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外賣(mài)員分享“最不能點(diǎn)的外賣(mài)”,，你吃過(guò)幾種,？(2)

2025-03-17 14:52:46 來(lái)源：央視網(wǎng) A+A-

4.炸雞/炸串：

半成品冷凍雞塊反復(fù)油炸,，油質(zhì)劣化易產(chǎn)生致癌物,。

5.粥類(lèi)：

存在隔夜粥二次加熱售賣(mài)，甚至有些商家還可能添加增稠劑,。

6.水果撈：

壞果削去腐爛部分后切塊,，用酸奶或調(diào)味料掩蓋異味，水果新鮮度無(wú)法保證,，易引發(fā)腹瀉,。

7.水餃類(lèi)：

多為低價(jià)散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉,，手工現(xiàn)包比例極低,。

8.炒飯/烤肉拌飯：

價(jià)格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質(zhì)來(lái)源不明,，用大量醬料來(lái)增味,。

9.料理包快餐：

即預(yù)制菜，很多外賣(mài)商家提前買(mǎi)好相應(yīng)的菜包,，有人下單時(shí)加熱即可出餐,。

10.湯品：

為節(jié)約成本，通常料少水多,，只通過(guò)調(diào)味包來(lái)增加雞湯或骨湯味道。

外賣(mài)員分享“最不能點(diǎn)的外賣(mài)”,，你吃過(guò)幾種,？

外賣(mài)員“不選清單”為啥上熱搜？

外賣(mài)員的“不選清單”之所以上熱搜,，因?yàn)樗麄兪钦嬲摹霸趫?chǎng)者”,，親眼目睹過(guò)麻辣燙湯底一周不換,、炸雞塊反復(fù)解凍使用工業(yè)增白劑,、水果撈以變質(zhì)水果混入酸奶掩蓋異味等不堪,。這些場(chǎng)景消費(fèi)者無(wú)從得見(jiàn),，能看到的只是“好評(píng)返現(xiàn)”“滿減促銷(xiāo)”的營(yíng)銷(xiāo)狂歡。

當(dāng)促銷(xiāo)策略精準(zhǔn)擊中消費(fèi)者“占便宜”的心理,，卻扭曲了飲食選擇的本意,。調(diào)查顯示，過(guò)量點(diǎn)餐導(dǎo)致的浪費(fèi)中,，近三成源于盲目追逐優(yōu)惠,。更隱蔽的是，平臺(tái)算法通過(guò)刷單,、虛假評(píng)論營(yíng)造出“高銷(xiāo)量”“高評(píng)分”的假象,，讓衛(wèi)生堪憂的黑作坊搖身變?yōu)椤熬W(wǎng)紅店”，消費(fèi)者的“知情權(quán)”在信息繭房中逐漸消解,。

外賣(mài)行業(yè)的食品安全問(wèn)題背后,，是監(jiān)管鏈條的斷裂。

一方面,，大量無(wú)證經(jīng)營(yíng)的“朋友圈廚房”“微店”通過(guò)平臺(tái)漏洞接單,，加工環(huán)境甚至達(dá)不到家庭廚房的衛(wèi)生水平；

另一方面,，配送環(huán)節(jié)的“最后一公里”成為風(fēng)險(xiǎn)放大器,，海鮮、涼拌菜等對(duì)溫度敏感的食物,，在缺乏冷鏈保障的配送途中極易變質(zhì),，湯品灑漏、燒烤冷透等問(wèn)題,，更是讓外賣(mài)員淪為“差評(píng)替罪羊”,。

外賣(mài)員分享“最不能點(diǎn)的外賣(mài)”，你吃過(guò)幾種,？

資料圖,。圖源：視覺(jué)中國(guó)

更需警惕的是，隨著預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模突破4000億元,，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),、添加劑使用、冷鏈配送等事關(guān)食品安全的環(huán)節(jié)仍處于監(jiān)管灰色地帶,。部分商家為延長(zhǎng)保質(zhì)期濫用防腐劑,，為了降低成本常溫配送冷鏈?zhǔn)称罚瑢?dǎo)致細(xì)菌指數(shù)飆升,。如果“便利”成為唯一賣(mài)點(diǎn),，安全便成了可犧牲的代價(jià)。當(dāng)料理包被美化為“中央廚房直供”，當(dāng)發(fā)黑的牛肉被色素“美容”成新鮮食材,，當(dāng)過(guò)期原料被重口味調(diào)料掩蓋,，舌尖上的選擇權(quán)已異化成一場(chǎng)“賭局”——賭的是商家的良心，輸?shù)氖窍M(fèi)者自身的健康,。

如何才能把談資變成撬動(dòng)行業(yè)變革的杠桿,？除了加大打擊力度，強(qiáng)化源頭監(jiān)管,，平臺(tái)也必須摒棄“流量至上”邏輯,，將食品安全納入算法權(quán)重，對(duì)衛(wèi)生評(píng)級(jí)低,、投訴率高的商家降權(quán)處理,。

更重要的是，要推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)的“透明化革命”,，鼓勵(lì)商家以直播后廚,、公示檢測(cè)報(bào)告等方式重建信任，同時(shí)賦予外賣(mài)員“吹哨人”角色,，建立匿名舉報(bào)通道,，讓“在場(chǎng)者”的視線轉(zhuǎn)化為監(jiān)管的“火眼金睛”。

外賣(mài)員分享“最不能點(diǎn)的外賣(mài)”,，你吃過(guò)幾種,？