彼時(shí),，星巴克公布的計(jì)劃顯示：到2022財(cái)年末中國(guó)的總營(yíng)收達(dá)到2017財(cái)年?duì)I收的3倍以上，營(yíng)運(yùn)收入將達(dá)到2倍以上,。但就目前來(lái)看,，上述目標(biāo)如果想順利完成,，星巴克中國(guó)還有很長(zhǎng)的一段路要走,。

外賣(mài)業(yè)務(wù)能否挽救頹勢(shì),？

事實(shí)上,，從1998年進(jìn)入中國(guó),，1999年1月在北京開(kāi)設(shè)第一家大陸門(mén)店,，到目前在中國(guó)140多個(gè)城市開(kāi)設(shè)超過(guò)3300家門(mén)店。中國(guó)市場(chǎng),，目前已成為星巴克發(fā)展速度最快,、最大的海外市場(chǎng)。

如今,，星巴克在華業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄?，而美?guó)本土市場(chǎng)的現(xiàn)狀也并不理想。根據(jù)星巴克近期公布的針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的關(guān)店計(jì)劃顯示,，明年,，在門(mén)店密度較高的大城市，星巴克計(jì)劃關(guān)閉150家由公司直接運(yùn)營(yíng)的門(mén)店,。此前,，星巴克平均每年關(guān)店的數(shù)量?jī)H是這個(gè)數(shù)字的三分之一。

也就是說(shuō),，星巴克在美國(guó)第一大市場(chǎng)和中國(guó)第二大市場(chǎng)都面臨一定的困難,，如何挽救業(yè)績(jī)下滑成為星巴克必做功課。

而據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者通過(guò)知情人士了解,，8月2日,，星巴克在上海宣布做外賣(mài)業(yè)務(wù)。

對(duì)此,，朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,，此前，星巴克的品牌定位,、品牌格調(diào)與外賣(mài)市場(chǎng)并不匹配,。但隨著在中國(guó)市場(chǎng)下滑，星巴克感受到壓力,，開(kāi)放外賣(mài),，也是星巴克針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)不得已而為之的動(dòng)作,。星巴克必須在品牌格調(diào)和業(yè)績(jī)壓力這兩者之間做出取舍。

沈萌也對(duì)本報(bào)記者表示,，星巴克的文化是“作為家與辦公室之外的第三空間”,，所以外賣(mài)與其文化不符。中國(guó)的咖啡文化與國(guó)外不同,，絕大部分咖啡消費(fèi)者只是為了喝咖啡,，而沒(méi)有所謂咖啡文化，因此星巴克為了貼合中國(guó)市場(chǎng)特點(diǎn)才會(huì)考慮外賣(mài),。

那么，星巴克能否借助推出外賣(mài)業(yè)務(wù)挽救業(yè)績(jī)下滑的頹勢(shì),？在朱丹蓬看來(lái),，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)咖啡來(lái)臨之時(shí)，星巴克感受到整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的壓力,，推出外賣(mài)對(duì)星巴克應(yīng)該有一定的幫助,。