這個4萬多平方米的“列車廚房”里并沒有普通廚房的油煙繚繞，原來,，所有食材經(jīng)初加工后，都會根據(jù)配比量放入全數(shù)控的制作設(shè)備中烹制,，工作人員只要點(diǎn)幾下按鍵,，就等著美食出鍋。包括米飯,、炒菜等食物,，經(jīng)過手工配餐分裝以后進(jìn)入塑封流水線，專用的保鮮密封技術(shù)會保證食品新鮮度。

包裝好的食品通過全冷鏈運(yùn)輸會送到列車上,。據(jù)北京京鐵列車服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為改善列車配餐口感，優(yōu)化列車供餐,，京鐵公司還出臺新舉措,，將天津西站的配餐方式由京津城際列車配送調(diào)整為汽車?yán)洳剡\(yùn)輸?！案哞F配餐雖然每天增加約800元運(yùn)輸成本,，但這種配送方式不僅方便快捷，延長了保質(zhì)期內(nèi)的銷售時(shí)間,，而且全程可控,，確保食品安全品質(zhì)，保證餐食口味口感,?！?/p>

餐飲品種增至18種套餐

據(jù)了解，針對春運(yùn)期間客流變化,，根據(jù)不同線路及沿線區(qū)域性飲食風(fēng)俗習(xí)慣和旅客用餐需求,，春運(yùn)期間生產(chǎn)6個價(jià)位（10元-99元）18種套餐。

此外,，北京京鐵列車服務(wù)有限公司還積極開發(fā)市場資源,，不斷豐富拓展列車餐飲系列產(chǎn)品，新增UFC果汁,、茶派,、豆干等70多種新品上車，目前商品超過130種,。

18種套餐名錄

●10元餐：香菇素包,、芽菜醬肉包、豆沙包

●15元餐：辣子肉丁套餐,、肉燒海帶套餐,、素三鮮餡餅、面條

●30元餐：素?zé)r套餐,、干炒牛河,、三鮮蝦仁包

●45元餐：梅菜扣肉套餐、紅燒肉套餐,、剁椒魚套餐,、宮保雞丁套餐、土豆牛腩套餐

●65元餐：杏鮑菇燒牛肉套餐,、水晶蝦仁套餐

●99元餐：黑椒牛仔骨套餐