央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙9月16日消息（記者傅蕾通訊員賈娟）9月15日,，中國(guó)食品餐飲博覽會(huì)分會(huì)場(chǎng)“長(zhǎng)沙美食節(jié)”在長(zhǎng)沙市黃興南路步行商業(yè)街開(kāi)幕。

食餐會(huì)特色分會(huì)場(chǎng)

本次美食節(jié)也是2017中國(guó)食品餐飲博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“食餐會(huì)”）的特色分會(huì)場(chǎng),，食餐會(huì)也于14日在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕,。長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心主會(huì)場(chǎng)主推專(zhuān)業(yè)性，各省,、市,、自治區(qū)及境外各國(guó)家和地區(qū)的龍頭食品、餐飲企業(yè)來(lái)“湘”聚,；分會(huì)場(chǎng)長(zhǎng)沙美食節(jié)“互動(dòng)性”為王,，各類(lèi)美食匯聚黃興南路步行商業(yè)街，與大眾零距離,，高互動(dòng),。主分會(huì)場(chǎng)結(jié)合，同頻共振,，互為補(bǔ)充,，打造一場(chǎng)具有湘楚文化的美食盛會(huì)。

34道菜繪就中國(guó)美食地圖

本屆開(kāi)幕式特別設(shè)置了“上菜秀”活動(dòng),，全國(guó)23個(gè)省,，5個(gè)自治區(qū)，4個(gè)直轄市和2個(gè)特別行政區(qū)代表菜品輪番登臺(tái),，演繹舌尖上的中國(guó),，繪制出一副極具特色的中國(guó)美食地圖。

許家湘菜攜湘菜大師許菊云創(chuàng)作經(jīng)典湘菜“剁椒魚(yú)頭”,，魚(yú)頭鮮嫩,、香辣可口，選用鮮活魚(yú)頭作原料,，蒸制十分講究火候,，地道湘菜范十足；APEC領(lǐng)導(dǎo)人歡迎晚宴五道菜之一的全聚德烤鴨,，用16片鴨胸脯最嫩的鴨肉,，展示了京菜的雍容華貴，向世界傳遞中國(guó)味道,；多彩貴州,，酸溜溜的魚(yú)！小烹鮮用自制酸湯烹飪的石鍋苗嶺酸湯魚(yú),，“黔系”風(fēng)味看得見(jiàn),！57°湘的喜福臨·狀元鵝形色兼具,，滿(mǎn)滿(mǎn)透骨香，令人回味無(wú)窮,；來(lái)自福建廈門(mén)的臺(tái)灣印象,，道道海鮮都帶著廈門(mén)的新鮮海味，原汁原味,，看得人口水直流,；著名歌手王菲，每到臺(tái)灣必定會(huì)品嘗一下的胡椒蝦,，也由臺(tái)灣客棧帶到了現(xiàn)場(chǎng),，胡椒蝦用特殊烹調(diào)鍋具和多種配料熬制，美味撲鼻,；T-oneBeerHouse臺(tái)灣客棧啤酒屋也隆重出席,，將一手正宗、精致臺(tái)菜帶到長(zhǎng)沙,，不僅僅是美味更是濃濃的臺(tái)灣人情味,。一道道菜品，吸引上千人圍觀(guān),，感受了中國(guó)美食的博大精深,。

一站吃遍四海八荒地道美食

本屆美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了兩大專(zhuān)區(qū)：特色小吃區(qū)、異國(guó)風(fēng)情區(qū),。主題為“源在四海食在長(zhǎng)沙”,，取材于四海八荒的地道美食，廣迎八方天下客,。

中國(guó)各地的美食展商云集現(xiàn)場(chǎng),，東南西北食全食美,。來(lái)自臺(tái)灣的官財(cái)板,、黃金烏賊燒，來(lái)自河北的驢肉火燒,，來(lái)自上海的生煎包,，來(lái)自蒙古草原的紅柳羊肉串、湖北的三鮮豆皮?，F(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng),，各地美食盡解饞。人們分撥聚集在自己喜歡的美食之前,，很多熱門(mén)展位前排起了長(zhǎng)隊(duì),，參展商們忙得不亦樂(lè)乎。

除了國(guó)內(nèi)各地美食齊聚,，作為食餐會(huì)的分會(huì)場(chǎng),，全球美食也是琳瑯滿(mǎn)目,。澳大利亞、泰國(guó),、俄羅斯,、日本、德國(guó),、法國(guó),、斯里蘭卡等國(guó)家和地區(qū)展商美食直供美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，印度飛餅,，泰國(guó)昆蟲(chóng)宴,、意大利羊排燒、英國(guó)凍酸奶,、俄羅斯鮮奶橯酪,、韓國(guó)辣炒年糕…原味呈現(xiàn)?！皝?lái)趟美食節(jié),，全球美食都能吃個(gè)遍，絕對(duì)是不虛此行,！”一位資深吃貨由衷感嘆,。

六重保障美味更放心

食品安全是本次美食節(jié)的重中之重，活動(dòng)組委會(huì)對(duì)參展單位進(jìn)行了嚴(yán)格資格審查,，參展單位必須具備6個(gè)條件才能參會(huì)：

1.亮證經(jīng)營(yíng)：所有參與制作美食的工作人員,，必須持有健康證，并張貼于展位前指定位置公示,；

2.衛(wèi)生配套：所有展位配戴口罩,、食品衛(wèi)生手套，展位內(nèi)嚴(yán)禁抽煙,、嚼檳榔,、喝酒;

3.合格證書(shū):食品必須符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，必須持有三證并張貼于展位前指定位置公示,，主動(dòng)采樣送交食藥監(jiān)部門(mén)監(jiān)控,；

4.食材保鮮:組委會(huì)提供冷凍集裝箱租賃服務(wù)，海鮮,、肉品食材保存,，方便展商夜儲(chǔ)食材保鮮，以維護(hù)食品質(zhì)量,，安全封離,。

5.衛(wèi)生安全:組委會(huì)設(shè)立兩座清洗區(qū)，共計(jì)24個(gè)大型清洗臺(tái),，以保證食材清洗作業(yè)順利,；

6.衛(wèi)生檢查:組委會(huì)各區(qū)負(fù)責(zé)人每日巡查,，以保證每日展中作業(yè)及收展后食材保存是否符合作業(yè)規(guī)定

現(xiàn)場(chǎng)參展商表示：“我們主要是現(xiàn)做、現(xiàn)售,，全部都是新鮮的,，而且現(xiàn)場(chǎng)制作，讓你看得到我們都用什么原料,，吃得放心,。”“做的是日本北海道章魚(yú)小丸子,，都是高溫食品,，都是現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)場(chǎng)制作,，過(guò)夜產(chǎn)品都要扔掉的,。”“材料是當(dāng)天進(jìn)的貨,，質(zhì)量放心,。每天早上起來(lái)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，新鮮的,?！?/p>

為力爭(zhēng)辦出特色，辦出水平,，本屆美食節(jié)全面推行“垃圾不落地”政策,，組委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)派出小組，每天最少六次對(duì)活動(dòng)期間的臟,、亂,、差等情況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況當(dāng)場(chǎng)整改,，用實(shí)際行動(dòng)確保辦出一屆環(huán)保的,，綠色的、舒心的美食節(jié),！本屆美食節(jié)將持續(xù)到9月25日,，預(yù)計(jì)將吸引數(shù)十萬(wàn)人到場(chǎng)參與,。