半年價(jià)格翻一番,，大蒜成菜中“貴族”

“10元/斤！大蒜價(jià)格漲得太兇,，都快趕上肉價(jià)了,。 ”11月9日，在合肥市政務(wù)區(qū)翠庭園菜市場,，打算選購大蒜的王阿姨直搖頭,。

今年以來，受主產(chǎn)區(qū)凍害等因素影響,，大蒜價(jià)格持續(xù)走高,，漸漸成為蔬菜中的“貴族”。近日記者走訪省城一些菜市場及超市發(fā)現(xiàn),，大蒜零售價(jià)在每斤8.5元到十幾元不等,。永輝超市祁門路店的普通散裝蒜子每斤8.98元，精裝大蒜達(dá)到每斤13元左右,。

這一波“蒜你狠”行情早在今年上半年就已見端倪,。 “今年3月份，周谷堆市場蒜頭的批發(fā)價(jià)還只有三四元每斤,，7月份就漲到6元每斤,，目前批發(fā)價(jià)為每斤6.4元～7元,，半年內(nèi)價(jià)格差不多翻一番?！焙戏适兄芄榷艳r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息中心副主任李濤介紹,，批發(fā)市場目前在銷的主要是庫存蒜，以山東,、江蘇等地的外調(diào)大蒜為主,，日均銷量維持在40噸左右,，并未出現(xiàn)大幅波動(dòng),。

據(jù)了解，我省不是大蒜主產(chǎn)區(qū),，2015年全省大蒜種植面積約70萬畝,，其中大部分以蒜苗為主，蒜頭和蒜子整體產(chǎn)量較低,。

此次價(jià)格暴漲,，主要由于山東等地大蒜減產(chǎn)等原因所致。記者從山東金鄉(xiāng)最主要的大蒜交易市場——南店子大蒜市場了解到：11月8日,，6.0厘米級(jí)雜交紅蒜報(bào)價(jià)每斤7.05元～7.30元,，6.0厘米級(jí)雜交白蒜報(bào)價(jià)8.20元～8.30元每斤，蒜米料報(bào)價(jià)每斤6.00元～6.15元,。

省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測局監(jiān)測二室主任黃衛(wèi)國表示,，大蒜屬于小農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格波動(dòng)對(duì)百姓生活影響相對(duì)較小,，目前并沒有納入常規(guī)價(jià)格監(jiān)測范圍,。他預(yù)測，隨著元旦,、春節(jié)臨近,，餐飲業(yè)進(jìn)入一年內(nèi)最為火爆的時(shí)期，作為調(diào)味品的大蒜也將進(jìn)入需求旺季,，預(yù)計(jì)后市仍將維持高位運(yùn)行,。

主產(chǎn)地減產(chǎn)是主因，游資炒作或是幕后推手

對(duì)于來勢洶洶的“蒜你狠”行情,，有分析認(rèn)為,，蒜價(jià)上漲傳遞了通脹升溫的信號(hào)，預(yù)示著明年通脹水平可能出現(xiàn)反彈,。

對(duì)此黃衛(wèi)國認(rèn)為,，雖然9月份全省CPI漲幅有所擴(kuò)大，但整體仍處于低位運(yùn)行,，1月至9月累計(jì)上漲1.7%,，預(yù)計(jì)全年漲幅應(yīng)該在2%以內(nèi),，離全年調(diào)控目標(biāo)3%還有很大距離,。CPI運(yùn)行整體平穩(wěn),，不存在明顯的通脹壓力?！按笏鈨r(jià)格暴漲存在明顯的投機(jī)因素,，另外大蒜作為一種調(diào)味品，其價(jià)格漲跌不足以作為主要的物價(jià)指標(biāo),，以此作為通脹預(yù)期抬頭的征兆,，不足為據(jù)。 ”

從結(jié)構(gòu)上看,，當(dāng)前價(jià)格上漲比較明顯的農(nóng)產(chǎn)品主要以外調(diào)菜為主,，地產(chǎn)菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，10月份,，9種主要蔬菜的平均價(jià)格為2.48元每斤，比上月平均上漲0.81%,，比上年同期平均上漲19.23%,，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。食用油,、肉類,、蛋類等其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均比前期有所回落。

李濤介紹,，供應(yīng)量減少,，是導(dǎo)致漲價(jià)的根本原因。去年底,，山東和河北等產(chǎn)地的大蒜遭受凍害影響嚴(yán)重,，導(dǎo)致今年全國大蒜總產(chǎn)量，一下子比去年減少了20%左右,，蒜價(jià)應(yīng)聲上漲,。

分析人士指出，基本面因素之外,，大蒜價(jià)格上漲和游資炒作以及經(jīng)營者操縱大蒜價(jià)格存在一定關(guān)系,。由于大蒜易于囤積儲(chǔ)存，可長期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)存在大量的冷藏庫,，使大蒜投機(jī)更為便利,。去年下半年大蒜價(jià)格開始走高，不少蒜商就預(yù)計(jì)到今年大蒜會(huì)緊俏,，一些投資者大肆收購新蒜,，囤積惜售,，加劇了價(jià)格的波動(dòng)幅度，導(dǎo)致價(jià)格暴漲,。大蒜價(jià)格上漲,，又引發(fā)了投機(jī)性購買，從而進(jìn)一步推高了大蒜價(jià)格,。

大蒜種植面積減少,，農(nóng)民期待走出“蒜周期”