楊德孝說(shuō),，上世紀(jì)八九十年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì),，為保障全市700萬(wàn)戶籍人口每年30多億斤的基本口糧供應(yīng)，市民只能吃秈米,，這類米產(chǎn)量高,、口感差，是糙米,，另外為了保證供應(yīng),，糧食供應(yīng)的原則是“推陳出新”，所以市民吃的多數(shù)是陳米,?！拔覀兗Z食部門(mén)還被人調(diào)侃是陳化糧加工廠，我們這也是沒(méi)有辦法的辦法,?！睏畹滦⒄f(shuō)，現(xiàn)在只有很少人吃秈米了,，市場(chǎng)上供應(yīng)的都是更優(yōu)質(zhì)大米,。

“粗糧和精糧實(shí)際上就是生活質(zhì)量的差別，飲食的變遷見(jiàn)證著民眾生活質(zhì)量的提升,，也見(jiàn)證著改革開(kāi)放取得的巨大成就”,。楊德孝說(shuō)，現(xiàn)在的我們都在享受著改革開(kāi)放的紅利,?！?0年前買啥都要憑票，還限量供應(yīng),；40年后的今天,，我們只需要?jiǎng)觿?dòng)手指掃個(gè)碼，天南地北,、國(guó)內(nèi)國(guó)外的各種美食就送到了家,。”

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者馬振華實(shí)習(xí)生黃晶晶通訊員周鋼