還把青團(tuán)作祭祀供品

不僅對清明節(jié)的習(xí)俗了解不多,，記者隨機(jī)問到的幾位年輕人聽說清明節(jié)時青團(tuán)還會作供品,，都表示有些驚訝。

汪女士稱,，他們家店已經(jīng)營了十幾年,，青團(tuán)的作用逐漸偏向于食用，這已成為最主要的方式,，越來越少的人會把青團(tuán)作為祭祀和掃墓時候的供品,。“我們周邊的居民也有保留這種傳統(tǒng)的,，已經(jīng)很少了,，而且都是年紀(jì)比較大的人?！?/p>

記者在太平南路一家店遇到一位銀發(fā)奶奶,，她已經(jīng)88歲，和家人一起出來買青團(tuán),?！拔覂号诩依锛雷娴臅r候，還會拿出青團(tuán)和水果作供品,，但是去掃墓的話還是以鮮花為主,。”老人告訴記者,，現(xiàn)在家里買青團(tuán)最主要的還是家人一起吃,。

南京市民俗博物館綜合業(yè)務(wù)部副研究館員徐龍梅告訴記者，寒食節(jié)和清明節(jié)合并以后,，清明也就延續(xù)了寒食節(jié)的習(xí)俗,。青團(tuán)作為寒食的一種，也就成為了食用和祭祀的物品,?！霸缦燃漓胗门！⒀?、豬這‘三牲’,，后來演變?yōu)殡u、鴨,、魚,，再到后來延伸到水果等。青團(tuán)作為祭祀祖先的供品,，小巧輕便,，便于攜帶?！?/p>

祭祀作用淡化

新口味層出不窮

祭祀作用淡化以后,，年輕人成了商家瞄準(zhǔn)青團(tuán)消費(fèi)的重要目標(biāo)客戶，曾經(jīng)單一的口味逐漸豐富起來,。

綠柳居總經(jīng)理王堃告訴記者,，為了迎合年輕人的口味，今年的青團(tuán)除了延續(xù)傳統(tǒng)的芝麻,、豆沙口味,還在這幾年推出了馬蘭頭,、蛋黃肉松等口味。

據(jù)介紹,，馬蘭頭青團(tuán)吸引了大量老南京購買,。俗話說，春天里的南京人,，三天不吃青,，兩眼冒火星。王堃說,，南京人對于馬蘭頭最為熟悉,，這款馬蘭頭青團(tuán)將節(jié)日食俗與南京人的野菜情結(jié)相融合，一經(jīng)推出每天供不應(yīng)求,。

此外,，綠柳居今年還新推出了小清新水果口味的青團(tuán)?！澳贻p人喜歡嘗試水果味的糕團(tuán),，這款青團(tuán)則將藍(lán)莓和櫻花熬制成了果醬，讓舌尖觸摸到春天的味道,?！睂τ谟浾呤趾闷娴臋鸦谖肚鄨F(tuán)，王堃介紹,，青團(tuán)外面飄散著艾草汁的香味,，一口咬下去則會給唇齒間帶來櫻花的淡淡的香味。三四月份剛好也是櫻花盛開的時節(jié),，賞櫻,、嘗櫻成了獨(dú)特搭配。