原標題：只求吃飽到吃出健康 飲食觀見證改革開放40年巨變

講述人：市發(fā)改委糧食局退休干部楊德孝

歷史事件：1993年1月1日,，武漢市糧食價格和經(jīng)營放開,，糧票終止使用,，實行了40年的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策退出歷史舞臺,，糧食是市場最后放開的一個商品,。

“現(xiàn)在90后估計都不知道糧票是什么了吧,？也不會理解,，為什么有錢還吃不到飯，還必須要有糧票,?！?月2日，楊德孝一見到長江日報記者就發(fā)出這樣的感慨,。這位做了一輩子糧食計劃管理工作的市發(fā)改委糧食局退休干部說,，曾經(jīng)影響幾代人的“糧票”逐漸被遺忘，正是改革開放的成果,。

楊德孝說,，糧食從計劃著吃到變化著吃，民眾從只求吃飽到追求吃出健康、吃出特色,、吃出品位,，從飯碗就可看出改革開放這40年的巨大變化。

吃熱干面都要用糧票的時代

“現(xiàn)在大家吃熱干面,，掏錢就買,，甚至都不用掏錢，直接刷手機,?！睏畹滦⒄f，“在1993年之前長達40年的時間,，沒有糧票,，有錢也吃不到熱干面?！?/p>

1976年,，楊德孝結(jié)婚，作為機關(guān)干部的他,，也遇到了當時很多人都面臨的窘境：要請親朋好友們吃飯,，可糧票不夠，買不到米,，怎么請人吃飯,？正當發(fā)愁時，他家在黃陂的親戚雪中送炭,，將自家種的100斤大米,，挑到了楊家。楊德孝至今還記得當時的幸福感：“看著親朋好友們在婚禮上吃著大米飯,，心里別提多高興了,。”

為什么沒有糧票,，有錢也買不到米呢,？楊德孝介紹說，說到底就是糧食短缺,，國家靠計劃的方式保證基本需求,，票證是短缺經(jīng)濟的特征。1953開始,，國家實行糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策,，1955年發(fā)行糧食票證。至此,，武漢人買糧食,，光有錢沒用,，還必須有糧票，實行定量,、定點,、憑票購糧,。

楊德孝清楚地記得,，自己一個月定量是32斤，夫妻倆僅能剛剛維持家庭日常的吃糧需求,。一年中糧食供應(yīng)最豐富的時候就是春節(jié)前,，會憑票發(fā)放糯米、掛面,、花生,、小麻油、食用油等,。這也導致了“幸福的煩惱”——由于時間集中供應(yīng),，導致排長隊購物。