而Josh通過(guò)《小小廚神》獲得巨大的關(guān)注,，這也成了他在餐飲之路的推手：到著名烹飪學(xué)校The Brooklyn Kitchen實(shí)習(xí)，到頂級(jí)拉面品牌Sun Noodle的Ramen Lab當(dāng)客座廚師(guest chef),，在紐約,、邁阿密、夏威夷的葡萄酒與美食節(jié)(Wine & Food Festival)做拉面展示……這一切都讓他小小紀(jì)在餐飲界積攢名氣,。

今年2月,，Josh成功申請(qǐng)到David Chang經(jīng)營(yíng)的Momofuku幫廚職位,，每周二和周四下午,、每周日的早上至下午要到店里上班,，雖然他同時(shí)還需平衡學(xué)業(yè)，但他忙碌且快樂,。

剛從香港旅行歸來(lái)的Josh介紹,，之前去日本而喜歡上拉面，花很多精力學(xué)習(xí)拉面和日本餐,。這一次的香港之旅讓他“大開眼界”,，“香港的美食哲學(xué)非?，F(xiàn)代，常讓我想到紐約,，因此發(fā)現(xiàn)中餐和任何美食都有更加精致和高端的空間,，啟發(fā)我未來(lái)再去嘗試高級(jí)餐飲領(lǐng)域”。

講究拋棄常規(guī),、自創(chuàng)菜單的他,，坦言隨著經(jīng)驗(yàn)的不斷增加,，越來(lái)越知道自己想做什么,、技術(shù)怎樣提高。雖仍在探索未來(lái)的發(fā)展路,，但有一點(diǎn)他很確定：“要有一家自己的餐廳,。”(劉大琪)