實(shí)用的膠囊咖啡機(jī),。來 潔攝

　　某商場銷售的手持式吸塵器。

來 潔攝

自從跟風(fēng)買了網(wǎng)上熱銷的便攜式榨汁機(jī),，于靜覺得自己的早餐品質(zhì)大為提高,，“每天早上我都會打一杯香蕉牛奶，只要幾秒鐘,，操作特簡單,。味道比進(jìn)口的韓國香蕉牛奶新鮮多了，而且沒有任何添加劑,。原來我的早餐只有面包雞蛋牛奶,，現(xiàn)在加上水果，營養(yǎng)更全面了”,。

“辦公室里的姐妹們買了這個(gè)機(jī)器，天天中午飯后榨果汁,，梨子黃瓜汁,、芒果百香果、橙子蘋果……好喝又健康,。我也就跟風(fēng)買了一個(gè),。”30多歲的于靜是小家電的忠實(shí)粉絲,，追求生活品質(zhì)的她,，這些年買的小家電種類可真不少，電火鍋、豆?jié){機(jī),、養(yǎng)生壺,、面包機(jī)……都是為了吃得更美味更精致更健康。

其實(shí),，小家電從誕生之日起,，就是為了提升生活質(zhì)量，屬于改善型消費(fèi),，而非必需品,。相比冰箱、洗衣機(jī),、電視機(jī),、空調(diào)這些生活中離不開的家電“大塊頭”，“小而美”的小家電能為人們?nèi)粘Ｉ睢板\上添花”,。隨著人們品質(zhì)消費(fèi)的升級和新消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,，近年來小家電市場迅速崛起。

讓“懶人”更“懶”

“別看這個(gè)電燉盅很小,，容量只有0.7升,，功能卻很強(qiáng)大?！编嵙崃嶙類鄣男〖译娛请姛踔?，“我用它給寶寶煮粥，可以煮到米粒完全融化的程度,，特別好消化,。最重要的是不用看鍋，特別省事,。上午把米和水放好,，按下BB粥鍵，就可以放心地帶孩子去樓下玩,，中午回來粥就煮好了,。后來，我還試著用電燉盅燉排骨,，排骨燉得很爛,，還能給自己燉紅棗銀耳湯?！?/p>

對鄭玲玲來說,，只有60元的電燉盅讓那些費(fèi)時(shí)費(fèi)火的菜品變得唾手可得，實(shí)在是物超所值,。這兩天,，她又給父母買了一個(gè)大容量的電燉盅,，“老人煮粥容易忘，總撲鍋,，爐臺難擦還不安全,，用上這個(gè)就省心了。而且,，電燉盅是隔水燉,，不容易上火，正適合秋冬季節(jié)用”,。

如今,，像電燉盅這樣把家務(wù)活變輕松的小家電層出不窮，深受年輕消費(fèi)者的歡迎,。隨著工作生活節(jié)奏的加快,，人們更希望從繁瑣耗時(shí)的家務(wù)活中解脫出來，享受閑暇,，這也就促成了“懶人經(jīng)濟(jì)”的盛行,。不過，讓人變懶的小家電并非簡單地替代勞動(dòng),，而是提供了更高品質(zhì)的生活服務(wù),。

“你用過之后就會發(fā)現(xiàn)，掃地機(jī)器人其實(shí)比你掃得更干凈,，既能掃除地上看得見的塵土,、頭發(fā)，還能吸附看不見的微塵,、皮屑,、螨蟲。我每天都把掃地機(jī)器人放出來跑上一圈,，它會自己導(dǎo)航定位制定清掃路線,，自己充電，可智能了,。我利用這個(gè)時(shí)間看書,，不是挺好的嗎？”學(xué)理工的史慧說,。

自從有了早餐機(jī),，劉芳覺得早起做飯?jiān)僖膊话l(fā)愁了，還能坦然地多睡一會兒,。早餐機(jī)左側(cè)部分是個(gè)微型多士爐，可以烤面包片,，右側(cè)部分是個(gè)微型電磁爐,，可以煎蛋、烙餅，架上蒸屜還能蒸包子,?！昂⒆由蠈W(xué)早飯必須要吃好，做早飯的時(shí)間又比較緊,，我經(jīng)常是手忙腳亂,。早餐機(jī)包括了主要的幾種早餐功能，確實(shí)挺好用的,?！?/p>

其實(shí)，回顧一下小家電的發(fā)展歷程,，不難發(fā)現(xiàn),，很多熟悉的小家電“老面孔”也是順應(yīng)了“懶人經(jīng)濟(jì)”的規(guī)律。上世紀(jì)90年代末開始流行的電熱水壺,，就是因?yàn)榻鉀Q了煤氣燒開水的“痛點(diǎn)”,，如今已經(jīng)普及到千家萬戶，并在燒水的基本功能之外拓展出了煮茶,、煲湯,、預(yù)約、保溫等新功能,，衍生出了養(yǎng)生壺這款新產(chǎn)品,。電飯煲、電壓力鍋,、電磁爐,、煮蛋器、電火鍋等都有著不錯(cuò)的市場覆蓋率,。

讓生活更精致

有意思的是,，也有很多人買小家電，并非為了偷懶,，而是把家務(wù)活變得更多了,。典型代表就是豆?jié){機(jī)、酸奶機(jī),、面包機(jī),、烤箱、空氣炸鍋等,。本來去超市買豆?jié){,、酸奶，只需要幾塊錢,；到面包店里買各種面包,，口味很豐富,；想吃薯?xiàng)l炸雞，麥當(dāng)勞肯德基隨處都有,。但是,，對于很在意食品安全的消費(fèi)者來說，那些都不如自己親手做的,，雖然麻煩點(diǎn),，但是更放心、更健康,。

陳阿姨用豆?jié){機(jī)好多年了,，“自己打的豆?jié){味道跟市場賣的就是不一樣，我用的是有機(jī)黃豆,，里面還加了花生,、核桃、黑芝麻,，打出來特別香,。超市里的袋裝豆?jié){太稀了，早點(diǎn)鋪的豆?jié){經(jīng)常不過濾豆渣,，喝到嘴里黏糊糊的,。”陳阿姨還愿意自己做酸奶,，“市場賣的酸奶都有不少添加劑,，為改善口感還加了增稠劑。自己做酸奶就干凈多了,，只有乳酸菌和純牛奶,，隨吃隨做，還新鮮,?！?/p>

同樣，孫秀琪買面包機(jī)也是為了吃得更健康,?！懊姘甑拿姘盘翘啵砑觿┮捕?，有的還用人造奶油,。我自己做的面包用的是全麥面粉和天然奶油，也沒那么甜,?！币?yàn)椴幌胱屌畠撼酝饷娴氖項(xiàng)l炸雞，張楠才下決心買了空氣炸鍋,，“油炸食品不健康,，但小孩子喜歡吃,，與其讓她吃外面那些不安全的食品，還不如自己在家做得放心,。空氣炸鍋不是用油炸,，而是通過高溫加熱讓食物產(chǎn)生類似油炸又香又脆的口感,，味道也不錯(cuò)”。

對于那些熱衷美食的人來說,，“添麻煩”的小家電們其實(shí)更增添了很多生活情趣,。

老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃，電餅鐺就是他最得力的美食“神器”,，“韭菜盒子講究的就是現(xiàn)烙現(xiàn)吃,，我原來用不粘鍋總?cè)菀缀婏炶K兩面同時(shí)加熱,，好用多了,。”注重養(yǎng)生的樊大媽很喜歡用豆芽機(jī),，“自己發(fā)的豆芽安全,，看著白白嫩嫩的豆芽一點(diǎn)點(diǎn)長出來，也挺有意思的,，小孫女可喜歡看了,。”李妍妍則是因?yàn)橄朐诩医o5歲的女兒上烘焙課,，才買了烤箱,。去年圣誕節(jié)，她和女兒一起做了姜餅小人,，女兒用模具扣餅干玩得很開心,。“我們倆還一起做了好幾次比薩,、蘋果派,、蛋撻、瑪芬蛋糕,，她現(xiàn)在經(jīng)常說自己是大廚,，有拿手菜。我覺得,，這既培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力,，整個(gè)過程也非常有意思?！?/p>

研發(fā)瞄準(zhǔn)“小需求”

梳理小家電市場,，就會發(fā)現(xiàn),，雖然種類和功能繁多，但是發(fā)展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領(lǐng)域,。熱銷產(chǎn)品大多是精準(zhǔn)契合了個(gè)性化,、細(xì)分化的消費(fèi)需求，健康,、方便,、智能成為標(biāo)配。

于靜買的便攜式果汁機(jī)就是如此,。以前,，市場上流行的是能夠榨果汁、絞肉泥,、磨干粉等多功能的料理機(jī),，但這種“大而全”的產(chǎn)品并不適合追求簡單生活的年輕人。今年走紅的一款便攜式果汁機(jī)主打榨果汁單一功能,，做足“小而美”,，一個(gè)機(jī)身搭配兩個(gè)大容量杯子，果汁榨好后保存或攜帶都變得更方便,。

同樣,，因?yàn)槊闇?zhǔn)了人們想在家喝現(xiàn)磨咖啡的“小需求”，膠囊咖啡機(jī)開辟出一片新“藍(lán)?！?。這種咖啡機(jī)比傳統(tǒng)咖啡機(jī)操作更為簡便，只需要將咖啡膠囊和水放進(jìn)機(jī)器,，即可一鍵完成沖泡,，口感和現(xiàn)煮咖啡一樣香濃?？Х饶z囊的種類也很豐富,，基本涵蓋了拿鐵、摩卡,、美式等主要口味,。不少年輕人買了膠囊咖啡機(jī)，就跟星巴克說再見了,。

值得關(guān)注的是,，雖然小家電五花八門、種類繁多,，但是平均到每家每戶的擁有量卻并不高,。數(shù)據(jù)顯示，目前我國城市的小家電保有量在每戶10件左右，農(nóng)村保有量在每戶5件左右,。與歐美發(fā)達(dá)國家每家20件左右小家電相比,，仍然有很大的增長空間?！吨袊〖译娦袠I(yè)研究及發(fā)展報(bào)告》也顯示,，2016年全國小家電總產(chǎn)量為7.6億臺，預(yù)計(jì)到2020年這一數(shù)字將達(dá)到10.86億臺,。

可以預(yù)見,，伴隨著大家電市場的普及基本完成，小家電將迎來更大的市場空間,，在人們提升生活品質(zhì)中扮演更加重要的角色。市場在變化,，即便是已經(jīng)較為普及的小家電,，也會因?yàn)橄M(fèi)者提出更高、更新的需求,，不斷迭代更新,。電飯煲就是最典型的例子，早已普及的這款小家電因?yàn)槿藗儗γ罪埰焚|(zhì)的要求升級,，便開啟了新一輪的制造升級,。由此可見,，在家電市場整體走向中高端和細(xì)分化的大趨勢下,，小家電企業(yè)要想在市場上站穩(wěn)腳跟，更需精準(zhǔn)捕捉,、深度挖掘消費(fèi)需求,，下足功夫深耕好細(xì)分市場,。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 來潔）