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部分知名餐飲企業(yè)漲價 消費者:你可以漲我可以不來(3)

部分知名餐飲企業(yè)漲價 消費者:你可以漲我可以不來(3)
2020-04-09 11:33:01 工人日報

自救刻不容緩,,但方式可以多樣。就在海底撈宣布漲價的時候,,麥當(dāng)勞推出了一款周一會員半價桶,,原價81元,售價39元,。4月6日,,聞訊而來的消費者蜂擁而至,搶到麥當(dāng)勞小程序崩盤,。網(wǎng)友們感慨,,在這特殊時期,物美價廉才是王道,。

重慶工商大學(xué)長江上游經(jīng)濟研究中心研究員莫遠明認為,,漲價是一把雙刃劍。利好在于通過漲價消化成本,,迅速補血,,渡過難關(guān),恢復(fù)正常經(jīng)營秩序,;不利之處在于,,受疫情影響,市民消費實力下降,,漲價可能導(dǎo)致市民更加捂緊錢袋,,宅家消費,這樣會加劇餐飲業(yè)洗牌,。

對此,,莫遠明建議,餐飲業(yè)漲價,,必須充分權(quán)衡自身,、市場與消費者三者利益,,尋求最大公約數(shù),尤其需要把握好漲價的度,。這時候,,最需要抱團取暖,也特別考量餐飲業(yè)主的經(jīng)營智慧和化危為機的能力,。不能粗暴地把自己的損失,,通過漲價變相讓消費者買單。當(dāng)然,,政府的政策調(diào)控與引導(dǎo)也將發(fā)揮作用,,如各地推出的消費券也將提振消費信心,幫助餐飲業(yè)渡過難關(guān),。

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