對此，鐵路總公司表示,，已采取食品控制措施,，全部封存下架涉事產品;同時，已委派調查組開展調查,，并已部署開展食品安全專項檢查,。
高鐵盒飯停止使用
據鐵路總公司有關負責人透露，由于常溫鏈盒飯儲運時間長,，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題,，自今年9月29日起，全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯,。
下一步,，將完善相關機制，強化全鏈條管控,，確保鐵路餐飲和食品安全;同時,，豐富冷鏈盒餐供應，不斷提升餐飲質量。
■ 釋疑
什么是常溫鏈盒飯,、冷鏈盒飯,？
北京京鐵列車服務有限公司相關負責人介紹，“高鐵盒飯”采取的是全套標準化的作業(yè)模式,，主要分為冷鏈、常溫鏈兩種類型的盒飯?zhí)撞汀?/p>
冷鏈菜品保質期一般為72小時,，貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度,，目前運行的動車組列車，有的可以滿足儲藏要求,，有的卻無法滿足,。常溫鏈盒飯作為備用，因為它保存條件好,，只要常溫擺放就行,，無需進冰箱。
常溫鏈套餐是工業(yè)化集中加工生產,，實行高溫,、高壓、充氮,、密閉操作,，不添加任何防腐劑，一般保質期為3至6個月,，通常在應急突發(fā)情況中使用,。
