上圖隨著生活水平的提高,，老百姓需要從雞蛋等食材里獲得更多營養(yǎng)，這促進(jìn)了雞蛋產(chǎn)品的細(xì)分,。左圖前幾年曾經(jīng)飆升到6元多一斤的雞蛋,，從去年10月份開始身價一路下跌,，甚至進(jìn)入了2元時代。圖為消費(fèi)者在超市選購雞蛋,。右圖這一輪雞蛋價格波動主要是由供需關(guān)系決定的,，從需求面看變化不大，但是蛋雞的補(bǔ)欄量增加,，造成雞蛋供給大于需求了,。圖為消費(fèi)者在菜市場選購雞蛋。本報記者張雪攝

從去年10月份開始,，雞蛋價格一路走低,，甚至進(jìn)入了兩元時代，可謂幾家歡喜幾家愁——

“現(xiàn)在的雞蛋真是便宜,，超市賣30個才9塊9,，算下來不到3塊錢1斤?！奔易”本┦胸S臺區(qū)的李阿姨說,，最近總聽新聞里報道雞蛋價格走低，前幾年曾經(jīng)飆升到6元多1斤的雞蛋,，從去年10月份開始身價一路下跌,，甚至進(jìn)入了兩元時代,。

雞蛋價格走低,，可謂幾家歡喜幾家愁。對于李阿姨這樣的普通消費(fèi)者,，倒是好事一件,。這不，一大清早她就去超市買了一兜新鮮雞蛋,，回到家不一會兒的工夫,，雞蛋就變成了餐桌上的一道道美食，有老伴兒喜歡的香椿雞蛋,，有小孫女最愛的西紅柿炒雞蛋,。

蛋價跌，是下蛋雞太多了嗎,？

對于最近雞蛋價格走低,，李阿姨的兒子開玩笑說：“這下連攤煎餅都可以再加一個雞蛋了?！睆那皫啄昝拷?元多,、被戲稱為“火箭蛋”，到如今每斤3元上下,，雞蛋這個老百姓廚房里的當(dāng)家食材在價格上經(jīng)歷了一輪輪起伏,。

最近這波行情,，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，4月份的雞蛋價格連續(xù)7個月下降后呈現(xiàn)出筑底企穩(wěn)的狀態(tài),，但同比仍下降23.6%,。

價格下跌，消費(fèi)者倒是樂見,，但指望賣雞蛋賺錢的養(yǎng)殖戶就多少有點鬧心了,。50多歲的陳東升是陜西咸陽市渭城區(qū)一位蛋雞養(yǎng)殖戶，大約在3年前看到雞蛋行情好他便開始養(yǎng)雞,，目前有蛋雞1000多只,。“春節(jié)后雞蛋一路下跌又遇上H7N9流感疫情,，雞蛋不好賣,。養(yǎng)殖場飼料、防疫,、消毒,、人工都是成本，眼看著賣價低于成本價也沒啥好辦法,?！弊罱鞖鉂u熱，他還擔(dān)心庫房里的存蛋放壞變質(zhì),。

農(nóng)產(chǎn)品價格周期性起落本是件正常的事,，雞蛋也不例外。在北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強(qiáng)看來,，這一輪雞蛋價格波動主要是由供需關(guān)系決定的,，從需求面看變化不大，但由于蛋雞的補(bǔ)欄量增加,，造成雞蛋供給大于需求,。據(jù)他介紹，2014年,，飼養(yǎng)一只蛋雞的利潤有五六十元,，2015年，還能有30多元,，2016年,，由于飼料成本等下降，一只蛋雞還能穩(wěn)賺二三十元,，在利潤的刺激下,，去年3月份到9月份，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄量達(dá)到30%到50%。說白了,，現(xiàn)在的問題就是下蛋的雞多了,，雞蛋賣不上價了。

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