衡和健康飲食,。按需提供餐食，也減少了食物浪費,。推廣分餐制不僅是為了保衛(wèi)“舌尖安全”,，更是引領(lǐng)一種文明就餐新風(fēng)尚。