這個(gè)4萬多平方米的“列車廚房”里并沒有普通廚房的油煙繚繞,，原來,，所有食材經(jīng)初加工后，都會(huì)根據(jù)配比量放入全數(shù)控的制作設(shè)備中烹制,，工作人員只要點(diǎn)幾下按鍵,，就等著美食出鍋。包括米飯,、炒菜等食物,，經(jīng)過手工配餐分裝以后進(jìn)入塑封流水線，專用的保鮮密封技術(shù)會(huì)保證食品新鮮度,。

包裝好的食品通過全冷鏈運(yùn)輸會(huì)送到列車上,。據(jù)北京京鐵列車服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為改善列車配餐口感,，優(yōu)化列車供餐,，京鐵公司還出臺(tái)新舉措，將天津西站的配餐方式由京津城際列車配送調(diào)整為汽車?yán)洳剡\(yùn)輸,?！案哞F配餐雖然每天增加約800元運(yùn)輸成本，但這種配送方式不僅方便快捷,，延長了保質(zhì)期內(nèi)的銷售時(shí)間,，而且全程可控，確保食品安全品質(zhì),，保證餐食口味口感,。”

餐飲品種增至18種套餐

據(jù)了解,，針對(duì)春運(yùn)期間客流變化,，根據(jù)不同線路及沿線區(qū)域性飲食風(fēng)俗習(xí)慣和旅客用餐需求，春運(yùn)期間生產(chǎn)6個(gè)價(jià)位（10元-99元）18種套餐,。

此外,，北京京鐵列車服務(wù)有限公司還積極開發(fā)市場(chǎng)資源，不斷豐富拓展列車餐飲系列產(chǎn)品,，新增UFC果汁,、茶派、豆干等70多種新品上車,，目前商品超過130種,。

18種套餐名錄

●10元餐：香菇素包、芽菜醬肉包,、豆沙包

●15元餐：辣子肉丁套餐,、肉燒海帶套餐、素三鮮餡餅,、面條

●30元餐：素?zé)r套餐,、干炒牛河、三鮮蝦仁包

●45元餐：梅菜扣肉套餐,、紅燒肉套餐,、剁椒魚套餐,、宮保雞丁套餐、土豆牛腩套餐

●65元餐：杏鮑菇燒牛肉套餐,、水晶蝦仁套餐

●99元餐：黑椒牛仔骨套餐