【電話連線】天津科技大學(xué)教授,，全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)原副主任 袁建軍

1,、袁教授，作為業(yè)內(nèi)人士您認(rèn)為,，腳臭鹽這種異味情況可能出現(xiàn)嗎,？如果會(huì)，有可能出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié),？

（鹵水處理不徹底的話會(huì)有異味）

2,、根據(jù)現(xiàn)有的檢驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，檢驗(yàn)樣品不合格的原因有含亞硝酸鹽,，又說(shuō)含硫化氫,。這是有可能是導(dǎo)致異味的原因嗎？如果不是,，哪個(gè)因素會(huì)導(dǎo)致異味,？

（亞硝酸鹽沒(méi)有味道,，如果有臭味分析應(yīng)該是硫化氫或者氨化物導(dǎo)致）

3、接下來(lái)恐怕也是老百姓最關(guān)心的,，這些物質(zhì)對(duì)身體的危害性,？

【評(píng)論】

根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須是色白,、味咸,、無(wú)異味，從這個(gè)角度來(lái)看,，有異味的產(chǎn)品當(dāng)屬不合格產(chǎn)品,。在事實(shí)面前，懷著謹(jǐn)慎的態(tài)度尊重感官,，畢竟這是要入口的東西,。但是，作為生產(chǎn)者,，神鷹鹽業(yè)和中鹽皓龍如何表態(tài)呢,，繼續(xù)關(guān)注。

【短片二】市場(chǎng)謎團(tuán),！

今天,，在媒體報(bào)道中異味食鹽的生產(chǎn)地河南省平頂山市，有市民前去超市購(gòu)物,，未見(jiàn)到相關(guān)產(chǎn)品,。

【電話采訪】河南省平頂山市市民 張先生：今天我去超市，超市去看了以后,，現(xiàn)在超市都沒(méi)有這種牌子的食鹽了,，問(wèn)了超市的員工，超市員工說(shuō)的是網(wǎng)上說(shuō)那幾種食鹽下架了現(xiàn)在不讓賣了,，半月前下架的,。

全部下架還是部分下架？平頂山市場(chǎng)該產(chǎn)品的銷售情況如何,？我們不得而知。而面對(duì)各地媒體大量的報(bào)道和鹽務(wù)部門的排查檢驗(yàn),，今天上午,，涉事企業(yè)之一的中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司，在其官網(wǎng)發(fā)布一份聲明稱：“個(gè)別網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道我公司生產(chǎn)的食鹽含有異味,，并且稱該異味是由于食鹽中含有硫化氫物質(zhì)引起的,。這種極不負(fù)責(zé)任的言行嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費(fèi)者”“我公司生產(chǎn)的每批次食鹽，都會(huì)進(jìn)行專門的嚴(yán)格檢測(cè),，并未出現(xiàn)異味問(wèn)題,?！?/p>

同時(shí)，聲明還強(qiáng)調(diào),，網(wǎng)上說(shuō)的將食鹽進(jìn)行手搓后產(chǎn)生異味,，并不是食鹽檢測(cè)的科學(xué)方法，并且人手上發(fā)達(dá)的汗腺在揉搓食鹽的過(guò)程中會(huì)對(duì)食鹽造成一定污染,。而針對(duì)媒體報(bào)道,，該公司也表示，他們將保留使用法律手段追究相關(guān)人員法律責(zé)任的權(quán)利,。

持有類似態(tài)度的,，還有另外一家企業(yè)，河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司,。今天下午,，記者聯(lián)系到了該企業(yè)的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人。

【電話采訪】河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人：我們的鹽首先是經(jīng)過(guò)第三方機(jī)構(gòu),，就是國(guó)家實(shí)驗(yàn)室監(jiān)控中心,，檢測(cè)中心檢測(cè)的合格產(chǎn)品，然后我們才開(kāi)始上市的,。第二個(gè)對(duì)于現(xiàn)在市面上說(shuō)的,，我們的鹽有什么意味，用手搓的方式等等,，包括還有含有……這個(gè)我們經(jīng)過(guò)專業(yè)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)機(jī)構(gòu)我們的鹽是不含有任何的硫化氫還有亞硝酸鹽的,。所以說(shuō)他們的檢測(cè)方式，異味的檢測(cè)方式和用手搓都是不合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,。

該企業(yè)在昨天也發(fā)布了一份市場(chǎng)維權(quán)聲明,。聲明認(rèn)為，一些對(duì)該企業(yè)質(zhì)量有問(wèn)題的報(bào)道,，是蓄意歪曲事實(shí),，惡意詆毀。

【電話采訪】河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人：這個(gè)鹽是底下礦產(chǎn),，千米以下我們提取的一種產(chǎn)品，所以它不存在被污染,。//現(xiàn)在在做我們的法律程序,，同時(shí)我們省鹽務(wù)管理局，市鹽務(wù)管理劇,，包括河南省的食品安全辦公室,，都到我們廠里面進(jìn)行臭氧、化驗(yàn)，都在實(shí)地考察,，實(shí)地調(diào)研,，調(diào)研了以后我們的產(chǎn)品是合格。

同時(shí),，該負(fù)責(zé)人還表示,，他們生產(chǎn)的食鹽，要經(jīng)過(guò)自檢和第三方檢測(cè),。

【電話采訪】河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人：每一批產(chǎn)品的出廠,，都需要經(jīng)過(guò)我們廠里面的自檢。那么我們每一個(gè)季度我們的鹽產(chǎn)品都要送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),，比如說(shuō)我們的……鹽,，送到國(guó)家檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)的。

這份該企業(yè)的聲明中,，提出公開(kāi)接受國(guó)家和社會(huì)監(jiān)督,，對(duì)于部分網(wǎng)絡(luò)媒體的不實(shí)報(bào)道，該公司要追究法律責(zé)任,。而聲明中還提到,，對(duì)于報(bào)道中有異味的批次產(chǎn)品，公司已經(jīng)送國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè),。

【電話采訪】河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人

記者：那這個(gè)檢測(cè)結(jié)果什么時(shí)候出來(lái)呢,？什么時(shí)候送的呢？

宋：這個(gè)還沒(méi)出來(lái),。

記者：這個(gè)是什么時(shí)候去送檢的呢,？

宋：這個(gè)不是我們送的，是第三方機(jī)構(gòu),，他們鹽務(wù)局送的,。

記者：鹽務(wù)局送的，就平頂山鹽務(wù)局送的,。

宋：沒(méi)有,，其它的。因?yàn)槲覀冏鋈珖?guó)市場(chǎng),。

【評(píng)論】

怎么看待出現(xiàn)的問(wèn)題,，企業(yè)的回復(fù)非常有意思。來(lái)看一家企業(yè)三次不同的回應(yīng),。

【PPT】

（1）巖鹽都含有一種成分叫作丁酸。這種成分會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)臭味,，但這種成分對(duì)人體無(wú)害,，而且還對(duì)人的腸胃有益。

——2017年3月16日 神鷹鹽業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《平頂山晚報(bào)》采訪表示

（2）已經(jīng)確認(rèn)公司生產(chǎn)的部分食用鹽存在問(wèn)題,，目前相關(guān)批次未銷售的鹽已經(jīng)封存,，已經(jīng)售出的鹽正在召回。

——2017年5月2日神鷹鹽業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《法制晚報(bào)》采訪表示

（3）我公司所生產(chǎn)的系列食用鹽產(chǎn)品經(jīng)自檢,、升級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn),、國(guó)家級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn)從未檢測(cè)出硫化氫、亞硝酸鹽物質(zhì),。

——2017年5月1日 神鷹鹽業(yè)微信公眾號(hào)

【評(píng)論】

而涉事的兩家企業(yè)截止到目前的最新回復(fù),，態(tài)度非常的相似。主要觀點(diǎn)包括：第一,，這些上市了的鹽都經(jīng)過(guò)了層層檢驗(yàn),，第二，手搓有可能造成了食鹽污染,，這樣的檢測(cè)不科學(xué),。

　　【PPT】

（1）我公司所生產(chǎn)的系列食用鹽產(chǎn)品經(jīng)自檢、省級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn),、國(guó)家級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn)從未檢測(cè)出硫化氫,、亞硝酸鹽物質(zhì)。

——來(lái)源：“神鷹鹽業(yè)”微信公眾號(hào)

（2）我公司生產(chǎn)的每批次產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè),，除了由企業(yè)進(jìn)行自檢外,，還有省級(jí)檢測(cè)站和國(guó)家級(jí)檢測(cè)站的定期和隨機(jī)抽檢等。該批次食鹽產(chǎn)品在出廠上市前的檢測(cè)中,，同樣未發(fā)現(xiàn)存在有異味和質(zhì)量問(wèn)題,。

——來(lái)源：“中鹽皓龍”官網(wǎng)

【PPT】

（1）網(wǎng)上說(shuō)的將食鹽進(jìn)行手搓后產(chǎn)生異味,，并不符合我國(guó)食鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)感官試驗(yàn)方法確定的標(biāo)準(zhǔn)，更無(wú)科學(xué)依據(jù),，因?yàn)槿耸稚习l(fā)達(dá)的汗腺在揉搓的過(guò)程中會(huì)對(duì)食鹽造成污染,，產(chǎn)生特殊氣味。

——來(lái)源：“神鷹鹽業(yè)”微信公眾號(hào)