清代《北京風(fēng)俗志》中記載：北京地區(qū)中秋吃石榴,，團(tuán)圓多福,；清代《潮州府志》記載，中秋潮汕吃芋頭,，寓意辟邪消災(zāi),；清《順德縣志》記載廣東地區(qū)：八月望日，去邪氣晦氣,；桂花鴨,、菱角、柚子,、南瓜,、藕，螃蟹……這些寓意美好,、應(yīng)和節(jié)令的食材,，也是古人們中秋餐桌上的美味佳肴。

甘之如飴品秋月節(jié)日滋味書中來(lái)

古籍把百姓對(duì)團(tuán)圓和美的期待寫在記憶里,，而在全國(guó)各地,，中國(guó)節(jié)令食品把家的滋味寫在了味蕾里。這些被記載在書中的味道,，如今依然被大家鐘愛(ài),。

在遼寧沈陽(yáng)鐵西區(qū)的一家糕點(diǎn)店里，購(gòu)買月餅的顧客絡(luò)繹不絕,，很多人專程來(lái)這家老字號(hào)買老式月餅,。

關(guān)于老式月餅，一百多年前,，沈陽(yáng)文人繆潤(rùn)紱曾著《沈陽(yáng)百詠》,，其中提到“提漿作饌趁秋風(fēng)，月餅居然出沈中,。終是棗泥滋味好,，癡人偏買自來(lái)紅?！?/p>

遼寧省民俗學(xué)會(huì)專家委員會(huì)學(xué)術(shù)委員崔?。?/strong>用蛋清作為一道工序,，把雜質(zhì)去掉提純,，這就是提漿月餅，是老式月餅的源頭。自來(lái)紅在古籍的記載當(dāng)中屬于翻毛月餅的一種,，為什么偏要買自來(lái)紅呢,？自來(lái)紅是用植物油做的，而自來(lái)白是用動(dòng)物油做的,，這個(gè)用植物油做的用來(lái)祭祀就比較方便,。

在嘉峪關(guān)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社，大家正在熱火朝天的制作著鍋盔,，揉面,、壓花、燒坑,，馕坑中燒制30分鐘,。黃澄澄的鍋盔就出鍋了。史書中有明確記載,，清朝同治年間“靜寧州回,、漢人民以加工、經(jīng)銷鍋盔為生”,，鍋盔慢慢成為地域流行的吃食,。

甘肅嘉峪關(guān)市文殊鎮(zhèn)塔灣村副主任鄧玉紅：又到一年中秋節(jié)了，我們吃葫蘆鍋盔,，里面要加白糖,、葫蘆，還有油,，我們是傳統(tǒng)的馕坑燒制,，煙草味能勾起我們童年的回憶。