如今,，星巴克在華業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄绹就潦袌?chǎng)的現(xiàn)狀也并不理想,。根據(jù)星巴克近期公布的針對(duì)美國市場(chǎng)的關(guān)店計(jì)劃顯示,，明年,，在門店密度較高的大城市，星巴克計(jì)劃關(guān)閉150家由公司直接運(yùn)營的門店,。此前,，星巴克平均每年關(guān)店的數(shù)量?jī)H是這個(gè)數(shù)字的三分之一。

也就是說,，星巴克在美國第一大市場(chǎng)和中國第二大市場(chǎng)都面臨一定的困難,，如何挽救業(yè)績(jī)下滑成為星巴克必做功課。

而據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者通過知情人士了解,，8月2日,，星巴克在上海宣布做外賣業(yè)務(wù)。

對(duì)此,，朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,，此前，星巴克的品牌定位,、品牌格調(diào)與外賣市場(chǎng)并不匹配,。但隨著在中國市場(chǎng)下滑，星巴克感受到壓力,，開放外賣,，也是星巴克針對(duì)中國市場(chǎng)不得已而為之的動(dòng)作。星巴克必須在品牌格調(diào)和業(yè)績(jī)壓力這兩者之間做出取舍,。

沈萌也對(duì)本報(bào)記者表示,，星巴克的文化是“作為家與辦公室之外的第三空間”，所以外賣與其文化不符。中國的咖啡文化與國外不同,，絕大部分咖啡消費(fèi)者只是為了喝咖啡,，而沒有所謂咖啡文化，因此星巴克為了貼合中國市場(chǎng)特點(diǎn)才會(huì)考慮外賣,。

那么,，星巴克能否借助推出外賣業(yè)務(wù)挽救業(yè)績(jī)下滑的頹勢(shì)?在朱丹蓬看來，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)咖啡來臨之時(shí),，星巴克感受到整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)帶來的壓力,，推出外賣對(duì)星巴克應(yīng)該有一定的幫助。

不過,，朱丹蓬同時(shí)也指出，“這是一把雙刃劍,，外賣開放之后,，在一定程度上會(huì)吸引一些新生代消費(fèi)群體，但同時(shí)也會(huì)流失一些中高端的消費(fèi)人群,?！?/p>

事實(shí)上，在星巴克計(jì)劃推出外賣業(yè)務(wù)之前,，在美團(tuán)等外賣平臺(tái)上早就有了星巴克的外賣配送,。

《證券日?qǐng)?bào)》記者在美團(tuán)上找到了名為“星巴克咖啡代購”的店鋪約45家，其中銷量最高的為北京國航店,，月銷量為5318筆,。