新華社北京4月10日電? 題：分餐制不是權(quán)宜之計(jì)

新華社記者陳煒偉,、王雨蕭

新冠肺炎疫情期間,，分餐制再次成為人們熱議的話題。不少醫(yī)學(xué)專家和餐飲界人士建議推廣分餐制,，認(rèn)為這不是疫情期間的權(quán)宜之計(jì),，更需借助公眾關(guān)注“舌尖安全”的契機(jī),，大力推廣，轉(zhuǎn)變觀念,，打造餐桌新文明,。

圍桌合餐是中國(guó)人的主要用餐方式，但合餐可能帶來(lái)一些疾病傳播,。分餐能避免疾病通過(guò)餐具傳播,，也方便各取所需、合理搭配營(yíng)養(yǎng),，以及減少浪費(fèi),。推廣分餐制，不僅可以保衛(wèi)“舌尖安全”,，還可引領(lǐng)就餐新風(fēng)尚,。

2003年非典時(shí)期，分餐制曾被餐飲企業(yè)廣泛采用,，但疫情過(guò)后并未得到有效推廣,。新冠肺炎疫情下，各地陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，不少地方開始提倡實(shí)行分餐制,，分餐、提供公筷公勺也成為不少餐廳的“標(biāo)配”,。

對(duì)于分餐,，有人雙手贊成，也有人認(rèn)為“沒(méi)必要”“矯情”“麻煩”,。事實(shí)上,，“分”與“合”并非單選題，并不絕對(duì)矛盾,，只是需要轉(zhuǎn)變觀念,。

可以利用公益廣告、社區(qū)宣傳等多種形式,，提高全社會(huì)對(duì)分餐的接受度,。餐飲企業(yè)可以在醒目位置張貼宣傳海報(bào)和標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)使用公勺公筷,，也可在菜品研發(fā)等環(huán)節(jié)引入分餐理念,，采用更適合分餐的盤式設(shè)計(jì)。

進(jìn)一步推廣分餐制,，還需要加快分餐制標(biāo)準(zhǔn)制定,，為不同類型餐飲企業(yè)提供指南，引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身業(yè)態(tài)規(guī)模選擇適合的分餐方式；家庭分餐也不妨邁出嘗試的第一步,，從“多擺一雙筷子”開始,。