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網(wǎng)絡(luò)配圖

“10月15日下午1點(diǎn)，我老婆在超市買(mǎi)了0.332kg散裝特惠夾心肉,，一共是8.63元,。”

“晚上6點(diǎn)左右,，我燒菜快切完肉的時(shí)候,，感覺(jué)肉有點(diǎn)硬疙瘩，就仔細(xì)看了一下,，發(fā)現(xiàn)在肥肉和瘦肉之間,、肥肉、瘦肉區(qū)塊有很多米黃色的小點(diǎn),。我感覺(jué)這肉有點(diǎn)不對(duì)勁，用指甲擠出約米粒大小的顆粒物,，軟軟的,，有點(diǎn)像膿包的感覺(jué)?！?/p>

“當(dāng)晚,，我老婆就電話(huà)聯(lián)系了超市。對(duì)方說(shuō)把肉拿回去,，可以重新?lián)Q一塊,。超市那么多豬肉，而我只是買(mǎi)了一丁點(diǎn),，不知道其他消費(fèi)者有沒(méi)有注意到,，這肉萬(wàn)一吃進(jìn)肚子里該怎么辦？”

昨天,，杭州市民劉先生向錢(qián)報(bào)記者講述了自己糟心的買(mǎi)肉經(jīng)歷,。在他提供的小塊豬肉照片上，錢(qián)報(bào)記者確實(shí)發(fā)現(xiàn)了肉上有不少類(lèi)似膿包狀的物質(zhì)。劉先生也表示,，8.63元的豬肉雖然價(jià)錢(qián)不貴,，關(guān)鍵是自己想要個(gè)明白的說(shuō)法。

專(zhuān)家會(huì)診：

“膿包豬肉”不是病死豬

系豬生前受傷發(fā)炎所致

超市方面表示,，10月15日,，總臺(tái)確實(shí)接到一位消費(fèi)者投訴買(mǎi)回去的肉有膿包，當(dāng)時(shí)的回復(fù)是可以來(lái)店里重新?lián)Q一塊,，事后消費(fèi)者沒(méi)有來(lái)?yè)Q肉,。

在網(wǎng)上輸入“膿包豬肉”，跳出了全國(guó)各地關(guān)于膿包豬肉的消息,，看來(lái),，這類(lèi)問(wèn)題并不是偶然現(xiàn)象，存在一定的發(fā)生幾率,。那么,，“膿包豬肉”到底是怎么回事，它會(huì)不會(huì)是問(wèn)題豬肉,，還能不能被人食用,？為了弄清楚真相，錢(qián)報(bào)記者聯(lián)系了省市畜牧獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)和畜牧專(zhuān)家,，以及負(fù)責(zé)超市生鮮業(yè)務(wù)的生鮮配送公司,。

當(dāng)劉先生購(gòu)買(mǎi)的豬肉照片，擺在杭州市畜牧獸醫(yī)局檢疫處副處長(zhǎng)王雷杰面前時(shí),，他叫齊了處室的技術(shù)人員,，對(duì)這塊豬肉進(jìn)行了一場(chǎng)感官會(huì)診。

會(huì)診的結(jié)果,，首先排除了豬肉的疫病和寄生蟲(chóng),。因?yàn)橄窨谔阋叩纫卟≡缭谏i拉出養(yǎng)殖場(chǎng)前，就會(huì)被發(fā)現(xiàn),，并進(jìn)行無(wú)害化處理,，根本不可能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)；而旋毛蟲(chóng)等寄生蟲(chóng),，也必然是在生豬屠宰環(huán)節(jié)被檢出，并當(dāng)場(chǎng)對(duì)豬肉進(jìn)行無(wú)害化處理,。

那么,，豬肉上類(lèi)似膿包的顆粒物究竟是哪里來(lái)的？

王雷杰和同事的判斷是,，導(dǎo)致豬肉出現(xiàn)這種情況的原因有兩個(gè)：第一種可能,，是這頭豬生前身體受過(guò)傷,，并伴有炎癥等病癥導(dǎo)致的；第二種可能,，是這頭豬在打疫苗的時(shí)候注射不當(dāng),，導(dǎo)致周邊的肌肉組織出現(xiàn)了異樣。

隨后,，錢(qián)報(bào)記者又與浙江省農(nóng)科院畜牧所豬類(lèi)專(zhuān)家褚曉紅取得聯(lián)系,，對(duì)方更傾向于第一種可能，認(rèn)為該豬生前有炎癥等病癥,，形成了結(jié)節(jié)性膿包,，一般發(fā)生在結(jié)締組織或淋巴部位。

同時(shí),，褚曉紅和王雷杰均認(rèn)為,，這樣帶結(jié)節(jié)性膿包的豬肉部分，是不建議食用的,，不過(guò),，其它正常部位的豬肉，充分煮熟后仍然可以食用,。

超市回應(yīng)：

特價(jià)豬肉也是新鮮肉

打折原因系豬肉邊角料

“生豬檢疫實(shí)行國(guó)檢，屠宰環(huán)節(jié)有頭蹄體表,、內(nèi)臟,、胴體、寄生蟲(chóng),、復(fù)檢五個(gè)檢疫步驟,，官方獸醫(yī)在屠宰環(huán)節(jié)的工作流程被稱(chēng)為‘五崗十七刀’。結(jié)節(jié)性膿包豬肉這種情況,，屠宰環(huán)節(jié)會(huì)偶有發(fā)現(xiàn),，我們是把它和淋巴一起修掉的,。”王雷杰說(shuō)：“一頭屠宰好的生豬,，出廠前至少要被砍上17刀,，才能完成全部檢疫,，但這并不代表屠宰場(chǎng)可以100%發(fā)現(xiàn)每頭豬上所有的結(jié)節(jié)性膿包,?！?/p>

就這樣,，一塊隱藏著結(jié)節(jié)性膿包的豬肉,，就可能進(jìn)入了物流環(huán)節(jié)。

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