2月1日,，家住北京陶然亭街道的孫成義大爺晨練過后來到家門口的菜市場，發(fā)現(xiàn)每斤雞蛋價格由幾天前的6元多降到了4元多,，就買了幾斤,，高高興興地提回家去。

時下,，很多消費者都在密切關(guān)注豬肉,、雞蛋市場行情。春節(jié)臨近,，全國肉,、蛋供應(yīng)有保障嗎？價格走勢如何,？經(jīng)濟(jì)日報記者就此進(jìn)行了采訪,。

出欄速度提升豬肉價格穩(wěn)中有降

“隨著國內(nèi)生豬供給穩(wěn)步恢復(fù)以及儲備肉投放，春節(jié)豬肉供應(yīng)有保障,。預(yù)計2021年春節(jié)前豬價將以保持穩(wěn)定為主，接近上年同期水平,，部分地區(qū)節(jié)前豬價甚至可能出現(xiàn)小幅回落,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受記者采訪時說,。

雖然1月中上旬豬價上漲,、處于高位，但下旬已經(jīng)開始回落,，生豬價格和豬肉價格1月第4周環(huán)比下跌,，且價格小幅低于上年同期,。受春節(jié)前出欄速度提升、儲備肉連續(xù)投放等因素影響,，全國生豬價格已經(jīng)呈現(xiàn)回落態(tài)勢,。

從周價看，生豬價格從2020年11月第4周29.70元/公斤連續(xù)9周上漲至2021年1月第3周36.01元/公斤,，同比上漲0.9%,，環(huán)比漲幅從2020年12月底的3%回落到0.1%，2021年1月第2周開始基本保持在36元/公斤上下,，1月第4周環(huán)比跌2.1%,，同比跌2.2%，為35.25元/公斤,。全國豬肉價格自2020年12月第1周開始上漲,，2021年1月第3周為54.22元/公斤，環(huán)比上漲1.2%,，同比微漲1.4%,，1月第4周環(huán)比跌0.9%，為53.74元/公斤,，同比跌1.8%,。

“凍品流通受阻和消費季節(jié)性增加、疫情防控下消費者提前儲備肉制品,，是前期豬肉價格上漲的主因,。”朱增勇預(yù)計,，春節(jié)前豬價將總體保持穩(wěn)中略降,，節(jié)后將會明顯回落。

與不少消費者擔(dān)心春節(jié)前豬肉供應(yīng)可能趨于緊張恰好相反,，朱增勇認(rèn)為節(jié)前供給量將會出現(xiàn)季節(jié)性增加,。從供給看，截至2020年12月份,，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15個月和11個月環(huán)比增長,，同比已連續(xù)7個月和6個月增長。2020年12月定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量連續(xù)5個月環(huán)比增長,，連續(xù)4個月同比增長,。12月屠宰量同比增長41.8%，表明商品豬供給已經(jīng)明顯恢復(fù),。春節(jié)是出欄高峰,，出欄量繼續(xù)增加。