下線黑店成“百度”推薦商家

3·15后,，“雨花庭參雞湯”因無《餐飲服務(wù)許可》成為餓了么上千家下線餐館之一，短暫的沮喪后,，老板王強(化名)轉(zhuǎn)而將精力集中在美團(tuán)和百度外賣平臺上,。

在百度外賣上,，王強把起送價訂到了68元。其在百度上3月至7月的銷量顯示,，月均超過2000單,。一天外賣的營業(yè)額超過萬元，占總營業(yè)額90%,。定位附近,，在百度外賣搜索同類菜品，“雨花庭”出現(xiàn)在百度推薦商家之列,。

這個在百度外賣上銷量排名31的餐館僅是一家小作坊,，在平臺上沒有上傳任何照片。它棲身于后現(xiàn)代城六號樓居民樓,，門臉隱藏在灌木從中,，不走近很難發(fā)現(xiàn)。

“雨花庭”來店消費的食客很少,。一到飯點兒,，30余平米的飯廳就擠滿送餐員，在嘈雜的吆喝聲中聊天,、等餐,、取餐。

雨花庭的狹小封閉的后廚除去灶臺,、櫥柜,，兩個廚師在里面幾乎轉(zhuǎn)不開身，即使涼快的天氣里,，廚師小偉(化名)經(jīng)常熱得衣服濕透,。

到了下午3點,，送餐員漸漸少了,，雨花庭的員工才開始吃午飯。7月13日下午,，一位特殊的“顧客”出現(xiàn)在雨花庭,，這個背著雙肩包、頭戴鴨舌帽的男子在店長招呼下落座,。

2016年7月14日,，回龍觀美佳小廚。

“餓了么的人來了,。”店長立馬打電話叫來了老板王強,。王強很快出現(xiàn),，帶著“鴨舌帽”走到店外的涼棚下密談。半個小時后,，鴨舌帽男子離開,，帶走了一盒價值128元的鹿茸參雞湯。幾天后,，雨花庭參雞湯在餓了么平臺上線,，7月24日，它有了第一個好評,。王強上傳了網(wǎng)上找來的寬敞明亮的后廚照片,，然而，這個名為“雨花庭參雞湯餐飲有限公司”的證件在工商信息查詢網(wǎng)站上無顯示,。

據(jù)某外賣平臺內(nèi)部人士透露,，3·15之后餓了么在全國下線幾千家商鋪，北京地區(qū)就有上千家,，市場份額從36%下降到30%,。然而這些下線的黑店并未消失，隨即上線了美團(tuán)和百度外賣,，也不乏個別店鋪重回“餓了么”,。

新京報記者 趙朋樂 趙蕾 實習(xí)生 高興 王露曉 攝影 大路