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近日，海底撈,、西貝等漲價的消息引發(fā)熱議。有消費者表示可以接受,，但也有消費者表示漲價后就不會去吃了,。目前，餐飲企業(yè)一直在突圍,、自救,。各地政府部門也拿出真金白銀，鼓勵消費,。堂食剛剛放開,，餐飲企業(yè)就漲價，難免讓消費者難以接受,。

“本來海底撈漲價漲得就有點多了,，轉(zhuǎn)眼看了下西貝的外賣菜單，發(fā)現(xiàn)它也毫不遜色,?！?月7日,，家住重慶兩江新區(qū)的彭先生對《工人日報》記者說。

疫情發(fā)生以來,，餐飲行業(yè)受到很大沖擊,。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，前兩個月餐飲收入同比下降43.1%,。記者在重慶名火鍋秦媽集團了解到的數(shù)據(jù)更驚人：去年春節(jié)前后,，重慶主城12家直營店營收1200萬元，今年同期只有200萬元左右,，下降近90%,。

目前，餐飲企業(yè)一直在突圍,、自救,。各地政府部門也拿出真金白銀，鼓勵消費,。堂食剛剛放開,，餐飲企業(yè)就漲價，難免讓消費者難以接受,。那餐飲企業(yè)“自救”,，靠漲價行不行？

漲價因疫情和成本上漲

一位北京的食客近日在微博說：“原本海底撈線下重新開灶令我激動不已,，但一看價格頓時傻了眼,，過分了啊?！彼麜癯龅牟藛物@示：人均220元+,，血旺半份從16元漲到23元，8小片,；半份土豆片13元,，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10元一位,；米飯7元一碗,；小酥肉50元一盤。

事實上,，眼下漲價的不只是海底撈一家,。同樣身為明星餐企的西貝近日也被發(fā)現(xiàn)菜價上漲。西貝的外賣菜單上,，土豆條燉牛肉80元,，酸菜封缸肉80多元。

對此，海底撈公共關(guān)系科回應(yīng)媒體稱,，由于疫情和成本上漲,，公司調(diào)整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%,，各城市實行差異化定價,。

根據(jù)海底撈方面的說法，目前門店的營業(yè)時間為早上11點到晚上9點之間,。出于疫情防控考慮,，門店內(nèi)桌椅間隔在1米以上，一桌不超過3人,，因此開放餐位較少,。