315曝光：工人用腳踩老壇酸菜竟是在“土坑”腌制(4)

2022-03-15 21:40:03 來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) A+A-

在調(diào)查中，從業(yè)者向記者透露,，由于酸菜的腌制時(shí)間短,，包裝好后,，一兩個(gè)月左右就會(huì)發(fā)黑變爛，在加工過(guò)程中有時(shí)會(huì)超量添加防腐劑,。

壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理：現(xiàn)在我們做的這個(gè)酸菜,，里面的防腐劑是超標(biāo)的，主要是那個(gè)護(hù)色劑,、焦亞硫酸鈉,、二氧化硫。我們現(xiàn)在做的產(chǎn)品我知道啊,，我做進(jìn)去就是超標(biāo)的,，不超標(biāo)不行啊。

記者：這個(gè)地方超標(biāo)會(huì)超多少??？

壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理：它根據(jù)氣候來(lái)確定。

記者：那像夏天一般會(huì)超過(guò)多少,？

壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理：一般超個(gè)兩到十倍,。

劉經(jīng)理說(shuō)雖然超量，但他們對(duì)防腐劑的使用早已得心應(yīng)手,，不怕被查,。

壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理：這個(gè)東西我們是打了一點(diǎn)擦邊球。

記者：是怎么弄的,？

壇壇俏食品有限公司劉經(jīng)理：就是說(shuō)它這個(gè)產(chǎn)品,，它所有的防腐劑也好，還有那個(gè)護(hù)色劑也好,，它是有那個(gè)揮發(fā)性的,。你今天添加進(jìn)去的數(shù)據(jù)，我們今天做出來(lái)的產(chǎn)品,，你今天檢測(cè)它是一個(gè)數(shù)據(jù),，你過(guò)半個(gè)月以后它的數(shù)據(jù)，它又不一樣,。你現(xiàn)在做出來(lái)超個(gè)一兩倍,，但是過(guò)一個(gè)月就不超標(biāo)了。

錦瑞食品有限公司是華容縣較大的酸菜加工企業(yè),，也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜,。

記者：就也是收土坑里的酸菜和豆角嗎？

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人：我們池子里面不夠用,。

生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn),，從農(nóng)戶那里收來(lái)的土坑酸菜，會(huì)經(jīng)過(guò)清洗、壇子七天發(fā)酵,、切碎等多道工序,，原本的一些雜質(zhì)，肉眼很難發(fā)現(xiàn),。

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人：它肯定是洗不干凈的,，自己收購(gòu)的那可以（新鮮蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的,，里面有樹(shù)枝啊,，有田螺啊，有羽毛啊,，還有什么有時(shí)候抽煙的煙蒂啊,。

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(責(zé)任編輯：李妍彬 CN092)