2月1日,，家住北京陶然亭街道的孫成義大爺晨練過(guò)后來(lái)到家門口的菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)每斤雞蛋價(jià)格由幾天前的6元多降到了4元多,，就買了幾斤,，高高興興地提回家去。

時(shí)下,，很多消費(fèi)者都在密切關(guān)注豬肉,、雞蛋市場(chǎng)行情。春節(jié)臨近,，全國(guó)肉,、蛋供應(yīng)有保障嗎？?jī)r(jià)格走勢(shì)如何,？經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者就此進(jìn)行了采訪,。

出欄速度提升豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降

“隨著國(guó)內(nèi)生豬供給穩(wěn)步恢復(fù)以及儲(chǔ)備肉投放，春節(jié)豬肉供應(yīng)有保障,。預(yù)計(jì)2021年春節(jié)前豬價(jià)將以保持穩(wěn)定為主,，接近上年同期水平，部分地區(qū)節(jié)前豬價(jià)甚至可能出現(xiàn)小幅回落,?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

雖然1月中上旬豬價(jià)上漲,、處于高位,，但下旬已經(jīng)開(kāi)始回落，生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格1月第4周環(huán)比下跌,，且價(jià)格小幅低于上年同期,。受春節(jié)前出欄速度提升,、儲(chǔ)備肉連續(xù)投放等因素影響,，全國(guó)生豬價(jià)格已經(jīng)呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。

從周價(jià)看，生豬價(jià)格從2020年11月第4周29.70元/公斤連續(xù)9周上漲至2021年1月第3周36.01元/公斤,，同比上漲0.9%,，環(huán)比漲幅從2020年12月底的3%回落到0.1%，2021年1月第2周開(kāi)始基本保持在36元/公斤上下,，1月第4周環(huán)比跌2.1%,，同比跌2.2%，為35.25元/公斤,。全國(guó)豬肉價(jià)格自2020年12月第1周開(kāi)始上漲,，2021年1月第3周為54.22元/公斤，環(huán)比上漲1.2%,，同比微漲1.4%,，1月第4周環(huán)比跌0.9%，為53.74元/公斤,，同比跌1.8%,。

“凍品流通受阻和消費(fèi)季節(jié)性增加、疫情防控下消費(fèi)者提前儲(chǔ)備肉制品,，是前期豬肉價(jià)格上漲的主因,。”朱增勇預(yù)計(jì),，春節(jié)前豬價(jià)將總體保持穩(wěn)中略降,，節(jié)后將會(huì)明顯回落。

與不少消費(fèi)者擔(dān)心春節(jié)前豬肉供應(yīng)可能趨于緊張恰好相反,，朱增勇認(rèn)為節(jié)前供給量將會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性增加,。從供給看，截至2020年12月份,，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15個(gè)月和11個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng),，同比已連續(xù)7個(gè)月和6個(gè)月增長(zhǎng)。2020年12月定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng),，連續(xù)4個(gè)月同比增長(zhǎng),。12月屠宰量同比增長(zhǎng)41.8%，表明商品豬供給已經(jīng)明顯恢復(fù),。春節(jié)是出欄高峰,，出欄量繼續(xù)增加。