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一號(hào)文件解讀丨為什么大豆產(chǎn)能問(wèn)題受到格外關(guān)注,？(2)

2022-02-22 22:01:17 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

大豆是地道的中國(guó)產(chǎn)物,，中國(guó)也是大豆的唯一原產(chǎn)國(guó),，栽培大豆的歷史接近5000年,，古代人稱之為“菽”,，是五谷之一,，古文中記載,，“大豆曰菽”“菽者稼最強(qiáng)”,。

一直到二十世紀(jì)中葉,，我國(guó)仍是全球最大的大豆生產(chǎn)國(guó)和最大的出口國(guó),。數(shù)據(jù)顯示，二十世紀(jì)80年代,，我國(guó)大豆產(chǎn)量進(jìn)入快速增長(zhǎng)的階段,，到1994年，達(dá)到1600萬(wàn)噸,，完全自給自足,。

作為傳統(tǒng)的大豆種植地，海倫市在1910年代,，大豆種植面積就達(dá)到150萬(wàn)畝,。近幾十年來(lái)，海倫大豆的播種面積常年在200多萬(wàn)畝,，最高時(shí)超過(guò)300萬(wàn)畝,。

1995年到1996年，是我國(guó)大豆進(jìn)出口逆轉(zhuǎn)的關(guān)鍵時(shí)期,，那一時(shí)期,，我國(guó)開(kāi)始嘗試對(duì)糧食流通市場(chǎng)進(jìn)行改革試點(diǎn)，大豆作為油料作物首先放開(kāi),，大量的大豆壓榨企業(yè)上馬,，對(duì)大豆的市場(chǎng)需求猛增。

市場(chǎng)需求背后更深層次的原因,，是收入提高帶來(lái)的居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),。鐘鈺告訴記者，“隨著生活水平的提升,，需要更多的壓榨油,，而肉蛋奶等畜產(chǎn)品消費(fèi)的增多，則需要更多的飼料,，大豆壓榨后的豆粕,，又是工業(yè)化飼料的主要原材料之一?！?/p>

豆油和豆粕的需求增多,，讓我國(guó)大豆貿(mào)易從凈出口國(guó)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檫M(jìn)口國(guó)。歷史數(shù)據(jù)顯示,，1996年,，我國(guó)大豆進(jìn)口量為111萬(wàn)噸，到2000年,，達(dá)到1042萬(wàn)噸,，此后一路飆升，到2020年,，中國(guó)大豆進(jìn)口量超過(guò)1億噸,。

國(guó)產(chǎn)用于食用進(jìn)口全部用來(lái)榨油

20多年來(lái)，大豆進(jìn)口依存度過(guò)高的問(wèn)題,，每每成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),，如何突破大豆困局，也成為農(nóng)產(chǎn)品供給保障中的難點(diǎn),。

值得注意的是,，和普通的農(nóng)作物市場(chǎng)不同，隨著現(xiàn)代壓榨產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,，大豆市場(chǎng)正在分化為兩個(gè)不同的部分,，食用市場(chǎng)和油用市場(chǎng)。

食用市場(chǎng)中的大豆,，主要制作豆腐、豆芽等豆制品,，這部分大豆,，基本使用國(guó)內(nèi)大豆。鐘鈺介紹,，1600萬(wàn)噸左右的國(guó)產(chǎn)大豆,，其中有300萬(wàn)噸左右用來(lái)榨油，其它絕大部分,，用于制作各種豆制品,，這部分大豆，也就是食用大豆,。

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