原標(biāo)題：事業(yè)單位辭職投身豬肉企業(yè)北大“屠夫”立志當(dāng)豬肉專(zhuān)家

北大“屠夫”陸步軒近照萬(wàn)建輝攝

記者萬(wàn)建輝通訊員許華東

13年前,，一篇題為《北大才子街頭賣(mài)肉》的報(bào)道,，讓時(shí)年37歲的陸步軒成為全國(guó)新聞人物,。隨后陸步軒進(jìn)入西安市長(zhǎng)安區(qū)檔案館，從事地方志編纂工作,，一干就是12年。直到今年8月,，他50歲這一年,，陸步軒再次調(diào)頭，從事業(yè)單位正式辭職，加盟廣州一家豬肉食品企業(yè),。昨日,，陸步軒攜新書(shū)《北大“屠夫”》來(lái)漢，與武漢高校學(xué)子談職業(yè)規(guī)劃,，談人生感悟,。

再次跳槽，投身豬病研究

陸步軒此行是隨新東家廣東壹號(hào)食品公司來(lái)漢招聘,，并參加校園宣講會(huì),。

陸步軒告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者，壹號(hào)食品老總是他北大校友,，2008年結(jié)識(shí)以來(lái)十分投緣,，他曾為壹號(hào)食品的培訓(xùn)學(xué)校寫(xiě)豬肉營(yíng)銷(xiāo)教材，后者多次勸他離職加盟,。今年8月,，陸步軒向原單位提交了辭呈。

現(xiàn)在,，陸步軒的職責(zé)主要是負(fù)責(zé)公司品牌建設(shè)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，“主要精力放在豬病研究上，和研究團(tuán)隊(duì)觀察生豬病種,、屠宰后豬病在豬肉上的表現(xiàn),，以及人食用后的影響?！标懖杰幪钩?，目前他的工作超出了持刀賣(mài)肉的經(jīng)驗(yàn)范疇，他將和一批農(nóng)學(xué)博士一道,，深入研究豬肉品質(zhì)品種,。

“我受了北大教育，多少有些家國(guó)情懷,，同時(shí)我對(duì)養(yǎng)豬和肉食行業(yè)有所了解,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不少?！标懖杰幾孕派眢w好,，精力好，再干20年,，也許能在這一領(lǐng)域踏踏實(shí)實(shí)成名成家,。

出新書(shū)是因?yàn)閷?duì)舊版不滿(mǎn)意

當(dāng)年飽受輿論關(guān)注，陸步軒也懂得把“注意力”轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收入,，曾經(jīng)出過(guò)一本書(shū),，《屠夫看世界》。由于很多想說(shuō)的話沒(méi)有說(shuō)出來(lái)，他對(duì)那本書(shū)并不滿(mǎn)意,。

今年4月,，陸步軒在原書(shū)基礎(chǔ)上進(jìn)行了修改、增補(bǔ),，特別是添加了他2004年到2010年的個(gè)人經(jīng)歷,，改名《北大“屠夫”》出版。據(jù)他說(shuō),，第一版兩萬(wàn)冊(cè)很快售罄,。

記者看到，他的書(shū)前頭有北大前校長(zhǎng)許智宏作的序,，許稱(chēng)贊陸步軒在一系列挫折和困難中挺了過(guò)來(lái),，在賣(mài)豬肉生意中誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信待人,，正應(yīng)了中國(guó)“三百六十行,，行行出狀元”的老話。

而談到北大,，陸步軒說(shuō)對(duì)北大感情復(fù)雜,，北大是培養(yǎng)頂尖人才的地方，過(guò)去一些年,，他做了大眾眼里不怎么入流的屠夫工作,，感覺(jué)是給母校抹了黑。但這些年社會(huì)多元了,，評(píng)價(jià)寬容多了?，F(xiàn)在他與北大同學(xué)交往很多，自認(rèn)為不算成功,，但也不差,，多次回北大作演講，感覺(jué)母校對(duì)他還是接納,、認(rèn)可的,。

公司最快明年入駐武漢

陸步軒說(shuō)，在檔案館工作期間,，他仍堅(jiān)持銷(xiāo)售豬肉,，早上5時(shí)起床去進(jìn)貨，妻子白天守?cái)偅?時(shí)他送孩子上學(xué),，然后到單位上班。晚上9時(shí)半從單位出來(lái),，到學(xué)校接孩子回家,，閑時(shí)也會(huì)到店里搭一把手。

2010年，他關(guān)掉了家里的豬肉店,，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉太多,，他不想害人。他現(xiàn)在從事豬肉研究,，希望能有新發(fā)現(xiàn),，讓國(guó)人吃到更加放心的豬肉。

“在流傳千年的傳統(tǒng)行業(yè)中,，賣(mài)豬肉可以說(shuō)是所有行業(yè)中沒(méi)怎么變過(guò)的職業(yè),，臟亂差，師傅光著膀子吆喝,，是給人的固定印象,。我希望，我們能改變大伙對(duì)賣(mài)肉者的一貫印象,，我們的想法是從自己做起,，我們要讓賣(mài)肉從業(yè)者的衣著舉止都光鮮、文明起來(lái)”,。

陸步軒透露,，他們公司的豬肉攤檔最快明年入駐武漢，一次開(kāi)6家,，然后在當(dāng)?shù)卣衅?、培?xùn)，繼續(xù)擴(kuò)展業(yè)務(wù),。

相關(guān)報(bào)道:

• 北大“屠夫” 立志當(dāng)豬肉專(zhuān)家
• 北大才子辭公職賣(mài)豬肉:公職收入低難以維持生計(jì)(圖)
• 時(shí)隔12年 “北大屠夫”再現(xiàn)廣州豬肉攤(組圖)
• 北大“屠夫”畢業(yè)生：剛開(kāi)始賣(mài)豬肉時(shí)曾冒充文盲
• 北大賣(mài)豬肉學(xué)子：做到極致就不算抹黑
• 女大學(xué)生畢業(yè)賣(mài)豬肉 上屠夫?qū)W校學(xué)豬肉分割(圖)