原標(biāo)題:外媒曝光挪威三文魚“養(yǎng)殖罪惡”:許多帶病魚身上布滿潰瘍
6月16日上午,武漢市衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布喜訊:武漢市無癥狀感染者及其密切接觸者“清零”,!但欣喜的同時(shí),不能放松警惕,!
同日,,北京市委宣傳部副部長徐和建表示,自6月11日新發(fā)地發(fā)生疫情以來,,累計(jì)報(bào)告本地病例106例,,首都疫情形勢十分嚴(yán)峻。且多數(shù)與新發(fā)地市場有關(guān)聯(lián),。(此前,,京城最大的海鮮市場新發(fā)地,檢測發(fā)現(xiàn)切割進(jìn)口三文魚的案板有新冠病毒?。?/p>
專家表示:目前海產(chǎn)品,、肉產(chǎn)品并沒有被認(rèn)定是疫情源頭。但如果產(chǎn)地來自疫情嚴(yán)重的國家和地區(qū),,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中造成污染,,又是通過冷鏈運(yùn)輸,那么這種污染是有可能的,。
01
外媒曝光挪威三文魚“養(yǎng)殖罪惡”:養(yǎng)殖條件擁擠骯臟
據(jù)報(bào)道,,三文魚肉質(zhì)鮮嫩,受到無數(shù)“吃貨”的喜愛,,然而媒體近日曝光了挪威三文魚養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”,,讓喜愛三文魚的消費(fèi)者頗感驚詫。
德法公共電視臺(tái)(ARTE)14日的調(diào)查報(bào)道稱,,為弄清楚2018年全世界養(yǎng)殖三文魚死亡數(shù)量達(dá)到5000萬條之多的原因,,該臺(tái)記者深入三文魚故鄉(xiāng)——挪威進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
作為三文魚生產(chǎn)和出口大國,,挪威的三文魚年均銷售額達(dá)500億歐元,。
在挪威北部海域,坐落著巨大的海上三文魚“農(nóng)場”,,每個(gè)養(yǎng)殖場都養(yǎng)著上萬條魚,。
外媒曝挪威三文魚養(yǎng)殖罪惡:擁擠骯臟 魚虱泛濫
調(diào)查記者弗洛丁私帶攝像機(jī)潛入了養(yǎng)殖場,“我知道會(huì)看到魚因?yàn)閾頂D而喘不過氣,,但眼前的景象更為恐怖:大量魚擠在骯臟,、充滿它們排泄物的海水里。
許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍,,有的已變成S型畸形魚”,。
統(tǒng)計(jì)表明,養(yǎng)殖三文魚的死亡率高達(dá)20%,,此外,,高密度養(yǎng)殖也讓魚虱泛濫成災(zāi)。
除了養(yǎng)殖條件惡劣,,人工養(yǎng)殖的三文魚還威脅到了野生三文魚的生存,。
挪威海洋研究所研究員斯卡拉表示,目前挪威野生三文魚數(shù)量約為53萬條,,人工養(yǎng)殖的則有4億條,。
每年約有18.3萬條養(yǎng)殖三文魚逃離養(yǎng)殖場進(jìn)入海洋。
它們不但與后者爭奪食物,,還將魚虱傳染給后者,。
更糟糕的是,兩者交配繁育的后代適應(yīng)力差,,繁殖能力低,、這直接“污染”了野生三文魚的基因。近35年來,,野生三文魚的數(shù)量銳減50%,。
報(bào)道還稱,人們喜歡三文魚,,主要是看中它的肉質(zhì)及營養(yǎng),。野生三文魚在海洋里攝食蝦蟹,這讓它們富含Omega-3脂肪酸,,蝦青素則讓三文魚魚肉擁有亮麗的色澤,。然而為了讓養(yǎng)殖三文魚迅速長大,人們投放了混合黃豆植物蛋白和化學(xué)合成蝦青素的飼料,,因此養(yǎng)殖三文魚的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及野生三文魚,。
據(jù)英國路透社15日?qǐng)?bào)道,,由于北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒,挪威數(shù)家農(nóng)場已確認(rèn),,往中國出口三文魚被暫時(shí)叫停,。
02
冰鮮崛起,冷凍踏步:
國內(nèi)外三文魚產(chǎn)量和消費(fèi)
據(jù)2019年的一份報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,,近年來,,三文魚產(chǎn)量一直在穩(wěn)步增長,與2018年的增長相比,,2019年和2020年全球三文魚的產(chǎn)量增長預(yù)計(jì)依然保持在5%-6%之間,,挪威和智利通常在夏季產(chǎn)量的幅度最大(夏季是捕魚的最佳時(shí)節(jié))。
2019年,,挪威三文魚平均養(yǎng)殖成本為EUR 4.01/kg(2018年成本為EUR 4.00/kg),,折合成人民幣約30元/kg,對(duì)比飼料成本占40%以上,,全球三文魚飼料產(chǎn)量約440萬噸,。
盡管中國占全球三文魚消費(fèi)體量并不大,但是近年來中國市場巨大的消費(fèi)潛力吸引了以上主產(chǎn)國在中國布局市場,,中國市場已經(jīng)嵌入了全球三文魚大局中,。
在2013年以前,挪威曾經(jīng)是對(duì)華三文魚第一大進(jìn)口國,,但2014年,,由于挪威出口的三文魚中“被檢測出具傳染性的三文魚貧血癥(ISA)病毒以及其他變體”等原因,中國禁止了挪威三文魚的進(jìn)口,,從該年開始挪威失去了中國最主要的三文魚供應(yīng)國地位,。
從中國海關(guān)數(shù)據(jù)來看,2015年中國從法羅群島進(jìn)口了14,902噸冰鮮三文魚,,位列第一,,只從挪威進(jìn)口了3,537噸(只計(jì)算海關(guān)渠道),位列第六,。位列第二至第五的國家分別是智利,、英國(蘇格蘭為主)、澳大利亞和加拿大,。
外媒曝挪威三文魚養(yǎng)殖罪惡:擁擠骯臟 魚虱泛濫
到了2017年,,中挪兩國恢復(fù)三文魚貿(mào)易,效果立竿見影:2019年,,中國從挪威進(jìn)口了23525噸三文魚,,這數(shù)字幾乎已經(jīng)較2018年的1.3萬噸翻了一番,也使得挪威恢復(fù)了三文魚第一大對(duì)華輸出國的地位,!
2020年2月份,,受疫情影響,,物流中斷,消費(fèi)縮減,,挪威對(duì)中國出口三文魚數(shù)量呈斷崖下跌,,其價(jià)格也也下滑嚴(yán)重,但是隨著中國疫情得到有效控制,,餐飲消費(fèi)逐漸恢復(fù),兩國三文魚貿(mào)易逐漸恢復(fù)正常,。
據(jù)統(tǒng)計(jì),,今年4月,挪威累計(jì)向中國出口了3141噸三文魚,,數(shù)量同比增長97%,;而今年從1月份到4月份,在中國所進(jìn)口的所有冰鮮三文魚中,,挪威占了45%的絕對(duì)份額,。
在中國進(jìn)口的三文魚中,除了冰鮮三文魚,,還有冷凍三文魚(處理工藝不同),,2019年中國進(jìn)口了1.5萬噸左右的冷凍三文魚,主要來自于智利,,少量來自于法羅群島和英國,。
截止2019年,中國大約進(jìn)口10萬噸左右三文魚,,其中80%冰鮮,、20%冷凍,煙熏和其他種類的產(chǎn)品很少,,但展現(xiàn)出的潛力是驚人的:2018年中國-北歐海鮮論壇上一位專家表示,,到2025年,中國進(jìn)口三文魚大概率將超過 20萬噸,,甚至?xí)_(dá)到40萬噸,!
03
三文魚還能吃嗎?
專家:冷鏈運(yùn)輸污染是有可能的
過去4天,,北京本土確診病例迅速上升至79例,。這會(huì)是常態(tài)化疫情防控下的“非常態(tài)”嗎?如何有效防控,?未來發(fā)展趨勢如何,?15日晚,白巖松專訪中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友,,聚焦北京疫情,。
1.北京這波疫情屬于“常態(tài)”疫情還是“非常態(tài)”疫情,?
吳尊友:這個(gè)數(shù)據(jù)有兩個(gè)方面的含義,一是形勢十分嚴(yán)峻,,在全國基本阻斷了疫情傳播的情況下,,北京突然發(fā)現(xiàn)這么多的確診病例,可見形勢的嚴(yán)峻,。另一方面,,應(yīng)該看到,這79例確診病例中,,六成是醫(yī)務(wù)人員主動(dòng)篩查發(fā)現(xiàn)的,。由此可見,疫情發(fā)現(xiàn)十分及時(shí),,避免了在更大范圍的擴(kuò)散,。總體看,,北京疫情防控依然屬于常態(tài),,包括豐臺(tái)在內(nèi)的各區(qū)并沒有提高應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。
2.北京這波疫情中,,病毒來自哪里,?有分析稱病毒來自歐洲,是這樣嗎,?
吳尊友:我認(rèn)為最大的可能是病毒從北京以外的地方輸入而來,。具體看,有兩種可能,。一種可能是病毒通過被污染的物品進(jìn)入北京,,另一種可能是已經(jīng)感染新冠肺炎的患者將病毒帶入北京。這些患者有可能是無癥狀感染者,,或者是輕癥患者,,只是自己并沒有意識(shí)到。
從對(duì)病毒毒株的分析看,,研究人員分別在病人體內(nèi)和新發(fā)地市場的物體表面分離出病毒,,二者是完全一致的。此外,,研究人員將我國發(fā)現(xiàn)的新冠病毒毒株和世界各地發(fā)現(xiàn)的新冠病毒毒株比較后發(fā)現(xiàn),,來自歐洲的可能性比較大。但歐洲流行的主要毒株并不代表一定來自歐洲的國家,,像美國流行的也是主要以歐洲毒株為主,,所以來自于哪個(gè)國家還不確定。
外媒曝挪威三文魚養(yǎng)殖罪惡:擁擠骯臟 魚虱泛濫
3.新發(fā)地市場出現(xiàn)疫情,是市場內(nèi)部存在傳染源,,還是因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場人員流動(dòng)頻繁容易傳染,?
吳尊友:新發(fā)地市場的疫情和武漢華南海鮮市場的疫情存在一定的相似性,二者之間是否存在共同的傳播規(guī)律仍待研究分析,。這類市場的共同特點(diǎn)是,,都是陰冷潮濕的地方,這種環(huán)境十分適合病毒生存,。目前看來,,病毒并不是源于北京,而是從北京外部輸入的,,這一點(diǎn)已經(jīng)很明確了,。
4.目前北京疫情處于哪個(gè)階段?
吳尊友:目前看來,,疫情在早期就被及時(shí)發(fā)現(xiàn)了。首先,,幾乎所有的病例都指向一個(gè)來源,,即新發(fā)地市場,沒有造成廣泛的傳播,,這說明它還在早期,。其次,從病例特征看,,疫情一般有兩個(gè)特征,,即家庭聚集性或醫(yī)院聚集性。目前北京沒有明顯的家庭聚集特征,,也沒有觀察到患者間的交叉?zhèn)鞑?。可以說,,北京疫情第一時(shí)間被發(fā)現(xiàn),,精準(zhǔn)定位在新發(fā)地市場。
5.如何研判未來疫情走向,?什么時(shí)候是這次疫情的關(guān)鍵時(shí)間,?
吳尊友:未來三天北京報(bào)告的病例數(shù)將決定這波疫情的走向。由于北京在11日出現(xiàn)疫情后,,很快就響應(yīng)了,。對(duì)于那些已感染的病人,要發(fā)病的話,,也就是在明,、后兩天;如果明、后兩天的確診病例數(shù)不出現(xiàn)大幅增長,,可以說這次疫情就基本穩(wěn)定在這樣一個(gè)規(guī)模了,。
6.北京西城區(qū)11日?qǐng)?bào)告的確診患者是這波疫情的“零號(hào)病人”嗎?
吳尊友:可能還會(huì)有更早的病例,,這需要流調(diào)來確認(rèn),。把更早的感染者找出來,采取措施防止疫情擴(kuò)散,。
7.北京完成了7萬多人的核酸檢測,,只有50多份呈陽性,可否“松口氣”,?
吳尊友:這說明感染的范圍還比較小,。而且這些病人的癥狀也是早期,北京響應(yīng)及時(shí),,疫情還是早期,。
8.北京居民都需要做核酸檢測嗎?
吳尊友:沒必要對(duì)北京全市居民進(jìn)行大規(guī)模的核酸檢測,。
9.北京有無必要提高響應(yīng)級(jí)別,?
吳尊友:目前疫情是局部的,對(duì)于整個(gè)北京市來說,,沒有必要做響應(yīng)級(jí)別的調(diào)整,。
10.有城市已將北京全市納入中高風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別管控,從北京返回當(dāng)?shù)囟夹枰M(jìn)行隔離,,有必要嗎,?
吳尊友:北京的疫情還是非常局限的,只局限在個(gè)別的小區(qū),,并沒有蔓延到整個(gè)北京市,,沒有必要把整個(gè)北京風(fēng)險(xiǎn)都調(diào)到中風(fēng)險(xiǎn)。從北京回到各地,,只要沒有去中風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),,就沒必要實(shí)施隔離。
外媒曝挪威三文魚養(yǎng)殖罪惡:擁擠骯臟 魚虱泛濫
11.三文魚還能吃嗎,?
吳尊友:首先,,海產(chǎn)品、肉產(chǎn)品并沒有被認(rèn)定是疫情源頭,。其次,,只要這些產(chǎn)品的產(chǎn)地沒有發(fā)生疫情,那么這些地方的這些食品都是安全的,。需要提示大家的是,,如果產(chǎn)地來自疫情嚴(yán)重的國家和地區(qū),,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中造成污染,又是通過冷鏈運(yùn)輸,,那么這種污染是有可能的,。對(duì)此,我們要加強(qiáng)檢疫,。
12.市場上的食品還安全嗎,?
吳尊友:對(duì)普通老百姓來說,現(xiàn)在市場供應(yīng)大部分都是來自非疫區(qū)的,,所以沒有必要過度擔(dān)心,。此外,在處理這些食品的時(shí)候要注意衛(wèi)生,,特別是生食熟食的器皿不能交叉混用,,盡可能不要吃生食。
三文魚肉質(zhì)鮮嫩,,受到無數(shù)“吃貨”的喜愛,然而媒體近日曝光了挪威三文魚養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”,,讓喜愛三文魚的消費(fèi)者頗感驚詫,。
三文魚肉質(zhì)鮮嫩,,受到無數(shù)“吃貨”的喜愛,,然而媒體近日曝光了挪威三文魚養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”,讓喜愛三文魚的消費(fèi)者頗感驚詫,。