新華社北京4月4日電 題：推廣分餐制要讓制度細(xì)化可操作

新華社記者劉紅霞

一場新冠肺炎疫情,，讓推而未廣的分餐制再度受到社會(huì)關(guān)注。推廣分餐制，使之成為人們的生活常態(tài)，而不是戰(zhàn)“疫”應(yīng)急，關(guān)鍵是引導(dǎo)大家真正認(rèn)識(shí)到分餐的好處,，同時(shí)也要把配套工作做實(shí)做細(xì),，避免炒概念、大呼隆,。

推廣分餐制,，重在引導(dǎo)。分餐是方式,，不是目的,。推廣分餐制的初心，是倡導(dǎo)形成文明健康的就餐習(xí)慣和禮儀,。國內(nèi)外研究表明,，相比合餐，分餐而食在減輕幽門螺旋桿菌等病菌經(jīng)由餐具和唾液傳播方面有著明確作用,。疫情之下,，人們更加關(guān)注健康飲食，這正是推廣分餐制的有利時(shí)機(jī),。要發(fā)揮好業(yè)內(nèi)專家和各類媒介的引導(dǎo)作用,，也可充分挖掘社區(qū)工作者等群體的宣介作用。

推廣分餐制,，要有管長遠(yuǎn)的“制度設(shè)計(jì)”,。最近，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)共同組織起草了《中餐分餐制,、公筷制,、雙筷制服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從行業(yè)倡議提升到標(biāo)準(zhǔn)化層次,。一些地方政府也出臺(tái)了分餐制實(shí)施指南,。這些做法為常態(tài)化推廣分餐制奠定了基礎(chǔ)。還要讓制度細(xì)化可操作,。比如,，公勺公筷大一號(hào)避免用混,，推廣按位上菜等,。

推廣分餐制，避免“一刀切”,。我國幅員遼闊,、人口眾多，56個(gè)民族飲食習(xí)慣不盡相同,。即便是同一個(gè)民族,，不同區(qū)域、不同年齡,、不同家庭就餐習(xí)慣也各不相同,。這是今天中國的國情,，要認(rèn)同多樣性、尊重多樣性,，因勢利導(dǎo),。同時(shí)也要把分餐導(dǎo)致餐館成本增加等情況考慮進(jìn)來，把工作做得更細(xì),。

推廣分餐制,，說到底是要滿足人民對(duì)美好生活的向往。