節(jié)目中辣條真正的問題到底是什么？

看了節(jié)目中報道的辣條,，的確問題多多,。但他們最大的問題并不是食品添加劑，而是非法生產(chǎn),！

報道中的這些辣條幾乎都是黑工廠,、黑作坊非法生產(chǎn)的，生產(chǎn)環(huán)境惡劣,、衛(wèi)生狀況極其堪憂,，操作也非常不規(guī)范。所以這些辣條食品最大的安全問題在于從原料到生產(chǎn)，存在著很多不符合食品生產(chǎn)要求的地方,。

事實上,，這種生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)的任何食品都不能吃！為了吸引人們購買,，它們調(diào)味豐富,，很容易掩蓋原料的劣質(zhì)；由于是小作坊生產(chǎn),，所使用的食品添加劑的來源和使用可能不符合規(guī)范,；為了降低成本、牟取暴利,，很多都是用的劣質(zhì)原料,，甚至?xí)褂霉I(yè)原料；它們生產(chǎn)過程中設(shè)施簡陋,，衛(wèi)生條件可能難以合格,。不過，不光是辣條,，所有非法生產(chǎn)的食品都存在這些風(fēng)險,。任何食品，如果是在這種環(huán)境里生產(chǎn)的,，都不應(yīng)該吃,。

那么，到底還能不能吃辣條了,？其實,，正規(guī)生產(chǎn)的辣條還是可以吃的。不過,，辣條食品的營養(yǎng)價值比較差,，不建議多吃。

[土雞蛋]

土雞蛋更健康更安全嗎,？

土雞蛋和籠養(yǎng)雞的雞蛋相比,，營養(yǎng)價值上沒有很大差異，很難說孰優(yōu)孰劣,。

美國北卡羅來納州立大學(xué)做過一個有趣的研究,，他們將500只剛剛孵化的雞分為兩組，一組自由放養(yǎng),，另一組籠養(yǎng)起來,。當(dāng)兩組母雞都成熟后，研究人員分別對它們在50周,、62周及74周時產(chǎn)下的雞蛋進行營養(yǎng)分析,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同飼養(yǎng)環(huán)境并沒有顯著影響雞蛋中維生素A及維生素E的含量，這兩種蛋的膽固醇含量也沒有差異,。

從安全性來說,，土雞蛋也并非更安全，由于土雞散養(yǎng)環(huán)境存在不確定性,，它受環(huán)境污染和感染病菌的風(fēng)險反而較大,。