對(duì)于那些熱衷美食的人來(lái)說(shuō),，“添麻煩”的小家電們其實(shí)更增添了很多生活情趣,。

老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃，電餅鐺就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子講究的就是現(xiàn)烙現(xiàn)吃,，我原來(lái)用不粘鍋總?cè)菀缀婏炶K兩面同時(shí)加熱,，好用多了,。”注重養(yǎng)生的樊大媽很喜歡用豆芽機(jī),，“自己發(fā)的豆芽安全,，看著白白嫩嫩的豆芽一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)出來(lái),，也挺有意思的,，小孫女可喜歡看了?！崩铄麆t是因?yàn)橄朐诩医o5歲的女兒上烘焙課,，才買(mǎi)了烤箱,。去年圣誕節(jié)，她和女兒一起做了姜餅小人,，女兒用模具扣餅干玩得很開(kāi)心,。“我們倆還一起做了好幾次比薩,、蘋(píng)果派,、蛋撻、瑪芬蛋糕,，她現(xiàn)在經(jīng)常說(shuō)自己是大廚,，有拿手菜。我覺(jué)得,，這既培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力,，整個(gè)過(guò)程也非常有意思?！?/p>

研發(fā)瞄準(zhǔn)“小需求”

梳理小家電市場(chǎng),，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然種類(lèi)和功能繁多,，但是發(fā)展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領(lǐng)域,。熱銷(xiāo)產(chǎn)品大多是精準(zhǔn)契合了個(gè)性化、細(xì)分化的消費(fèi)需求,，健康,、方便、智能成為標(biāo)配,。

于靜買(mǎi)的便攜式果汁機(jī)就是如此,。以前，市場(chǎng)上流行的是能夠榨果汁,、絞肉泥,、磨干粉等多功能的料理機(jī)，但這種“大而全”的產(chǎn)品并不適合追求簡(jiǎn)單生活的年輕人,。今年走紅的一款便攜式果汁機(jī)主打榨果汁單一功能,，做足“小而美”，一個(gè)機(jī)身搭配兩個(gè)大容量杯子,，果汁榨好后保存或攜帶都變得更方便,。

同樣，因?yàn)槊闇?zhǔn)了人們想在家喝現(xiàn)磨咖啡的“小需求”,，膠囊咖啡機(jī)開(kāi)辟出一片新“藍(lán)?！薄＿@種咖啡機(jī)比傳統(tǒng)咖啡機(jī)操作更為簡(jiǎn)便，只需要將咖啡膠囊和水放進(jìn)機(jī)器,，即可一鍵完成沖泡,，口感和現(xiàn)煮咖啡一樣香濃?？Х饶z囊的種類(lèi)也很豐富,，基本涵蓋了拿鐵、摩卡,、美式等主要口味,。不少年輕人買(mǎi)了膠囊咖啡機(jī)，就跟星巴克說(shuō)再見(jiàn)了,。

值得關(guān)注的是,，雖然小家電五花八門(mén)、種類(lèi)繁多,，但是平均到每家每戶(hù)的擁有量卻并不高,。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)城市的小家電保有量在每戶(hù)10件左右,，農(nóng)村保有量在每戶(hù)5件左右,。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家每家20件左右小家電相比，仍然有很大的增長(zhǎng)空間,?！吨袊?guó)小家電行業(yè)研究及發(fā)展報(bào)告》也顯示，2016年全國(guó)小家電總產(chǎn)量為7.6億臺(tái),，預(yù)計(jì)到2020年這一數(shù)字將達(dá)到10.86億臺(tái),。

可以預(yù)見(jiàn)，伴隨著大家電市場(chǎng)的普及基本完成,，小家電將迎來(lái)更大的市場(chǎng)空間,，在人們提升生活品質(zhì)中扮演更加重要的角色。市場(chǎng)在變化,，即便是已經(jīng)較為普及的小家電,，也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者提出更高、更新的需求,，不斷迭代更新,。電飯煲就是最典型的例子，早已普及的這款小家電因?yàn)槿藗儗?duì)米飯品質(zhì)的要求升級(jí),，便開(kāi)啟了新一輪的制造升級(jí),。由此可見(jiàn)，在家電市場(chǎng)整體走向中高端和細(xì)分化的大趨勢(shì)下,，小家電企業(yè)要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,，更需精準(zhǔn)捕捉、深度挖掘消費(fèi)需求，下足功夫深耕好細(xì)分市場(chǎng),。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 來(lái)潔）