經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月13日訊（記者 施曉娟）老人和孩子的背后是千千萬萬個家庭,，"一老一小"群體的食品安全問題不僅關(guān)乎身體健康和生命安全,，更關(guān)乎著千家萬戶的家庭幸福。如何讓"一老一小"群體吃得安心,、吃的放心？據(jù)了解,，北京市豐臺區(qū)年內(nèi)在學(xué)校食堂,、托幼機構(gòu)、老年機構(gòu)食堂全部實現(xiàn)“陽光餐飲”,。9月13日上午,，大紅門街道食藥所常務(wù)副所長馮鑫帶隊對紅黃藍世紀水岸幼兒園和大紅門街道養(yǎng)老照料中心食堂"陽光餐飲"工程情況進行檢查。

　　圖為紅黃藍世紀水岸幼兒園內(nèi)食堂監(jiān)控屏,。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者施曉娟/攝

在豐臺區(qū)紅黃藍世紀水岸幼兒園的食堂內(nèi),，擇菜、洗菜,、切菜,、裝盤，每一個步驟都有條不紊的進行著,。而在離后廚數(shù)墻之隔的幼兒園活動大廳內(nèi),，一個電子大屏對加工操作的每一個環(huán)節(jié)進行“現(xiàn)場直播”，6個分切畫面讓灶臺,、洗碗間,、切配區(qū)等廚房“重地”都一覽無余。

　　圖為紅黃藍世紀水岸幼兒園食堂內(nèi)部,。 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者施曉娟/攝

“從今年初北京市推進陽光餐飲工程以來,，我們是豐臺區(qū)第一批實施托幼機構(gòu)食堂陽光餐飲的單位，為的就是確保讓家長,、老師乃至學(xué)生對食堂后廚有充分的知情權(quán),，讓家長對孩子的就餐環(huán)境更加放心?！庇變簣@相關(guān)工作人員介紹,，我們會組織孩子們來到大屏幕前告知午餐的內(nèi)容以及讓孩子們了解后廚干凈整潔的情況。同時,，還會通過課堂教育,、指導(dǎo)閱讀相關(guān)科普讀物等形式加強對孩子們的食品安全教育。通過“有形”和“無形”的課堂這兩種形式,，讓孩子們潛移默化的了解食品安全有關(guān)常識,，從而達到“一個幼兒園教育一批孩子,，一個孩子帶動一個家庭，若干個家庭影響整個社會”的效果,，營造出全社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍”,。

　　圖為大紅門街道養(yǎng)老照料中心食堂監(jiān)控屏。 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者施曉娟/攝