新華社北京3月29日電 題：別讓胃中“幽靈”幽門(mén)螺旋桿菌橫行——“餐桌革命”迫在眉睫

新華社記者

疫情當(dāng)前，分餐制再度成為熱詞,。早在2003年“非典”疫情之后,，社會(huì)就曾興起分餐熱。伴隨此次新冠肺炎疫情暴發(fā),，分餐制再度進(jìn)入社會(huì)視野,，而與共餐密切相關(guān)的幽門(mén)螺旋桿菌也再度引起人們關(guān)注。

為何幽門(mén)螺旋桿菌有“一人得病,，全家感染”之說(shuō),？它對(duì)人體的危害究竟有多大？“餐桌革命”對(duì)防控食源性疾病有何作用,？

　　感染率超50%：一人得病,，全家易感？

幽門(mén)螺旋桿菌（Hp）是一種革蘭陰性微需氧桿菌,，是全球范圍內(nèi)高感染率的慢性感染性致病菌,。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)幽門(mén)螺旋桿菌成人感染率高達(dá)50-60%,。

為何我國(guó)會(huì)有如此高的感染率,？專家指出，“口—口”傳播和“糞—口”傳播是Hp的主要感染途徑,。前者即經(jīng)由唾液傳播給他人,，后者即通過(guò)腸道隨糞便排出傳播。具體來(lái)說(shuō),，平時(shí)長(zhǎng)輩在給小孩喂飯時(shí)先自己咀嚼等行為,，都會(huì)導(dǎo)致幽門(mén)螺旋桿菌的傳染。

浙江省人民醫(yī)院感染病科主任潘紅英舉了一個(gè)很形象的例子：半年前,，一位患有口臭的病人前來(lái)就診,，排除其他原因后，潘紅英建議他去做Hp篩查,，檢查結(jié)果呈陽(yáng)性,。經(jīng)過(guò)用藥后,，患者得到治愈，檢查結(jié)果呈現(xiàn)陰性,。但最近,，這位患者又來(lái)了，Hp檢查結(jié)果復(fù)陽(yáng),。一問(wèn)才知,，他們是四口之家一起用餐，所以這名患者應(yīng)是在治愈后,，因?yàn)楣膊投俅伪粋魅?。共餐與幽門(mén)螺旋桿菌傳播的關(guān)系可見(jiàn)一斑。

潘紅英說(shuō),，“一人得病,，全家傳染”的例子屢見(jiàn)不鮮。究其原因,，就是因?yàn)榧彝ス膊椭茖?dǎo)致幽門(mén)螺旋桿菌通過(guò)唾液傳染,。此外，吃飯時(shí)用自己的筷子夾菜,，也會(huì)增加共餐者的感染風(fēng)險(xiǎn),，而幼兒與老人更為易感。