上圖隨著生活水平的提高，老百姓需要從雞蛋等食材里獲得更多營養(yǎng),，這促進了雞蛋產(chǎn)品的細分,。左圖前幾年曾經(jīng)飆升到6元多一斤的雞蛋，從去年10月份開始身價一路下跌,，甚至進入了2元時代,。圖為消費者在超市選購雞蛋。右圖這一輪雞蛋價格波動主要是由供需關(guān)系決定的,，從需求面看變化不大,，但是蛋雞的補欄量增加，造成雞蛋供給大于需求了,。圖為消費者在菜市場選購雞蛋,。本報記者張雪攝

從去年10月份開始，雞蛋價格一路走低,，甚至進入了兩元時代,，可謂幾家歡喜幾家愁——

“現(xiàn)在的雞蛋真是便宜，超市賣30個才9塊9,，算下來不到3塊錢1斤,。”家住北京市豐臺區(qū)的李阿姨說,，最近總聽新聞里報道雞蛋價格走低,，前幾年曾經(jīng)飆升到6元多1斤的雞蛋，從去年10月份開始身價一路下跌,，甚至進入了兩元時代,。

雞蛋價格走低，可謂幾家歡喜幾家愁,。對于李阿姨這樣的普通消費者,，倒是好事一件。這不,，一大清早她就去超市買了一兜新鮮雞蛋,，回到家不一會兒的工夫，雞蛋就變成了餐桌上的一道道美食,，有老伴兒喜歡的香椿雞蛋,，有小孫女最愛的西紅柿炒雞蛋。

蛋價跌，是下蛋雞太多了嗎,？

對于最近雞蛋價格走低,，李阿姨的兒子開玩笑說：“這下連攤煎餅都可以再加一個雞蛋了?！睆那皫啄昝拷?元多,、被戲稱為“火箭蛋”，到如今每斤3元上下,，雞蛋這個老百姓廚房里的當(dāng)家食材在價格上經(jīng)歷了一輪輪起伏,。

最近這波行情，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,，4月份的雞蛋價格連續(xù)7個月下降后呈現(xiàn)出筑底企穩(wěn)的狀態(tài),，但同比仍下降23.6%。

價格下跌,，消費者倒是樂見,，但指望賣雞蛋賺錢的養(yǎng)殖戶就多少有點鬧心了。50多歲的陳東升是陜西咸陽市渭城區(qū)一位蛋雞養(yǎng)殖戶,，大約在3年前看到雞蛋行情好他便開始養(yǎng)雞,，目前有蛋雞1000多只?！按汗?jié)后雞蛋一路下跌又遇上H7N9流感疫情,，雞蛋不好賣。養(yǎng)殖場飼料,、防疫,、消毒、人工都是成本,，眼看著賣價低于成本價也沒啥好辦法,。”最近天氣漸熱,，他還擔(dān)心庫房里的存蛋放壞變質(zhì),。

農(nóng)產(chǎn)品價格周期性起落本是件正常的事，雞蛋也不例外,。在北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強看來,，這一輪雞蛋價格波動主要是由供需關(guān)系決定的,，從需求面看變化不大,，但由于蛋雞的補欄量增加，造成雞蛋供給大于需求,。據(jù)他介紹,，2014年，飼養(yǎng)一只蛋雞的利潤有五六十元,，2015年,，還能有30多元,，2016年，由于飼料成本等下降,，一只蛋雞還能穩(wěn)賺二三十元,，在利潤的刺激下，去年3月份到9月份,，養(yǎng)殖戶的補欄量達到30%到50%,。說白了，現(xiàn)在的問題就是下蛋的雞多了,，雞蛋賣不上價了,。

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