對此,，鐵路總公司表示，已采取食品控制措施,，全部封存下架涉事產(chǎn)品;同時,，已委派調(diào)查組開展調(diào)查，并已部署開展食品安全專項檢查,。

高鐵盒飯停止使用

據(jù)鐵路總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露,，由于常溫鏈盒飯儲運時間長，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題,，自今年9月29日起,，全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。

下一步,，將完善相關(guān)機制,，強化全鏈條管控，確保鐵路餐飲和食品安全;同時,，豐富冷鏈盒餐供應(yīng),，不斷提升餐飲質(zhì)量。

■ 釋疑

　　什么是常溫鏈盒飯,、冷鏈盒飯,？

北京京鐵列車服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“高鐵盒飯”采取的是全套標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)模式,，主要分為冷鏈、常溫鏈兩種類型的盒飯?zhí)撞汀?/p>

冷鏈菜品保質(zhì)期一般為72小時,，貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度,，目前運行的動車組列車，有的可以滿足儲藏要求,，有的卻無法滿足,。常溫鏈盒飯作為備用，因為它保存條件好,，只要常溫擺放就行,，無需進冰箱。

常溫鏈套餐是工業(yè)化集中加工生產(chǎn),，實行高溫,、高壓、充氮,、密閉操作,，不添加任何防腐劑,，一般保質(zhì)期為3至6個月，通常在應(yīng)急突發(fā)情況中使用,。