近日,，有關(guān)星巴克牽手餓了么的消息傳鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),，一向以格調(diào)著稱的星巴克如今也要開啟它的外賣之路，這份決策的背后,，與星巴克業(yè)績(jī)下滑不無關(guān)系,。

在華業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄?br/>

7月27日,，星巴克發(fā)布了2018年財(cái)年三季報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,，星巴克全球凈收入63億美元,，同比上升11%，營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)下降1%到10億美元,，營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下降1.9個(gè)百分點(diǎn)到16.5%,，星巴克全球同店銷售僅上升1%。

而一直被星巴克寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場(chǎng),，業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不盡人意,。中國/亞太區(qū)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)收入上升46%到12億美元，營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下降7.6個(gè)百分點(diǎn)到19%,，中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%,，這是星巴克中國市場(chǎng)九年來第一次出現(xiàn)下滑。

對(duì)于星巴克在中國市場(chǎng)業(yè)績(jī)下滑,，香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示,，星巴克的業(yè)績(jī)下滑一方面是由于類似的競(jìng)爭(zhēng)者不斷出現(xiàn)，另一方面是星巴克原有的定位和模式也面臨對(duì)消費(fèi)者吸引力下降的問題,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“從品類競(jìng)爭(zhēng)來看,，一些即飲茶飲搶去了星巴克不少的份額和消費(fèi)者，隨著瑞幸,、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的興起,，也搶走星巴克的份額，這也是造成星巴克業(yè)績(jī)直接下滑的很重要的原因,?！?/p>

彼時(shí)，星巴克公布的計(jì)劃顯示：到2022財(cái)年末中國的總營(yíng)收達(dá)到2017財(cái)年?duì)I收的3倍以上,，營(yíng)運(yùn)收入將達(dá)到2倍以上,。但就目前來看,，上述目標(biāo)如果想順利完成，星巴克中國還有很長(zhǎng)的一段路要走,。

外賣業(yè)務(wù)能否挽救頹勢(shì)?

事實(shí)上,，從1998年進(jìn)入中國，1999年1月在北京開設(shè)第一家大陸門店,，到目前在中國140多個(gè)城市開設(shè)超過3300家門店,。中國市場(chǎng)，目前已成為星巴克發(fā)展速度最快,、最大的海外市場(chǎng),。