2016年7月13日,，石佛寺村,，河南燴面。臟亂的廚房,，女子正蹲在地上收拾案板,。

“行了”，7月15日晚上,，馮宇顧不得吃飯,，拿出筆記本電腦，登錄美團(tuán)外賣商家版。名為“食全十美”的店鋪已上線,，并出現(xiàn)在了手機(jī)APP首頁(yè),，菜品和“河南燴面”一模一樣，地址卻成了世紀(jì)金源大飯店,。沒(méi)有食客知道,，這是一家僅用3天打造出來(lái)的“黑店”。新店生意同樣火爆,，一個(gè)星期銷量200余單,。

《食品安全法》中規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證,。然而，像馮宇這樣做的,，并非個(gè)例，允許持假證上線,，被多家外賣平臺(tái)默許,。

廁所洗菜，“千萬(wàn)別讓客人看到”

上線外賣平臺(tái)后,，店里生意異常繁忙,。馮強(qiáng)一家四口忙不過(guò)來(lái)，又聘了三名雜工,。早上9點(diǎn),，雜工瑤瑤(化名)就來(lái)上班了，切菜,、打掃,、蒸米飯、打包,，一刻都不得停歇,。

每一處降低成本的細(xì)節(jié)，馮強(qiáng)都看在眼里,。多次囑咐瑤瑤“餐盒不要扔,，洗洗再用”。就這樣,，第一批隔夜再加熱的米飯又重新裝進(jìn)粘著飯粒的餐盒中,。

天氣燥熱，馮強(qiáng)在后廚炒菜,，脖子上的白毛巾被汗液浸得發(fā)黑,，一直是濕噠噠的。炒好的菜就放在腳下的盆子里，離洗菜盆只有半米就是洗菜池,，洗菜時(shí)水管一開(kāi),，污水剛好濺到冒著熱氣兒的菜盆里。

剛炒好一個(gè)菜,，店里的外賣訂單已積了一沓,，老板娘不斷催促瑤瑤：“快點(diǎn)快點(diǎn)”，剛上完廁所還來(lái)不及洗手,，瑤瑤又被安排去打包菜品,。

位于百子灣后現(xiàn)代城小區(qū)的雨花庭參雞湯后廚條件更為惡劣。由于廚房狹窄,，服務(wù)員童童被要求在廁所的洗手池里洗菜,，店長(zhǎng)囑咐她：在廁所洗菜的時(shí)候把門鎖好，黃瓜花不要掉在洗手池上,，千萬(wàn)別人客人看到,。

2016年7月28日，朝陽(yáng)后現(xiàn)代城,，雨花庭雞參湯,。蔬菜就在廁所的洗臉池里洗，馬桶就在旁邊,。

與廁所戰(zhàn)斗的不止童童,，回龍觀一家沒(méi)有堂食只送外賣的“美佳小廚”，廁所緊挨櫥柜,。蒼蠅不斷飛到洗碗工楊威(化名)身上,，楊威氣急了，拿著一瓶殺蟲劑,，沖進(jìn)廁所一陣噴,。但是等他再打開(kāi)廁所門，門口垃圾桶里蒼蠅又嗡嗡起來(lái),，時(shí)不時(shí)落在新送來(lái)的菜和肉上,。

2016年7月28日，朝陽(yáng)后現(xiàn)代城,，雨花庭雞參湯,。蔬菜就在廁所的洗臉池里洗，馬桶就在旁邊,。

上午十一點(diǎn),，美佳小廚開(kāi)始真正忙碌起來(lái)，百度外賣的訂單聲響個(gè)不停,，一直持續(xù)到下午一點(diǎn),。“美佳涼皮來(lái)一份” 配菜員陳月(化名)朝后廚喊了一嗓子,，配菜的學(xué)徒剛切完肉，立刻從旁邊的桌子上拉起一張涼皮,，迅速切完,，用手盛進(jìn)餐盒中，順手拿了兩包配料,，遞給了陳月,。陳月是店里的老員工，每出一道新菜,，她都要上手抓一塊嘗嘗味道,，“怕味道咸了淡了顧客不滿意”。

河南燴面老板給服務(wù)員瑤瑤安排了住處,，就在飯館后面的小巷子里,。不足8平米的小屋里，放著兩組上下鋪,，一堆椅子,，還有兩個(gè)一米多高的煤氣罐。“墻那邊就是廚房,，晚上不炒菜了我都要檢查煤氣關(guān)沒(méi)關(guān)”,，和瑤瑤同住的雜工很是在意這道程序。“不注意不行,，我就住在定時(shí)炸彈旁邊。”