以9號標稱為“全味道原味海苔”的樣品為例,,《中國消費者報》記者發(fā)現(xiàn),,如果按照包裝上標注的每份2克來看,,含鈉47毫克,,NRV為2%,,但換算成每100克來看,,NRV則為117%,。那么,,如果吃40克海苔也就是8小包,,鹽的攝入量就接近成人一天需求的一半,,這個量對于未成年人來說,已經(jīng)達到了一天的推薦量,。
出于健康考慮,,評測人員根據(jù)10個樣品的鈉含量給出了分值:
專家建議
國家二級公共營養(yǎng)師臧全宜表示:“從營養(yǎng)成分上來看,,海苔中確實含有較多營養(yǎng)元素,特別是青少年容易缺乏的碘,、鐵,、鋅的含量都比較高,但只要仔細研究一下配料表就能發(fā)現(xiàn)其中不合理的地方,,比如鹽,、醬油這些附加調(diào)味品,這些配料使得海苔的味道很咸,,無形當中增加了海苔的含鹽量,,而孩子吃多了這樣的食物勢必會加重口味,這樣的不良飲食習慣也會伴隨孩子一生,。高鹽的危害,,大家都是清楚的,勢必會增加罹患高血壓及相關疾病的風險,?!?/p>
試吃基本契合營養(yǎng)標簽
在對營養(yǎng)成分標簽進行打分后,評測員請來了11位資深的海苔吃貨,,在不告知品牌的情況下,,從色、聞,、咸,、脆、油5個方面,,盲測試吃打分,,每個樣品滿分為5分。
(每品嘗完一個樣品都要漱口,以免影響下一款海苔的口感和味道,。)