中國(guó)有句俚語(yǔ)曰：“多吃大蒜,，百病不犯,。”除了美味調(diào)味之外,，大蒜在中國(guó)民間也兼顧著治病驅(qū)毒的功能,。漢末藥學(xué)著作《別錄》,、唐代《唐本草》、明代《本草綱目》中都有關(guān)于蒜的記載,，古醫(yī)書(shū)中,，大蒜可以“除風(fēng)邪、殺毒氣,，治泄瀉暴痢及干濕霍亂”等,。圖為1917年－1919年間，河北山海關(guān)區(qū),，賣大蒜的男人,。SidneyGamble/FOTOE