經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月13日訊（記者 施曉娟）老人和孩子的背后是千千萬萬個(gè)家庭,，"一老一小"群體的食品安全問題不僅關(guān)乎身體健康和生命安全,，更關(guān)乎著千家萬戶的家庭幸福,。如何讓"一老一小"群體吃得安心、吃的放心,？據(jù)了解,，北京市豐臺(tái)區(qū)年內(nèi)在學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu),、老年機(jī)構(gòu)食堂全部實(shí)現(xiàn)“陽光餐飲”,。9月13日上午，大紅門街道食藥所常務(wù)副所長馮鑫帶隊(duì)對紅黃藍(lán)世紀(jì)水岸幼兒園和大紅門街道養(yǎng)老照料中心食堂"陽光餐飲"工程情況進(jìn)行檢查,。

　　圖為紅黃藍(lán)世紀(jì)水岸幼兒園內(nèi)食堂監(jiān)控屏,。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者施曉娟/攝

在豐臺(tái)區(qū)紅黃藍(lán)世紀(jì)水岸幼兒園的食堂內(nèi)，擇菜,、洗菜,、切菜、裝盤,，每一個(gè)步驟都有條不紊的進(jìn)行著,。而在離后廚數(shù)墻之隔的幼兒園活動(dòng)大廳內(nèi)，一個(gè)電子大屏對加工操作的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“現(xiàn)場直播”,，6個(gè)分切畫面讓灶臺(tái),、洗碗間、切配區(qū)等廚房“重地”都一覽無余,。

　　圖為紅黃藍(lán)世紀(jì)水岸幼兒園食堂內(nèi)部,。 經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者施曉娟/攝

“從今年初北京市推進(jìn)陽光餐飲工程以來，我們是豐臺(tái)區(qū)第一批實(shí)施托幼機(jī)構(gòu)食堂陽光餐飲的單位，為的就是確保讓家長,、老師乃至學(xué)生對食堂后廚有充分的知情權(quán),，讓家長對孩子的就餐環(huán)境更加放心?！庇變簣@相關(guān)工作人員介紹,，我們會(huì)組織孩子們來到大屏幕前告知午餐的內(nèi)容以及讓孩子們了解后廚干凈整潔的情況。同時(shí),，還會(huì)通過課堂教育、指導(dǎo)閱讀相關(guān)科普讀物等形式加強(qiáng)對孩子們的食品安全教育,。通過“有形”和“無形”的課堂這兩種形式,，讓孩子們潛移默化的了解食品安全有關(guān)常識(shí)，從而達(dá)到“一個(gè)幼兒園教育一批孩子,，一個(gè)孩子帶動(dòng)一個(gè)家庭,，若干個(gè)家庭影響整個(gè)社會(huì)”的效果，營造出全社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍”,。

　　圖為大紅門街道養(yǎng)老照料中心食堂監(jiān)控屏,。 經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者施曉娟/攝