經(jīng)過試吃和打分,試吃員更喜歡哪個海苔呢,?10個樣品平均分如下:
《中國消費者報》記者發(fā)現(xiàn),,該環(huán)節(jié)各種滋味充足地混合在一起的樣品比較受歡迎,而試吃員對咸度的反映,,也基本契合營養(yǎng)成分標(biāo)上的鈉含量,。
部分樣品衛(wèi)生指標(biāo)堪憂
這10個樣品的菌落總數(shù)指標(biāo)如何呢?
菌落總數(shù)過高往往會影響腸胃功能,,特別是兒童因為免疫力差,,更要特別注意。為此《優(yōu)生活實驗室》和《中國消費者報》將樣品送到了國家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗證測試中心進行菌落總數(shù)檢測,。
按照藻類及其制品的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),,即食藻類微生物限量cfu/g在3X104到105之間(cfu/g指的是每克樣品中含有的細菌菌落總數(shù)),經(jīng)過兩次檢測,,菌落總數(shù)分別是:3號標(biāo)稱為“韓福10.2海苔(原味)”的樣品,,菌落總數(shù)為3.5X105;6號標(biāo)稱為“波力海苔(調(diào)味紫菜)”的樣品,,菌落總數(shù)為 1.0X105,;8號標(biāo)稱為“韓小苔橄欖油烤海苔”的樣品,菌落總數(shù)為9.0X104等等,。詳細結(jié)果如下表所示:
依據(jù)菌落總數(shù)檢測結(jié)果,,評測人員給各個樣品進行了打分:
最后,根據(jù)三項評測結(jié)果,,10款海苔的總分如下: