原標(biāo)題：外媒曝光挪威三文魚(yú)“養(yǎng)殖罪惡”：許多帶病魚(yú)身上布滿潰瘍

6月16日上午,，武漢市衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布喜訊：武漢市無(wú)癥狀感染者及其密切接觸者“清零”,！但欣喜的同時(shí),，不能放松警惕,！

同日,，北京市委宣傳部副部長(zhǎng)徐和建表示，自6月11日新發(fā)地發(fā)生疫情以來(lái),，累計(jì)報(bào)告本地病例106例,，首都疫情形勢(shì)十分嚴(yán)峻。且多數(shù)與新發(fā)地市場(chǎng)有關(guān)聯(lián),。（此前,，京城最大的海鮮市場(chǎng)新發(fā)地，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板有新冠病毒?。?/p>

專家表示：目前海產(chǎn)品,、肉產(chǎn)品并沒(méi)有被認(rèn)定是疫情源頭。但如果產(chǎn)地來(lái)自疫情嚴(yán)重的國(guó)家和地區(qū),，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中造成污染,，又是通過(guò)冷鏈運(yùn)輸，那么這種污染是有可能的,。

01

外媒曝光挪威三文魚(yú)“養(yǎng)殖罪惡”：養(yǎng)殖條件擁擠骯臟

據(jù)報(bào)道,，三文魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，受到無(wú)數(shù)“吃貨”的喜愛(ài),，然而媒體近日曝光了挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”,，讓喜愛(ài)三文魚(yú)的消費(fèi)者頗感驚詫。

德法公共電視臺(tái)(ARTE)14日的調(diào)查報(bào)道稱,，為弄清楚2018年全世界養(yǎng)殖三文魚(yú)死亡數(shù)量達(dá)到5000萬(wàn)條之多的原因,，該臺(tái)記者深入三文魚(yú)故鄉(xiāng)——挪威進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

作為三文魚(yú)生產(chǎn)和出口大國(guó),，挪威的三文魚(yú)年均銷售額達(dá)500億歐元,。

在挪威北部海域，坐落著巨大的海上三文魚(yú)“農(nóng)場(chǎng)”,，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都養(yǎng)著上萬(wàn)條魚(yú),。

外媒曝挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖罪惡：擁擠骯臟 魚(yú)虱泛濫

調(diào)查記者弗洛丁私帶攝像機(jī)潛入了養(yǎng)殖場(chǎng)，“我知道會(huì)看到魚(yú)因?yàn)閾頂D而喘不過(guò)氣,，但眼前的景象更為恐怖：大量魚(yú)擠在骯臟,、充滿它們排泄物的海水里。

許多得病的三文魚(yú)身上布滿大如手掌的潰瘍,，有的已變成S型畸形魚(yú)”,。

統(tǒng)計(jì)表明，養(yǎng)殖三文魚(yú)的死亡率高達(dá)20%,，此外,，高密度養(yǎng)殖也讓魚(yú)虱泛濫成災(zāi)。

除了養(yǎng)殖條件惡劣,，人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)還威脅到了野生三文魚(yú)的生存,。

挪威海洋研究所研究員斯卡拉表示,，目前挪威野生三文魚(yú)數(shù)量約為53萬(wàn)條，人工養(yǎng)殖的則有4億條,。

每年約有18.3萬(wàn)條養(yǎng)殖三文魚(yú)逃離養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)入海洋,。

它們不但與后者爭(zhēng)奪食物，還將魚(yú)虱傳染給后者,。

更糟糕的是,，兩者交配繁育的后代適應(yīng)力差，繁殖能力低,、這直接“污染”了野生三文魚(yú)的基因,。近35年來(lái)，野生三文魚(yú)的數(shù)量銳減50%,。

報(bào)道還稱,，人們喜歡三文魚(yú)，主要是看中它的肉質(zhì)及營(yíng)養(yǎng),。野生三文魚(yú)在海洋里攝食蝦蟹,，這讓它們富含Omega-3脂肪酸，蝦青素則讓三文魚(yú)魚(yú)肉擁有亮麗的色澤,。然而為了讓養(yǎng)殖三文魚(yú)迅速長(zhǎng)大,，人們投放了混合黃豆植物蛋白和化學(xué)合成蝦青素的飼料，因此養(yǎng)殖三文魚(yú)的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及野生三文魚(yú),。

據(jù)英國(guó)路透社15日?qǐng)?bào)道，由于北京新發(fā)地市場(chǎng)切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒,，挪威數(shù)家農(nóng)場(chǎng)已確認(rèn),，往中國(guó)出口三文魚(yú)被暫時(shí)叫停。

02

冰鮮崛起,，冷凍踏步：

國(guó)內(nèi)外三文魚(yú)產(chǎn)量和消費(fèi)

據(jù)2019年的一份報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,，近年來(lái)，三文魚(yú)產(chǎn)量一直在穩(wěn)步增長(zhǎng),，與2018年的增長(zhǎng)相比,，2019年和2020年全球三文魚(yú)的產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)計(jì)依然保持在5%-6%之間，挪威和智利通常在夏季產(chǎn)量的幅度最大（夏季是捕魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)）,。

2019年,，挪威三文魚(yú)平均養(yǎng)殖成本為EUR 4.01/kg（2018年成本為EUR 4.00/kg），折合成人民幣約30元/kg,，對(duì)比飼料成本占40%以上,，全球三文魚(yú)飼料產(chǎn)量約440萬(wàn)噸。

盡管中國(guó)占全球三文魚(yú)消費(fèi)體量并不大,，但是近年來(lái)中國(guó)市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力吸引了以上主產(chǎn)國(guó)在中國(guó)布局市場(chǎng),，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)嵌入了全球三文魚(yú)大局中,。

在2013年以前，挪威曾經(jīng)是對(duì)華三文魚(yú)第一大進(jìn)口國(guó),，但2014年,，由于挪威出口的三文魚(yú)中“被檢測(cè)出具傳染性的三文魚(yú)貧血癥（ISA）病毒以及其他變體”等原因，中國(guó)禁止了挪威三文魚(yú)的進(jìn)口,，從該年開(kāi)始挪威失去了中國(guó)最主要的三文魚(yú)供應(yīng)國(guó)地位,。

從中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，2015年中國(guó)從法羅群島進(jìn)口了14,902噸冰鮮三文魚(yú),，位列第一,，只從挪威進(jìn)口了3,537噸（只計(jì)算海關(guān)渠道），位列第六,。位列第二至第五的國(guó)家分別是智利,、英國(guó)（蘇格蘭為主）、澳大利亞和加拿大,。

外媒曝挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖罪惡：擁擠骯臟 魚(yú)虱泛濫

到了2017年,，中挪兩國(guó)恢復(fù)三文魚(yú)貿(mào)易，效果立竿見(jiàn)影：2019年,，中國(guó)從挪威進(jìn)口了23525噸三文魚(yú),，這數(shù)字幾乎已經(jīng)較2018年的1.3萬(wàn)噸翻了一番，也使得挪威恢復(fù)了三文魚(yú)第一大對(duì)華輸出國(guó)的地位,！

2020年2月份,，受疫情影響，物流中斷,，消費(fèi)縮減,，挪威對(duì)中國(guó)出口三文魚(yú)數(shù)量呈斷崖下跌，其價(jià)格也也下滑嚴(yán)重,，但是隨著中國(guó)疫情得到有效控制,，餐飲消費(fèi)逐漸恢復(fù)，兩國(guó)三文魚(yú)貿(mào)易逐漸恢復(fù)正常,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，今年4月，挪威累計(jì)向中國(guó)出口了3141噸三文魚(yú),，數(shù)量同比增長(zhǎng)97%,；而今年從1月份到4月份，在中國(guó)所進(jìn)口的所有冰鮮三文魚(yú)中,，挪威占了45%的絕對(duì)份額,。

在中國(guó)進(jìn)口的三文魚(yú)中，除了冰鮮三文魚(yú),，還有冷凍三文魚(yú)（處理工藝不同）,，2019年中國(guó)進(jìn)口了1.5萬(wàn)噸左右的冷凍三文魚(yú),，主要來(lái)自于智利，少量來(lái)自于法羅群島和英國(guó),。

截止2019年,，中國(guó)大約進(jìn)口10萬(wàn)噸左右三文魚(yú)，其中80%冰鮮,、20%冷凍,，煙熏和其他種類的產(chǎn)品很少，但展現(xiàn)出的潛力是驚人的：2018年中國(guó)-北歐海鮮論壇上一位專家表示,，到2025年,，中國(guó)進(jìn)口三文魚(yú)大概率將超過(guò) 20萬(wàn)噸，甚至?xí)_(dá)到40萬(wàn)噸,！

03

三文魚(yú)還能吃嗎,？

專家：冷鏈運(yùn)輸污染是有可能的

過(guò)去4天，北京本土確診病例迅速上升至79例,。這會(huì)是常態(tài)化疫情防控下的“非常態(tài)”嗎,？如何有效防控？未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如何,？15日晚,，白巖松專訪中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友，聚焦北京疫情,。

1.北京這波疫情屬于“常態(tài)”疫情還是“非常態(tài)”疫情,？

吳尊友：這個(gè)數(shù)據(jù)有兩個(gè)方面的含義，一是形勢(shì)十分嚴(yán)峻,，在全國(guó)基本阻斷了疫情傳播的情況下,，北京突然發(fā)現(xiàn)這么多的確診病例，可見(jiàn)形勢(shì)的嚴(yán)峻,。另一方面,，應(yīng)該看到,，這79例確診病例中,，六成是醫(yī)務(wù)人員主動(dòng)篩查發(fā)現(xiàn)的。由此可見(jiàn),，疫情發(fā)現(xiàn)十分及時(shí),，避免了在更大范圍的擴(kuò)散?？傮w看,，北京疫情防控依然屬于常態(tài)，包括豐臺(tái)在內(nèi)的各區(qū)并沒(méi)有提高應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別,。

2.北京這波疫情中,，病毒來(lái)自哪里,？有分析稱病毒來(lái)自歐洲，是這樣嗎,？

吳尊友：我認(rèn)為最大的可能是病毒從北京以外的地方輸入而來(lái),。具體看，有兩種可能,。一種可能是病毒通過(guò)被污染的物品進(jìn)入北京,，另一種可能是已經(jīng)感染新冠肺炎的患者將病毒帶入北京。這些患者有可能是無(wú)癥狀感染者,，或者是輕癥患者,，只是自己并沒(méi)有意識(shí)到。

從對(duì)病毒毒株的分析看,，研究人員分別在病人體內(nèi)和新發(fā)地市場(chǎng)的物體表面分離出病毒,，二者是完全一致的。此外,，研究人員將我國(guó)發(fā)現(xiàn)的新冠病毒毒株和世界各地發(fā)現(xiàn)的新冠病毒毒株比較后發(fā)現(xiàn),，來(lái)自歐洲的可能性比較大。但歐洲流行的主要毒株并不代表一定來(lái)自歐洲的國(guó)家,，像美國(guó)流行的也是主要以歐洲毒株為主,，所以來(lái)自于哪個(gè)國(guó)家還不確定。

外媒曝挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖罪惡：擁擠骯臟 魚(yú)虱泛濫

3.新發(fā)地市場(chǎng)出現(xiàn)疫情,，是市場(chǎng)內(nèi)部存在傳染源,，還是因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人員流動(dòng)頻繁容易傳染？

吳尊友：新發(fā)地市場(chǎng)的疫情和武漢華南海鮮市場(chǎng)的疫情存在一定的相似性,，二者之間是否存在共同的傳播規(guī)律仍待研究分析,。這類市場(chǎng)的共同特點(diǎn)是，都是陰冷潮濕的地方,，這種環(huán)境十分適合病毒生存,。目前看來(lái)，病毒并不是源于北京,，而是從北京外部輸入的,，這一點(diǎn)已經(jīng)很明確了。

4.目前北京疫情處于哪個(gè)階段,？

吳尊友：目前看來(lái),，疫情在早期就被及時(shí)發(fā)現(xiàn)了。首先,，幾乎所有的病例都指向一個(gè)來(lái)源,，即新發(fā)地市場(chǎng)，沒(méi)有造成廣泛的傳播,，這說(shuō)明它還在早期,。其次,，從病例特征看，疫情一般有兩個(gè)特征,，即家庭聚集性或醫(yī)院聚集性,。目前北京沒(méi)有明顯的家庭聚集特征，也沒(méi)有觀察到患者間的交叉?zhèn)鞑??？梢哉f(shuō)，北京疫情第一時(shí)間被發(fā)現(xiàn),，精準(zhǔn)定位在新發(fā)地市場(chǎng),。

5.如何研判未來(lái)疫情走向？什么時(shí)候是這次疫情的關(guān)鍵時(shí)間,？

吳尊友：未來(lái)三天北京報(bào)告的病例數(shù)將決定這波疫情的走向,。由于北京在11日出現(xiàn)疫情后，很快就響應(yīng)了,。對(duì)于那些已感染的病人,，要發(fā)病的話，也就是在明,、后兩天,；如果明、后兩天的確診病例數(shù)不出現(xiàn)大幅增長(zhǎng),，可以說(shuō)這次疫情就基本穩(wěn)定在這樣一個(gè)規(guī)模了,。

6.北京西城區(qū)11日?qǐng)?bào)告的確診患者是這波疫情的“零號(hào)病人”嗎？

吳尊友：可能還會(huì)有更早的病例,，這需要流調(diào)來(lái)確認(rèn),。把更早的感染者找出來(lái)，采取措施防止疫情擴(kuò)散,。

7.北京完成了7萬(wàn)多人的核酸檢測(cè),，只有50多份呈陽(yáng)性，可否“松口氣”,？

吳尊友：這說(shuō)明感染的范圍還比較小,。而且這些病人的癥狀也是早期，北京響應(yīng)及時(shí),，疫情還是早期,。

8.北京居民都需要做核酸檢測(cè)嗎,？

吳尊友：沒(méi)必要對(duì)北京全市居民進(jìn)行大規(guī)模的核酸檢測(cè),。

9.北京有無(wú)必要提高響應(yīng)級(jí)別？

吳尊友：目前疫情是局部的,，對(duì)于整個(gè)北京市來(lái)說(shuō),，沒(méi)有必要做響應(yīng)級(jí)別的調(diào)整,。

10.有城市已將北京全市納入中高風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別管控，從北京返回當(dāng)?shù)囟夹枰M(jìn)行隔離,，有必要嗎,？

吳尊友：北京的疫情還是非常局限的，只局限在個(gè)別的小區(qū),，并沒(méi)有蔓延到整個(gè)北京市,，沒(méi)有必要把整個(gè)北京風(fēng)險(xiǎn)都調(diào)到中風(fēng)險(xiǎn)。從北京回到各地,，只要沒(méi)有去中風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),，就沒(méi)必要實(shí)施隔離。

外媒曝挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖罪惡：擁擠骯臟 魚(yú)虱泛濫

11.三文魚(yú)還能吃嗎,？

吳尊友：首先,，海產(chǎn)品、肉產(chǎn)品并沒(méi)有被認(rèn)定是疫情源頭,。其次,，只要這些產(chǎn)品的產(chǎn)地沒(méi)有發(fā)生疫情，那么這些地方的這些食品都是安全的,。需要提示大家的是,，如果產(chǎn)地來(lái)自疫情嚴(yán)重的國(guó)家和地區(qū)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中造成污染,，又是通過(guò)冷鏈運(yùn)輸,，那么這種污染是有可能的。對(duì)此,，我們要加強(qiáng)檢疫,。

12.市場(chǎng)上的食品還安全嗎？

吳尊友：對(duì)普通老百姓來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)大部分都是來(lái)自非疫區(qū)的,，所以沒(méi)有必要過(guò)度擔(dān)心。此外,，在處理這些食品的時(shí)候要注意衛(wèi)生,，特別是生食熟食的器皿不能交叉混用，盡可能不要吃生食,。