與舜和國際酒店同處濟(jì)南經(jīng)十路的藍(lán)海御華大飯店,,最近一段時(shí)間的上座率穩(wěn)步攀升,。一些老顧客走進(jìn)這家飯店后,發(fā)現(xiàn)菜品和餐具大變樣:菜品在后廚加工完成后,,由廚師或服務(wù)員分成與顧客人數(shù)相同的份數(shù),,分放到小巧精致的餐具后再提供給客人。
山東省飯店協(xié)會會長,、山東藍(lán)海酒店集團(tuán)董事長張春良表示,,分餐位上模式既阻斷了病菌傳播,也減少了“舌尖上的浪費(fèi)”,,有助于推動(dòng)形成健康,、衛(wèi)生,、文明的餐桌新禮儀。
一直以來,,分餐制偶被提及沒有形成風(fēng)氣,,一個(gè)重要原因是缺乏標(biāo)準(zhǔn)的固化和制度約束。由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,,很多餐廳實(shí)行分餐制都是“憑感覺”,,效果并不理想?!吧綎|在疫情期間出臺分餐制標(biāo)準(zhǔn),,對于餐桌新文明的養(yǎng)成和餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工、創(chuàng)新發(fā)展都適逢其時(shí),?!比闻d本說。
山東省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化處副處長馬曉鷗表示,,下一步將在標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施上下功夫,,引導(dǎo)餐飲行業(yè)全面推行分餐制,同時(shí)加大宣傳普及力度,,提高社會公眾的分餐意識,,逐步以分餐制標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)來選擇餐飲市場。
新華社蘭州3月25日電(記者白麗萍)抵抗力較弱的兒童,更易感染細(xì)菌和病毒,。專家表示,,家庭應(yīng)實(shí)行分餐制,家有兒童更有必要