央廣網(wǎng)長沙9月16日消息（記者傅蕾通訊員賈娟）9月15日，中國食品餐飲博覽會分會場“長沙美食節(jié)”在長沙市黃興南路步行商業(yè)街開幕,。

食餐會特色分會場

本次美食節(jié)也是2017中國食品餐飲博覽會（簡稱“食餐會”）的特色分會場,，食餐會也于14日在長沙國際會展中心開幕。長沙國際會展中心主會場主推專業(yè)性,，各省,、市、自治區(qū)及境外各國家和地區(qū)的龍頭食品,、餐飲企業(yè)來“湘”聚,；分會場長沙美食節(jié)“互動性”為王，各類美食匯聚黃興南路步行商業(yè)街,，與大眾零距離,，高互動。主分會場結(jié)合,，同頻共振,，互為補(bǔ)充，打造一場具有湘楚文化的美食盛會,。

34道菜繪就中國美食地圖

本屆開幕式特別設(shè)置了“上菜秀”活動，全國23個(gè)省,，5個(gè)自治區(qū),，4個(gè)直轄市和2個(gè)特別行政區(qū)代表菜品輪番登臺，演繹舌尖上的中國,，繪制出一副極具特色的中國美食地圖,。

許家湘菜攜湘菜大師許菊云創(chuàng)作經(jīng)典湘菜“剁椒魚頭”,，魚頭鮮嫩、香辣可口,，選用鮮活魚頭作原料,，蒸制十分講究火候，地道湘菜范十足,；APEC領(lǐng)導(dǎo)人歡迎晚宴五道菜之一的全聚德烤鴨,，用16片鴨胸脯最嫩的鴨肉，展示了京菜的雍容華貴,，向世界傳遞中國味道,；多彩貴州，酸溜溜的魚,！小烹鮮用自制酸湯烹飪的石鍋苗嶺酸湯魚,，“黔系”風(fēng)味看得見！57°湘的喜福臨·狀元鵝形色兼具,，滿滿透骨香,，令人回味無窮；來自福建廈門的臺灣印象,，道道海鮮都帶著廈門的新鮮海味,，原汁原味，看得人口水直流,；著名歌手王菲,，每到臺灣必定會品嘗一下的胡椒蝦，也由臺灣客棧帶到了現(xiàn)場,，胡椒蝦用特殊烹調(diào)鍋具和多種配料熬制,，美味撲鼻；T-oneBeerHouse臺灣客棧啤酒屋也隆重出席,，將一手正宗,、精致臺菜帶到長沙，不僅僅是美味更是濃濃的臺灣人情味,。一道道菜品,，吸引上千人圍觀，感受了中國美食的博大精深,。

一站吃遍四海八荒地道美食

本屆美食節(jié)現(xiàn)場設(shè)置了兩大專區(qū)：特色小吃區(qū),、異國風(fēng)情區(qū)。主題為“源在四海食在長沙”,，取材于四海八荒的地道美食,，廣迎八方天下客。

中國各地的美食展商云集現(xiàn)場,，東南西北食全食美,。來自臺灣的官財(cái)板,、黃金烏賊燒，來自河北的驢肉火燒,，來自上海的生煎包,，來自蒙古草原的紅柳羊肉串、湖北的三鮮豆皮?，F(xiàn)場人頭攢動,，各地美食盡解饞。人們分撥聚集在自己喜歡的美食之前,，很多熱門展位前排起了長隊(duì),，參展商們忙得不亦樂乎。

除了國內(nèi)各地美食齊聚,，作為食餐會的分會場,，全球美食也是琳瑯滿目。澳大利亞,、泰國,、俄羅斯、日本,、德國,、法國、斯里蘭卡等國家和地區(qū)展商美食直供美食節(jié)現(xiàn)場,，印度飛餅,，泰國昆蟲宴、意大利羊排燒,、英國凍酸奶,、俄羅斯鮮奶橯酪、韓國辣炒年糕…原味呈現(xiàn),?！皝硖嗣朗彻?jié)，全球美食都能吃個(gè)遍,，絕對是不虛此行,！”一位資深吃貨由衷感嘆。

六重保障美味更放心

食品安全是本次美食節(jié)的重中之重,，活動組委會對參展單位進(jìn)行了嚴(yán)格資格審查,，參展單位必須具備6個(gè)條件才能參會：

1.亮證經(jīng)營：所有參與制作美食的工作人員，必須持有健康證,，并張貼于展位前指定位置公示,；

2.衛(wèi)生配套：所有展位配戴口罩、食品衛(wèi)生手套,，展位內(nèi)嚴(yán)禁抽煙,、嚼檳榔、喝酒;

3.合格證書:食品必須符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，必須持有三證并張貼于展位前指定位置公示,，主動采樣送交食藥監(jiān)部門監(jiān)控；

4.食材保鮮:組委會提供冷凍集裝箱租賃服務(wù),，海鮮,、肉品食材保存，方便展商夜儲食材保鮮,，以維護(hù)食品質(zhì)量,，安全封離。

5.衛(wèi)生安全:組委會設(shè)立兩座清洗區(qū),，共計(jì)24個(gè)大型清洗臺,，以保證食材清洗作業(yè)順利；

6.衛(wèi)生檢查:組委會各區(qū)負(fù)責(zé)人每日巡查,，以保證每日展中作業(yè)及收展后食材保存是否符合作業(yè)規(guī)定

現(xiàn)場參展商表示：“我們主要是現(xiàn)做,、現(xiàn)售，全部都是新鮮的,，而且現(xiàn)場制作,，讓你看得到我們都用什么原料，吃得放心,?！薄白龅氖侨毡颈焙５勒卖~小丸子，都是高溫食品,，都是現(xiàn)場加工,、現(xiàn)場制作，過夜產(chǎn)品都要扔掉的,?！薄安牧鲜钱?dāng)天進(jìn)的貨，質(zhì)量放心,。每天早上起來現(xiàn)做現(xiàn)賣的,，新鮮的?！?/p>

為力爭辦出特色,，辦出水平，本屆美食節(jié)全面推行“垃圾不落地”政策,，組委會現(xiàn)場派出小組,，每天最少六次對活動期間的臟、亂、差等情況進(jìn)行巡查,，發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況當(dāng)場整改,，用實(shí)際行動確保辦出一屆環(huán)保的，綠色的,、舒心的美食節(jié),！本屆美食節(jié)將持續(xù)到9月25日，預(yù)計(jì)將吸引數(shù)十萬人到場參與,。