在郭謹(jǐn)一看來(lái),，瑞幸咖啡的本質(zhì)不是外賣咖啡,，外賣咖啡也不是新零售咖啡。與傳統(tǒng)咖啡品牌不同,，瑞幸咖啡通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù),、人工智能等技術(shù)重構(gòu)咖啡交易基礎(chǔ)設(shè)施，滿足堂食,、自提和外送多種需求的消費(fèi)場(chǎng)景,。

加速擴(kuò)張年內(nèi)開(kāi)店2000家

值得一提的是，瑞幸咖啡由原神州優(yōu)車集團(tuán)COO錢治亞創(chuàng)建,，于2018年1月試營(yíng)業(yè),，5月8日正式營(yíng)業(yè)。瑞幸咖啡倡導(dǎo)“無(wú)限場(chǎng)景(AnyMoment)”的品牌戰(zhàn)略,，并與雪萊,、弗蘭卡、法布芮,、恒天然等全球20余家頂級(jí)咖啡配套供應(yīng)商在咖啡設(shè)備和產(chǎn)品原料等方面深度戰(zhàn)略合作,。作為連鎖咖啡新秀，瑞幸咖啡自運(yùn)營(yíng)以來(lái),，發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。

據(jù)瑞幸相關(guān)人員透露,，瑞幸咖啡自運(yùn)營(yíng)以來(lái)已完成門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬(wàn),，銷售杯量1800余萬(wàn),。依托大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，瑞幸咖啡不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程,、提升客戶體驗(yàn),。統(tǒng)計(jì)顯示，瑞幸咖啡外送訂單平均完成時(shí)間降至18分鐘,，“30分鐘慢必賠”超時(shí)率降低至0.4%,，用戶滿意度達(dá)到99.3%。

僅僅幾個(gè)月,，瑞幸咖啡門店超過(guò)800家,，而這個(gè)數(shù)據(jù)也在不斷刷新。

“瑞幸咖啡提出了2018年底2000家門店的發(fā)展目標(biāo),。目前,，我們已經(jīng)開(kāi)業(yè)了809家，還有近1000家門店已簽約正在裝修中,。屆時(shí),，在所有開(kāi)業(yè)城市的核心區(qū)域，瑞幸咖啡將實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋,，門店間距小于500米,，顧客步行10分鐘內(nèi)都能找到一家瑞幸咖啡門店?！惫?jǐn)一如此對(duì)記者表示,。

而據(jù)記者了解，星巴克在中國(guó)這么多年開(kāi)店數(shù)量?jī)H有3300家,，而瑞幸咖啡一年就到了2000家,，按照這個(gè)速度，明年開(kāi)店數(shù)量將超過(guò)星巴克,。

進(jìn)軍輕食領(lǐng)域五折優(yōu)惠

值得注意的是,，瑞幸咖啡還宣布將進(jìn)軍輕食領(lǐng)域，并聯(lián)手三家全球頂級(jí)輕食供應(yīng)商共同為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的輕食產(chǎn)品,，這三家供應(yīng)商分別是英國(guó)最大的生鮮食品公司百卡弗,、擁有80年歷史的美國(guó)食品公司百麥和世界五百?gòu)?qiáng)中糧集團(tuán)。