新華社北京4月10日電? 題：分餐制不是權(quán)宜之計

新華社記者陳煒偉,、王雨蕭

新冠肺炎疫情期間,，分餐制再次成為人們熱議的話題。不少醫(yī)學(xué)專家和餐飲界人士建議推廣分餐制,，認(rèn)為這不是疫情期間的權(quán)宜之計,，更需借助公眾關(guān)注“舌尖安全”的契機(jī)，大力推廣,，轉(zhuǎn)變觀念，打造餐桌新文明,。

圍桌合餐是中國人的主要用餐方式,，但合餐可能帶來一些疾病傳播。分餐能避免疾病通過餐具傳播,，也方便各取所需,、合理搭配營養(yǎng)，以及減少浪費,。推廣分餐制,，不僅可以保衛(wèi)“舌尖安全”,，還可引領(lǐng)就餐新風(fēng)尚,。

2003年非典時期,，分餐制曾被餐飲企業(yè)廣泛采用,，但疫情過后并未得到有效推廣,。新冠肺炎疫情下，各地陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，不少地方開始提倡實行分餐制,，分餐、提供公筷公勺也成為不少餐廳的“標(biāo)配”,。

對于分餐,，有人雙手贊成，也有人認(rèn)為“沒必要”“矯情”“麻煩”,。事實上,，“分”與“合”并非單選題,，并不絕對矛盾,，只是需要轉(zhuǎn)變觀念,。

可以利用公益廣告,、社區(qū)宣傳等多種形式，提高全社會對分餐的接受度,。餐飲企業(yè)可以在醒目位置張貼宣傳海報和標(biāo)語,，引導(dǎo)使用公勺公筷，也可在菜品研發(fā)等環(huán)節(jié)引入分餐理念,，采用更適合分餐的盤式設(shè)計,。

進(jìn)一步推廣分餐制，還需要加快分餐制標(biāo)準(zhǔn)制定,，為不同類型餐飲企業(yè)提供指南，引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身業(yè)態(tài)規(guī)模選擇適合的分餐方式,；家庭分餐也不妨邁出嘗試的第一步,，從“多擺一雙筷子”開始。