自救刻不容緩,,但方式可以多樣,。就在海底撈宣布漲價(jià)的時(shí)候,,麥當(dāng)勞推出了一款周一會員半價(jià)桶,,原價(jià)81元,,售價(jià)39元。4月6日,,聞訊而來的消費(fèi)者蜂擁而至,,搶到麥當(dāng)勞小程序崩盤。網(wǎng)友們感慨,,在這特殊時(shí)期,,物美價(jià)廉才是王道。
重慶工商大學(xué)長江上游經(jīng)濟(jì)研究中心研究員莫遠(yuǎn)明認(rèn)為,,漲價(jià)是一把雙刃劍,。利好在于通過漲價(jià)消化成本,,迅速補(bǔ)血,渡過難關(guān),,恢復(fù)正常經(jīng)營秩序,;不利之處在于,受疫情影響,,市民消費(fèi)實(shí)力下降,,漲價(jià)可能導(dǎo)致市民更加捂緊錢袋,宅家消費(fèi),,這樣會加劇餐飲業(yè)洗牌,。
對此,,莫遠(yuǎn)明建議,,餐飲業(yè)漲價(jià),必須充分權(quán)衡自身,、市場與消費(fèi)者三者利益,,尋求最大公約數(shù),尤其需要把握好漲價(jià)的度,。這時(shí)候,,最需要抱團(tuán)取暖,也特別考量餐飲業(yè)主的經(jīng)營智慧和化危為機(jī)的能力,。不能粗暴地把自己的損失,,通過漲價(jià)變相讓消費(fèi)者買單。當(dāng)然,,政府的政策調(diào)控與引導(dǎo)也將發(fā)揮作用,,如各地推出的消費(fèi)券也將提振消費(fèi)信心,幫助餐飲業(yè)渡過難關(guān),。
海底撈將恢復(fù)營業(yè) 海底撈表示,,3月12日起海底撈火鍋在15個(gè)城市,、首批85家門店將恢復(fù)營業(yè),提供堂食,。